Unold Quadro Bedienungsanleitung Seite 66

Bolsitas de ternera y jamón
175 g de carne de ternera fría, finamente
picada, 75 g de jamón cocido con grasa,
finamente picado, 250 g de hojaldre rápido,
1 huevo batido, sal, pimienta recién molida
Mezcle la carne de ternera y el jamón, y éstos a
su vez con la sal, la pimienta y el huevo. Proceda
a continuación igual que con las bolsitas de
manzana y pasas sultanas.
Bolsitas de masa rellenas - samosas
Para estas bolsitas de masa vamos a gastar
pequeñas cantidades de verduras. El relleno
puede variarse convenientemente.
125 g de harina, 2 pellizcos de sal, 3 cs de
aceite, 2 cs de agua
150 g de patatas cocidas con piel, peladas
y cortadas en dados, 1 cs de aceite, 75 g de
cebolla, finamente picada, 1 ½ ct de curry, 75 g
de guisantes ultracongelados, descongelados,
1 ct de jengibre fresco, finamente rallado,
1 chile pequeño, sin semillas y finamente
picado, 2 cs de agua, 1 pizca de pimienta de
Pizza Salami con setas
4 rebanadas de pan blanco
2 ct de concentrado de tomate
2 rodajas de Katenwurst
(especialidad alemana
embutido curado)
un poco de orégano
2 cs de champiñones (lata)
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Pizzas atrevidas
2 lonchas de queso
Pizza Salami
4 rebanadas de pan blanco
4 rodajas de peperoni
de un poco de orégano
2 lonchas de queso
4 rodajas de tomate
CONSEJO:
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cayena, 2 cs de zumo de limón, mantequilla
derretida para pincelar, 2 cs de cilantro fresco,
finamente picado Tamice la harina, incorpore
la sal, el aceite y el agua lentamente. Si es
necesario, use más agua, y amase bien la masa
(aprox. 10 min.) para que se forme una bola de
masa sólida. Ponga aceite a la masa y déjela
descansar en una bolsa de plástico aprox.
30 minutos. Entretanto prepare el relleno.
Para ello rehogue la cebolla en aceite, añada
el curry y siga rehogando brevemente; después
incorpore los guisantes, el jengibre, el chile y
el agua, y continúe rehogando hasta que los
guisantes estén en su punto. Ahora añada los
demás ingredientes y las patatas, y deje rehogar
otra vez 3-4 min. Extienda la masa y córtela
en cuadrados de 13 cm de grandes. Pinte con
mantequilla las cavidades precalentadas de la
sandwichera, coloque encima dos hojas de masa
y rellene bien. Cúbralas con otras dos hojas de
masa y pinte con mantequilla. Cierre el aparato
y deje que se cuezan las samosas.
Todas las recetas son aptas
para la guarnición clásica de
las pizzas: atún, mejillones,
alcachofas, carne de ternera
picada y asada, anchoas, etc.