Sharp R-222 Bedienungsanleitung Mit Kochbuch Seite 70

RECEPTEN VOOR AUTOMATISCH KOKEN (AC-6) R-232/R-232F
Visfilet met saus
Kabeljauwfilet provencale
Ingrediënten
15-20 g boter
75 g in schijfjes gesneden champignons
1 teen knoflook (geperst)
40-50 g sjalot
600 g (blik) tomaten, goed laten uitlekken,
1 theelepel citroensap
1 / eetlepels tomatenketchup
1
2
/ - 1 theelepel gedroogde basilicum, peper, zout
1
2
600 g kabeljauwfilets
Voorbereiding
1. Kook tegelijk boter, champignons, sjalot en knoflook 3
- 4 min. op 100 P in een quichevorm.
2. Meng tomaten, citroensap, ketchup, basilicum, peper
en zout.
3. Leg visfilets op de groenten en bedek met saus en wat
groenten.
4. Kook met AUTOMATISCH AC-6 "Visfilet met
saus".zie blz 65.
Visfilet met prei-kaassaus
Ingrediënten
40 g boter
125 g sjalots
/ theelepel gedroogde marjolein
1
2
30 g bloem
375 ml melk
75 g geraspte gruyère, zout, peper
1 1 / eetlepel gehakte peterselie
2
600 g visfilets (bijv. koolvis)
Voorbereiding
1. Kook tegelijk boter, sjalots en marjolein 3 - 4 min. op
100P in een casserole.
2. Roer de bloem erdoor en voeg melk toe. Roer totdat u
een gladde saus heeft.
3. Kook zonder deksel 3 - 4 min. op 100 P.
4. Roer de kaas erdoor en proef of de smaak goed is.
5. Leg visfilets in een quichevorm en giet de saus erover.
6. Kook met AUTOMATISCH AC-6 "Visfilet met saus".
7. Na het koken de vis verwijderen en de saus goed
doorroeren zie blz 65.
OPMERKINGEN:
1. Deze hoeveelheiden zijn voor 1,2 kg. Indien u minder dan 1,2 kg wilt koken, moet u de ingrediënten voor de saus
verminderen en tevens de kooktijd voor de saus verlagen.
2. Indien u een dikkere saus voor de kabeljauwfilet provencale of dikkere pikante saus voor de visfilet wenst,
verwijdert u de visfilet na het koken en roert u wat verdikkingsmiddel door de saus (volg de aanwijzingen van het
verdikkingsmiddel op).
Visfilet met pikante saus
Ingrediënten
450 g tomaten, uitgelekt
150 g (blik) maïs
2 theelepels chilisaus
30 g ui, fijn gehakt
2 theelepels rode wijn azijn
/ theelepel mosterd, thym, cayenne peper
1
4
600 g visfilets (bijv. roodbaars)
Voorbereiding
1. Meng de ingrediënten voor de saus.
2. Leg visfilets (bijv. roodbaars) in een quichevorm en
giet de saus erover.
3. Kook met AUTOMATISCH AC-6 "Visfilet met saus"
zie blz 65.
Visfilet met kerriesaus
Ingrediënten
30 g boter
20 g gehakte amandelen
1 - 1 1 / eetlepels kerrie
2
25 g bloem (volkoren)
30 g rozijnen
150 g ananas (kleine stukjes)
100 ml bouillon
100 ml ananassap
100 g zure room
75 g erwten (diepvries), zout, peper
600 g visfilets (bijv. koolvis)
Voorbereiding
1. Kook tegelijk boter, amandelen en kerrie 1 - 2 min. op
100 P in een afgedekte schaal.
2. Roer de bloem erdoor en roer goed.
3. Voeg rozijnen, ananas, ananassap, bouillon en room
al roerend toe.
4. Kook met deksel 2 - 3 min. op 100 P. Na het koken
goed doorroeren.
5. Voeg erwten toe en roer door.
6. Breng op smaak met peper en zout.
7. Leg visfilets in een quichevorm en giet de saus erover.
8. Kook met deksel met AUTOMATISCH AC-6 "Visfilet
met saus" zie blz 65.
68