Inhaltsverzeichnis
Werbung
Backergebnis
Kuchen ist zu trocken
Kuchen wird ungleich-
mäßig braun
Kuchen wird inner-
halb der angegebenen
Backzeit nicht fertig
Tabelle Aufläufe und Überbackenes
Gericht
Nudelauflauf
Lasagne
Überbackenes Gemüse
Überbackene Baguettes
Süße Aufläufe
Fischaufläufe
Gefülltes Gemüse
1) Backofen vorheizen
32
Mögliche Ursache
Zu niedrige Backtemperatur
Zu lange Backzeit
Zu hohe Backtemperatur und
zu kurze Backzeit
Teig ist ungleichmäßig verteilt Teig gleichmäßig auf dem
Fettfilter ist eingesetzt
Zu niedrige Temperatur
Fettfilter ist eingesetzt
Backofen-Funktion
Ober-/Unterhitze
Ober-/Unterhitze
1)
Infrabraten
1)
Infrabraten
Ober-/Unterhitze
Ober-/Unterhitze
Infrabraten
Abhilfe
Backtemperatur höher ein-
stellen
Backzeit verkürzen
Backtemperatur niedriger
einstellen und Backzeit ver-
längern
Backblech verteilen
Fettfilter herausnehmen
Backtemperatur etwas hö-
her einstellen
Fettfilter herausnehmen
Einsatz-
Temperatur
ebene
°C
1
180-200
1
180-200
1
160-170
1
160-170
1
180-200
1
180-200
1
160-170
Zeit
Std.: Min.
0:45-1:00
0:25-0:40
0:15-0:30
0:15-0:30
0:40-0:60
0:30-1:00
0:30-1:00
Werbung
Inhaltsverzeichnis
