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AEG PREFERENCE E81005-1 Gebrauchsanweisung
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AEG PREFERENCE E81005-1 Gebrauchsanweisung

Der umschaltbare einbau-herd
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PREFERENCE E81005-1
Der umschaltbare Einbau-Herd
Gebrauchsanweisung

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Verwandte Anleitungen für AEG PREFERENCE E81005-1

Inhaltszusammenfassung für AEG PREFERENCE E81005-1

  • Seite 1 PREFERENCE E81005-1 Der umschaltbare Einbau-Herd Gebrauchsanweisung...
  • Seite 2 Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde, lesen Sie bitte diese Gebrauchsanweisung sorgfältig durch. Beachten Sie vor allem den Abschnitt „Sicherheitshinweise“ auf den ersten Seiten. Bewahren Sie bitte diese Gebrauchsanweisung zum spä- teren Nachschlagen auf. Geben Sie sie an eventuelle Nachbesitzer des Gerätes weiter.

  • Seite 3: Inhaltsverzeichnis

    Inhalt Sicherheit ........... . Entsorgung .
  • Seite 4 Braten ............52 Tabelle Braten .

  • Seite 5: Sicherheit

    Sicherheit Elektrische Sicherheit • Das Gerät darf nur durch einen konzessionierten Fachmann ange- schlossen werden. • Bei Störungen oder Beschädigungen am Gerät: Sicherungen heraus- drehen bzw. ausschalten. • Die Reinigung des Gerätes mit einem Dampfstrahl- oder Hochdruck- reiniger ist aus Sicherheitsgründen verboten. •...

  • Seite 6: So Vermeiden Sie Schäden Am Gerät

    So vermeiden Sie Schäden am Gerät • Legen Sie den Backofen nicht mit Alufolie aus und stellen Sie kein Backblech, keinen Topf etc. auf den Boden, da sonst das Backofen- emaille durch den entstehenden Hitzestau beschädigt wird. • Obstsäfte, die vom Backblech tropfen, hinterlassen Flecken, die sich nicht mehr entfernen lassen.

  • Seite 7: Entsorgung

    Entsorgung Verpackungsmaterial entsorgen Alle verwendeten Materialien können uneingeschränkt wiederverwer- tet werden. Die Kunststoffe sind folgendermaßen gekennzeichnet: • >PE< für Polyethylen, z. B. bei der äußeren Hülle und den Beuteln im Innern. • >PS< für geschäumtes Polystyrol, z.B. bei den Polsterteilen, grund- sätzlich FCKW-frei.

  • Seite 8: Gerätebeschreibung

    Gerätebeschreibung Gesamtansicht...

  • Seite 9: Bedienblende

    Bedienblende Haupttaste Zum Ein- und Ausschalten des gesamten Gerätes. Haupttaste bei Geräten mit Metallfront Im folgenden Text und in den Darstellungen wird einheitlich das Symbol N für Haupttaste verwendet.

  • Seite 10: Ausstattung Backofen

    Ausstattung Backofen Backofendampfaustritt Der Dampf aus dem Backofen wird über den hinten im Kochfeld liegen- den Kanal direkt nach oben ausge- leitet. Backtabelle An der Innenseite der Backofentür befindet sich eine Backtabelle, der Sie Informationen über die gebräuchlichsten Gerichte entnehmen kön- nen.

  • Seite 11: Zubehör Backofen

    Zubehör Backofen Kombi-Rost Für Geschirr, Kuchenformen, Braten und Grillstücke Backblech Für Kuchen und Plätzchen Fettpfanne Für Braten, bzw. als Auffanggefäß für Fett Backblech SUPER CLEAN Für Kuchen und Plätzchen. Das SUPER CLEAN-Backblech ist besonders einfach zu reinigen. Fleischspieß Für genaue Bestimmung des Garzu- standes von Fleischstücken.

  • Seite 12: Vor Dem Ersten Gebrauch

    Vor dem ersten Gebrauch Tageszeit einstellen Der Backofen funktioniert nur mit eingestellter Zeit. Nach dem elektrischen Anschluss oder einem Stromausfall leuchtet „12.00“ und „TAGESZEIT“ blinkt. 1. Mit den Tasten + oder - die aktu- elle Tageszeit einstellen. 2. Ca. 5 Sekunden warten. Das Blinken erlischt und die einge- stellte Tageszeit wird angezeigt.

  • Seite 13: Erstes Reinigen

    Erstes Reinigen Bevor Sie den Backofen das erste Mal benutzen, sollten Sie ihn gründ- lich reinigen. Achtung: Benutzen Sie keine scharfen, scheuernden Reinigungsmittel! Die Oberfläche könnte beschädigt werden. Tipp: Verwenden Sie bei Metallfronten handelsübliche Pflegemittel Gerät mit der Haupttaste einschal- ten.

  • Seite 14: Bedienen Der Kochstellen

    Bedienen der Kochstellen Allgemeine Hinweise • Die nachfolgende Beschreibung gilt nicht für Induktions-Kochzonen. • Beachten Sie auch die Gebrauchsanweisung zu Ihrem Einbau-Koch- feld. Sie enthält weitere wichtige Hinweise zu Kochgeschirr, Bedie- nung, Reinigung und Pflege. • Gerät immer zuerst mit der Haupttaste N einschalten. •...

  • Seite 15: Kochstufe Einstellen

    Der Herd ist mit versenkbaren Kochstellenschaltern ausgestattet. Zur Benutzung den Kochstellenschalter drücken. Der Schalter steht dann heraus. Kochstufe einstellen 1. Gerät mit der Haupttaste einschalten. 2. Zum Ankochen/Anbraten eine hohe Leistung wählen. (Stufe 9 einstellen.) 3. Sobald sich Dampf bildet bzw. das Fett heiß...

  • Seite 16: Kochen Mit Ankoch-Automatik

    Kochen mit Ankoch-Automatik Beim Kochen mit Ankoch-Automatik arbeitet die Kochzone für eine bestimmte Zeit mit voller Leistung und schaltet dann auf die einge- stellte Fortgarstufe zurück. 1. Gerät gegebenenfalls mit der Haupttaste einschalten. 2. Kochstellenschalter nach rechts bis zum Endanschlag drehen, um den Ankochstoß...

  • Seite 17: Ankochzeiten Bei Kochen Mit Ankoch-Automatik

    Ankochzeiten bei Kochen mit Ankoch-Automatik Schalterstellung: Ankochzeit der Ankoch-Automatik ohne Automatik-Funktion 4,5 Minuten 3,5 Minuten ç 3 Minuten 2 Minuten å 12,5 Minuten 10 Minuten ã 8 Minuten 6,5 Minuten ä 5,5 Minuten 5 Minuten â 3 Minuten 2 Minuten 1 Minuten Nach Ablauf der Ankochzeit schaltet die Ankoch-Automatik selbsttätig auf die eingestellte Fortgarstufe zurück.

  • Seite 18: Sicherheitsabschaltung Der Kochstellen

    Sicherheitsabschaltung der Kochstellen Wird eine der Kochstellen nach einer bestimmten Zeit nicht ausgeschal- tet oder die Kochstufe nicht verändert, schaltet sich die Kochstelle automatisch ab. In der Kochstellen-Anzeige der abgeschalteten Kochstelle erscheint -. Die Kochstellen schalten sich ab bei: • Kochstufe 2 nach 6 Stunden •...

  • Seite 19: Bedienen Des Backofens

    Bedienen des Backofens Die elektronische Backofen-Steuerung Allgemeine Hinweise • Gerät immer zuerst mit der Haupttaste N einschalten. • Wenn die gewählte Funktion leuchtet, beginnt der Backofen zu hei- zen bzw. die eingestellte Zeit abzulaufen. • Die Backofenbeleuchtung ist eingeschaltet, sobald eine Backofen- Funktion gewählt ist.

  • Seite 20: Backofen-Funktionen

    Backofen-Funktionen Für den Backofen stehen Ihnen folgende Funktionen zur Verfügung: Die Funktionen SOLOHEISSLUFT, OBER + UNTERHITZE und INFRABRATEN enthalten eine automatische Schnellaufheizung. Diese stellt sicher, dass die gewählte Temperatur schnellstmöglich erreicht wird. SOLOHEISSLUFT Temperaturvorschlag: 150 °C Zum Backen von Kuchen auf einer Ebene und für Gebäcke, die eine intensivere Bräunung und Knusprigkeit des Bodens benötigen.
  • Seite 21 GRILL GROSS Temperaturvorschlag: 300 °C Zum Grillen flacher Lebensmittel in größeren Mengen, wie z.B. Steaks, Schnitzel, Fisch oder zum Toasten. Die Oberhitze und der Grillheizkörper sind in Betrieb. GRILL KLEIN Temperaturvorschlag: 300 °C Zum Grillen flacher Lebensmittel, die in der Mitte des Rostes angeord- net werden, wie z.B.

  • Seite 22: Backofen-Funktion Einschalten

    Backofen-Funktion einschalten 1. Gerät mit der Haupttaste N ein- schalten. 2. Tasten Auswahl X oder Y drücken, bis die gewünschte Funktion leuch- tet. In der Temperatur-Anzeige erscheint ein Temperaturvorschlag. Die Temperatur-Kontrolllampe leuchtet, solange der Backofen auf- heizt. Backofen-Temperatur ändern Tasten + oder - drücken, um die Temperatur nach oben oder unten zu verändern.

  • Seite 23: Backofen Ausschalten

    Backofen ausschalten Zum Ausschalten des Backofens Tas- ten Auswahl X oder Y so oft drü- cken, bis keine Backofen-Funktion mehr leuchtet. Kühlgebläse Das Gebläse schaltet sich automatisch ein, sobald der Backofen in Betrieb genommen wird, um die Geräteoberflächen kühl zu halten. Nachdem der Backofen ausgeschaltet wurde, läuft das Gebläse noch weiter, um das Gerät abzukühlen und schaltet sich dann selbständig ab.

  • Seite 24: Rost Und Universalblech Einsetzen

    Rost und Universalblech einsetzen Kippsicherung Alle Einschubteile sind mit einer kleinen Auswölbung rechts und links versehen. Diese Auswölbung dient als Kippsicherung und muss immer nach hinten weisen. Blech bzw. Universalblech einsetzen: Die Kippsicherung muss nach hinten weisen. ✘ Rost einsetzen: Rost so einsetzen, dass die beiden Führungsstäbe nach oben zeigen.

  • Seite 25: Fettfilter Einsetzen/Herausnehmen

    Super Clean-Backblech Dieses Backblech ist mit einer langlebigen Antihaftbeschichtung ausge- rüstet, die bei 410°C eingebrannt wurde. Damit Ihr SUPER CLEAN-Zubehör wertbeständig und immer dauerhaft leicht zu reinigen bleibt, sollten Sie folgende Hinweise beachten: • SUPER CLEAN - Zubehörteile nur bis maximal 270°C verwenden. •...

  • Seite 26: Zusatz-Funktionen

    Zusatz-Funktionen PIZZA Zum Backen von Fertiggerichten wie z. B. Pizza, Lasagne, Gratins und Pommes Frites. Bei dieser speziellen Zusatz-Funktion kann das empfohlene Vorheizen entfallen. Beachten Sie die Zubereitungshinweise des Herstellers. Backofentemperatur für Heißluft verwenden. 1. Auswahl-Taste Zusatz- Funktionen Y so oft drücken, bis die Funktion „PIZZA“...
  • Seite 27 KUCHEN Zum Backen von vorgefertigten Kuchen und Backmischungen. Bei die- ser speziellen Zusatz-Funktion kann das empfohlene Vorheizen entfal- len. Beachten Sie die Zubereitungshinweise des Herstellers. Backofentemperatur für Heißluft verwenden. 1. Auswahl-Taste Zusatz- Funktionen Y so oft drücken, bis die Funktion „KUCHEN“ leuchtet. In der Temperatur-Anzeige erscheint der Temperaturvorschlag „160 °C“.
  • Seite 28 GEFLÜGEL/KG Zum Braten von Geflügel mit automatischem Programmablauf, bei dem Sie nur das Gewicht einstellen müssen. 1. Bratfertig vorbereitetes Geflügel mit der Brustseite nach unten im Bratgefäß auf dem Rost in die erste Einsatzebene von unten in den Backofen schieben. 2.

  • Seite 29: Fleischspieß

    Fleischspieß Zum gradgenauen Abschalten des Bratofens bei Erreichen einer einge- stellten Fleischkerntemperatur. Achtung: Es darf nur der mitgelieferte Fleischspieß verwendet werden! Im Ersatzfall nur das Original-Ersatzteil verwenden! 1. Spitze des Fleischspießes möglichst vollständig so in das Gargut einfüh- ren, daß sich die Spitze im Zentrum des Gargutes befindet.
  • Seite 30 Nach ca. 5 Sekunden wird in der Zeit-Anzeige rechts die momen- tane Fleischkern-Temperatur angezeigt. Die Fleischkerntemperatur wird erst ab 30° C aufsteigend angezeigt. Fleischkerntemperatur abfragen bzw. ändern – Durch einmaliges Drücken der Tasten + oder - wird die einge- stellte Fleischkerntemperatur angezeigt. –...

  • Seite 31: Uhr-Funktionen

    Uhr-Funktionen KURZZEIT Zum Einstellen einer Kurzzeit. Nach Ablauf ertönt ein Signal. Diese Funktion ist ohne Auswirkung auf den Backofenbetrieb. DAUER Zum Einstellen, wie lange der Backofen in Betrieb sein soll. ENDE Zum Einstellen, wann sich der Backofen wieder ausschalten soll. TAGESZEIT Zum Einstellen, Ändern oder Abfragen der Tageszeit.
  • Seite 32 KURZZEIT 1. Taste Uhrfunktion-Auswahl Y so oft drücken, bis KURZZEIT blinkt. 2. Mit den Tasten + oder - die ge- wünschte KURZZEIT einstellen. (Max. 2 Stunden 30 Minuten). Nach ca. 5 Sekunden zeigt die Anzeige die verbleibende Zeit. KURZZEIT leuchtet. Wenn die Zeit abgelaufen ist, blinkt KURZZEIT und es ertönt für 2 Minuten ein Signal.
  • Seite 33 DAUER 1. Backofen-Funktion und Temperatur wählen. 2. Taste Uhrfunktion Auswahl Y so oft drücken, bis DAUER blinkt. 3. Mit den Tasten + oder - die gewünschte Gardauer einstellen. Nach ca. 5 Sekunden schaltet die Anzeige auf die Tageszeit um. DAUER leuchtet. Wenn die Zeit abgelaufen ist, blinkt DAUER, es ertönt für 2 Minuten ein Signal und der Backofen schaltet...
  • Seite 34 ENDE 1. Backofen-Funktion und Temperatur wählen 2. Taste Uhrfunktion Auswahl Y so oft drücken, bis ENDE blinkt. 3. Mit der Taste + die gewünschte Abschaltzeit einstellen. Nach ca. 5 Sekunden schaltet die Anzeige zurück auf die Tageszeit. ENDE leuchte. 4. Wenn die Zeit abgelaufen ist, blinkt ENDE, es ertönt ein Signal für 2 Minuten und der Backofen schal- tet sich aus.
  • Seite 35 DAUER und ENDE kombiniert DAUER und ENDE können gleichzeitig verwendet werden, wenn der Backofen zu einem späteren Zeitpunkt automatisch ein- und ausge- schaltet werden soll. 1. Backofen-Funktion und Temperatur wählen 2. Mit der Funktion DAUER die Zeit einstellen, die das Gericht zum Garen benötigt.
  • Seite 36 TAGESZEIT ändern 1. Taste Uhrfunktion-Auswahl Y so oft drücken, bis TAGESZEIT blinkt. 2. Mit den Tasten + oder - die aktu- elle Tageszeit einstellen. 3. Nach ca. 5 Sekunden erlischt das Blinken und die Uhr zeigt die einge- stellte Tageszeit an. Das Gerät ist wieder betriebsbereit.

  • Seite 37: Weitere Funktionen

    Weitere Funktionen Abschaltung der Zeitanzeige Durch das Abschalten der Zeitanzeige können Sie Energie einsparen. Zeitanzeige abschalten 1. Gerät gegebenenenfalls mit der Haupttaste ausschalten. 2. Taste Uhr-Funktionen Y und + gleichzeitig so lange drücken, bis die Anzeige dunkel wird (ca. 5 Sekunden). Sobald das Gerät wieder in Betrieb genommen wird, schaltet sich die Anzeige automatisch ein.

  • Seite 38: Kindersicherung Des Backofens

    Kindersicherung des Backofens Der Backofen ist mit einer Kindersicherung ausgestattet. Sobald die Kindersicherung eingeschaltet ist, kann der Backofen nicht in Betrieb genommen werden. • Die Kindersicherung gilt für den Backofen und die Kochstellen. • Um die Kindersicherung einschalten zu können darf keine Backofen- Funktion gewählt sein.

  • Seite 39: Tastenverriegelung

    Tastenverriegelung Zum Sichern einer eingestellten Backofen-Funktion vor versehentli- chem Verstellen. Tastenverrieglung einschalten 1. Gerät gegebenenfalls mit der Haupttaste einschalten. 2. Backofen-Funktion wählen. 3. Auswahl-Tasten Backofen-Funk- tion X und Y gleichzeitig für ca. 2 Sekunden gedrückt halten bis in der Anzeige „LO“ erscheint. Die Tastenverriegelung ist jetzt in Betrieb.

  • Seite 40: Sicherheitsabschaltung Des Backofens

    Sicherheitsabschaltung des Backofens Wird der Backofen nach einer bestimmten Zeit nicht ausgeschaltet oder die Temperatur nicht verändert, schaltet er sich automatisch ab. Die gewählte Backofenfunktion leuchtet. In der Zeitanzeige blinkt ’0.00’ und ein akustisches Signal ertönt. Die Temperaturkontrolllampe blinkt. Der Backofen schaltet sich ab bei einer Backofentemperatur von: 30 - 120°...

  • Seite 41: Anwendungen, Tabellen Und Tipps

    Anwendungen, Tabellen und Tipps Kochen Die Angaben in den folgenden Tabellen sind Richtgrößen. Welche Schalterstellung für Kochvorgänge erforderlich ist, hängt von der Qua- lität der Töpfe und von der Art und Menge der Lebensmittel ab. Anhaltswerte zum Kochen mit der Kochstelle Schalter- Garvorgang/ geeignet für...

  • Seite 42: Anwendungsbeispiele Für Kochen Mit Automatik

    Anwendungsbeispiele für Kochen mit Automatik Schalter- Gar- geeignet Hinweise Dauer stellung vorgang für Tipps Starkes 3-10 Steaks Zwischendurch wenden bis A8 Braten Minuten Schnitzel, Frikadellen, 10-20 Braten Zwischendurch wenden bis A7 Spiegeleier, Minuten Bratwürste Pfannku- fortlaufend A6 bis A7 Backen Zwischendurch wenden chen, Flädle backen...
  • Seite 43 Kochen mit Automatik empfehlen wir für: – Gerichte, die kalt aufgesetzt werden, bei hoher Leistung erhitzt werden und auf der Fortgarstufe nicht ständig beobachtet werden müssen, – Gerichte, die fortlaufend in der heißen Pfanne gebraten werden. Kochen mit Automatik eignet sich nicht für: –...

  • Seite 44: Backen

    Backen Zum Backen die Backofen-Funktion SOLOHEISSLUFT, MULTIHEISSLUFT oder OBER+UNTERHITZE verwenden. Backformen • Für OBER+UNTERHITZE eignen sich Formen aus dunklem Metall und beschichtete Formen. • Für SOLOHEISSLUFT bzw. MULTIHEISSLUFT sind auch helle Metallfor- men geeignet. Einsatzebenen • Backen mit SOLOHEISSLUFT oder OBER+UNTERHITZE ist jeweils nur auf einer Ebene möglich.
  • Seite 45 Allgemeine Hinweise • Beim Backen Fettfilter herausnehmen, da sich der Backvorgang sonst verlängert und die Oberfläche ungleichmäßig bräunt. • Beachten Sie, dass die Einsatzebenen von unten nach oben gezählt werden. • Backblech mit den Abschrägungen nach vorne einsetzen! • Kuchen in Formen immer in die Mitte des Rostes stellen. •...

  • Seite 46: Tabelle Backen

    Tabelle Backen Backen auf einer Einsatzebene Art des Gebäcks SOLOHEISSLUFT OBER+UNTERHITZE Zeit Einsatz- Tempera- Einsatz- Tempera- für beide ebene ebene Funktio- ºC ºC unten unten Std.: Min. Gebäck in Formen Napf- oder 150-160 160-180 0:50-1:10 Rodonkuchen Sandkuchen/ 140-160 150-170 1:10-1:30 Königskuchen Biskuittorte 150-160...
  • Seite 47 Art des Gebäcks SOLOHEISSLUFT OBER+UNTERHITZE Zeit Einsatz- Tempera- Einsatz- Tempera- für beide ebene ebene Funktio- ºC ºC unten unten Std.: Min. Obstkuchen auf 160-170 170-190 0:40-1:20 Mürbeteig Blechkuchen mit empfindlichen Belägen 0:40-1:20 160-180 (z.B. Quark, Sahne, Bienenstich) 180-200 0:30-1:00 Pizza (mit viel Belag) 190-210 Pizza (dünn) 200-220...
  • Seite 48 Backen auf mehreren Einsatzebenen MULTIHEISSLUFT Zeit Art des Gebäcks Einsatzebene von unten Tempera- Std.: Min. tur ºC 2 Ebenen 3 Ebenen Gebäck auf Backblechen Windbeutel/Eclairs 0:35-0:60 160-180 Streuselkuchen trocken 140-160 0:30-0:60 Kleingebäck Mürbeteigplätzchen 1/3/5 150-160 0:15-0:35 Spritzgebäck 1/3/5 140-150 0:20-0:60 Rührteigplätzchen 160-170 0:25-0:40...

  • Seite 49: Tipps Zum Backen

    Tipps zum Backen Backergebniss Mögliche Ursache Abhilfe Der Kuchen ist unten Falsche Einschubhöhe Kuchen tiefer einschieben zu hell Der Kuchen fällt Zu hohe Backtemperatur Backtemperatur etwas nied- zusammen (wird klit- riger einstellen schig, spundig, Wasserstreifen) Zu kurze Backzeit Backzeit verlängern Backzeiten können nicht durch eine höhere Back- temperatur verkürzt wer-...

  • Seite 50: Tabelle Aufläufe Und Überbackenes

    Tabelle Aufläufe und Überbackenes OBER+UNTERHITZE INFRABRATEN Zeit Einsatz- Temperatur Einsatz- Temperatur Std.: Min. ebene °C ebene °C von unten von unten Nudelauflauf 180-200 160-170 0:45-1:00 Lasagne 180-200 160-170 0:25-0:40 Überbackenes 200-220 160-170 0:15-0:30 Gemüse Überbackene 200-220 160-170 0:15-0:30 Baguettes Süße 180-200 0:40-0:60 Aufläufe...

  • Seite 51: Tabelle Tiefkühl-Fertiggerichte

    Tabelle Tiefkühl-Fertiggerichte Einsatze- Gargut Backofen- Temperatur Zeit bene von Funktion unten OBER+UNTER- nach Hersteller- nach Hersteller- Tiefkühlpizza HITZE angaben angaben Pommes frites INFRABRATEN 200-220 °C 15-25 Min. (300-600 g) OBER+UNTER- nach Hersteller- nach Hersteller- Baguettes HITZE angaben angaben OBER+UNTER- nach Hersteller- nach Hersteller- Obstkuchen HITZE...

  • Seite 52: Braten

    Braten Zum Braten die Backofen-Funktion INFRABRATEN oder OBER+UNTER- HITZE verwenden. Bratgeschirr • Zum Braten ist jedes hitzebeständige Geschirr geeignet (Herstelleran- gaben beachten!). • Bei Geschirr mit Kunststoffgriffen darauf achten, dass diese hitze- beständig sind (Herstellerangaben beachten!). • Große Braten können Sie direkt im Universalblech oder auf dem Rost mit untergesetztem Universalblech braten (z.B.
  • Seite 53 Hinweise zur Brattabelle In der Tabelle finden Sie für verschiedene Fleischarten Angaben zur geeigneten Backofen-Funktion, Temperatureinstellung, Garzeit und Einsatzebene. Die Angaben sind Richtwerte. • Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst ab 1kg im Backofen zu braten. • Generell eignet sich für sehr mageres Fleisch, wie Fisch oder Wild besonders die Funktion OBER+UNTERHITZE.

  • Seite 54: Tabelle Braten

    Tabelle Braten Fleischart Menge OBER+UNTERHITZE INFRABRATEN Zeit Gewicht Einsatz- Tempera- Einsatz- Tempera- Std.:Min. ebene ebene ºC ºC unten unten Rindfleisch Schmorbraten 1-1,5 kg 200-250 2:00-2:30 Roastbeef oder je cm Filet Höhe je cm - innen rot 190-200 0:05-0:06 250-270 Höhe je cm - innen rosa 180-190 0:06-0:08...
  • Seite 55 Fleischart Menge OBER+UNTERHITZE INFRABRATEN Zeit Gewicht Einsatz- Tempera- Einsatz- Tempera- Std.:Min. ebene ebene ºC ºC unten unten Wild Hasenrücken, bis 1 kg 160-170 0:25-0:40 220-250 Hasenkeulen Reh-/Hirschrücken 1,5-2 kg 210-220 160-180 1:15-1:45 Reh-/Hirschkeule 1,5-2 kg 200-210 160-180 1:30-2:15 Geflügel Geflügelteile 200- 220-250 180-200 0:35-0:50...
  • Seite 56 Tabelle Fleischspieß Gargut Fleischkern-Temperatur Rindfleisch Schmorbraten (Sauerbraten) 90 - 95 °C Rostbraten oder Filetbraten innen rot (englisch) 45 - 50 °C innen rosa (medium) 60 - 65 °C innen durchgebraten 75 - 80 °C Schweinefleisch Schweineschulter, Schinkenstück, Nacken 80 - 82 °C Kotelettstück (Rücken), Kasseler 75 - 80 °C Hackbraten...

  • Seite 57: Flächengrillen

    Flächengrillen Zum Grillen die Backofen-Funktion GRILL GROSS oder GRILL KLEIN mit der Temperatureinstellung 300° C verwenden. Achtung: Grillen immer bei geschlossener Backofentür. Den leeren Backofen mit den Grill-Funktionen immer 5 Minuten vor- heizen! Grill-Geschirr • Zum Grillen Rost und Universalblech gemeinsam benutzen. Einschubebenen •...

  • Seite 58: Bio-Funktionen

    Bio-Funktionen Die niedrigen Temperaturen, die mit diesem Herd eingestellt werden können, ermöglichen es, Fleisch besonders zart und saftig zuzubereiten, Joghurt herzustellen, Hefeteig gehen zu lassen oder auch Obst zu dörren. Achtung: Bei allen Bio-Funktionen muß der Temperaturvorschlag geändert werden! Beim Braten mit Niedrigtemperatur benötigen Sie bis zu 20 Prozent weniger Energie als beim herkömmlichen Braten.
  • Seite 59 Hinweise zum Niedrigtemperaturbraten Die Bratzeiten stellen nur Richtwerte dar und sind von der Größe, Art und Qualität des Fleisches bzw. Fisches abhängig. • Je dicker und schwerer das Fleischstück, desto länger dauert die Anbrat- und Fertiggarzeit. • Das Wenden des Gargutes ist nur bei ganzem Geflügel notwendig. •...

  • Seite 60: Tabelle Braten Bei Niedrigtemperaturen

    Tabelle Braten bei Niedrigtemperaturen INFRABRATEN 1. Stufe 2. Stufe Anbraten Fertiggaren Gewicht Temperatur Zeit Temperatur Zeit Bratgut °C Min. °C Min. Fleisch Roastbeef 1-1,5 24-45 30-60 Rinder-, Kalbsfilet 1-1,5 20-40 20-40 Kalbsrücken 30-50 20-60 Wild Rehrücken 1,5-2 25-45 20-60 Rehkeule 1,5-2 25-45 40-120...

  • Seite 61: Joghurt Herstellen

    Joghurt herstellen Zur Joghurt-Bereitung die Backofen-Funktion OBER + UNTERHITZE verwenden. Geschirr • Als Behälter für Joghurt Tassen oder Gläser mit ca. 150ml verwenden und mit Folie oder Deckel abdecken. Einsatzebene • Rost in die 3. Einsatzebene von unten einsetzen 1. Milch aufkochen (z.B. 1 Liter für 6-8 Portionen). 2.

  • Seite 62: Dörren

    Dörren Zum Dörren die Backofen-Funktion MULTIHEISSLUFT verwenden. Geschirr • Rost oder Backblech mit Pergament- oder Backpapier belegen. Einsatzebenen • Sie können auf bis zu 2 Ebenen gleichzeitig dörren. • Rost oder Backblech in die 1. und 4. Einsatzebene von unten ein- setzen.

  • Seite 63: Auftauen

    Auftauen Zum Auftauen die Backofen-Funktion AUFTAUEN ohne Temperaturein- stellung verwenden. Auftaugeschirr • Ausgepackte Speisen auf einem Teller auf den Rost stellen. • Zum Abdecken keine Teller oder Schüsseln verwenden, da diese die Auftau-Zeit erheblich verlängern. Einsatzebenen • Zum Auftauen den Rost in die 1. Ebene von unten einsetzen. Hinweise zur Auftau-Tabelle Die nachfolgende Tabelle gibt Ihnen einige Anhaltspunkte zu den Auftau-Zeiten.

  • Seite 64: Einmachen

    Einmachen Zum Einmachen die Backofen-Funktion UNTERHITZE verwenden. Einmach-Geschirr • Zum Einmachen nur handelsübliche Einmachgläser gleicher Größe verwenden. Gläser mit Twist-Off oder Bajonettverschluss und Metalldosen sind ungeeignet. Einsatzebenen • Zum Einmachen die 1. Einsatzebene von unten verwenden. Hinweise zum Einmachen • Verwenden Sie zum Einmachen das Universalblech. Darauf haben bis zu sechs Einmachgläser mit je einem Liter Inhalt Platz.
  • Seite 65 Tabelle Einmachen Tempera- Einmachen Weiter- tur in kochen ausgeschalteten Einmachgut Perlbeginn bei 100°C Backofen °C Min. Min. stehenlassen Beerenobst Erdbeeren, Blaubee- ren, Himbeeren, 160-170 35-45 reife Stachelbeeren unreife Stachelbeeren 160-170 35-45 10-15 Steinobst Birnen, Qitten, 160-170 35-45 10-15 Zwetschgen Gemüse Karotten 160-170 50-60...

  • Seite 66: Reinigung Und Pflege

    Reinigung und Pflege Warnung: Die Reinigung des Gerätes mit einem Dampfstrahl- oder Hochdruckreiniger ist aus Sicherheitsgründen verboten! Gerät von außen Die Frontseite des Gerätes mit einem weichen Tuch und warmer Spül- lauge abwischen. • Verwenden Sie keine Scheuermittel, scharfe Reinigungsmittel oder scheuernde Gegenstände.

  • Seite 67: Zubehör

    Backofen-Funktion „REINIGEN“ Mit der Backofen-Funktion REINIGEN können Sie den Backofen auf die optimale Einwirktemperatur für Backofensprays vorheizen. Achtung:Nur Backofensprays verwenden, die ein Aufheizen des Backofens erfordern. Herstellerangaben beachten! 1. Auswahl-Taste für Zusatz-Funktionen X oder Y so oft drücken, bis „REINIGEN“ leuchtet. In der Temperatur-Anzeige erscheint „CL“.

  • Seite 68: Einschubgitter

    Einschubgitter Zur Reinigung der Seitenwände lassen sich die Einschubgitter auf der linken und rechten Seite im Backofen abnehmen. Einschubgitter abnehmen Gitter zuerst vorne von der Back- ofenwand wegziehen (1) und dann hinten aushängen (2). Einschubgitter einsetzen Wichtig! Die abgerundeten Enden der Führungsstäbe müssen nach vorne weisen! Zum Einbau Gitter zuerst hinten...

  • Seite 69: Backofenbeleuchtung

    Backofenbeleuchtung Warnung: Stromschlaggefahr! Vor dem Austausch der Backofenlampe: – Backofen ausschalten! – Sicherungen am Sicherungskasten herausdrehen bzw. ausschalten. Zum Schutz der Backofenlampe und der Glasabdeckung ein Tuch auf den Boden des Backofens legen. Hintere Backofenlampe austauschen/Glasabdeckung reinigen 1. Rechtes Einschubgitter abnehmen. 2.

  • Seite 70: Backofendecke Reinigen

    Backofendecke reinigen Zur leichteren Reinigung der Backofendecke kann der obere Heizkörper abgeklappt werden. Heizkörper abklappen Warnung: Heizkörper nur abklap- pen, wenn der Backofen ausge- schaltet ist und keine Verbrennungsgefahr mehr besteht! 1. Seitliche Einschubgitter abnehmen. 2. Den Heizkörper vorne anfassen und über die Prägung an der Backofen- innenwand hinaus nach vorne zie- hen.

  • Seite 71: Backofentür

    Backofentür Zum Reinigen lässt sich die Backofentür Ihres Gerätes abnehmen. Backofentür aushängen 1. Backofentür vollständig öffnen. 2. Messingfarbenen Klemmhebel an beiden Türscharnieren ganz auf- klappen. 3. Backofentür mit beiden Händen an den Seiten anfassen und über den Widerstand hinaus etwa 3/4 schließen.

  • Seite 72: Backofen-Türglas

    Backofen-Türglas Die Backofentür ist mit drei hintereinander angebrachten Glasscheiben ausgestattet. Die inneren Scheiben sind zur Reinigung abnehmbar. Warnung: Führen Sie die folgenden Schritte grundsätzlich nur an der ausgehängten Backofentür aus! Im eingehängten Zustand könnte die Tür beim Wegnehmen der Verglasung durch die Gewichtserleichterung hochschnellen und Sie gefährden.
  • Seite 73 Mittleres Türglas einsetzen 1. Mittlere Glasscheibe schräg von oben in das Türprofil an der Griff- seite einführen. 2. Mittlere Glasscheibe nach unten absenken und Richtung Türunter- kante bis zum Anschlag unter die untere Halterung schieben. Oberes Türglas einsetzen Die obere Glasscheibe ist bedruckt. Die Scheibe muss so eingesetzt wer- den, dass die Bedruckung bei geöffneter Tür vorne von oben lesbar ist.

  • Seite 74: Was Tun, Wenn

    Was tun, wenn ... Störung Mögliche Ursache Abhilfe Die Kochzonen funkti- Die entsprechende Kochzone Kochzone einschalten. onieren nicht. ist nicht eingeschaltet. Die Sicherung in der Hausin- stallation (Sicherungskasten) Sicherung überprüfen. hat ausgelöst. In der Kochzonenan- Kochstellenschalter auf „0“ Der Hauptschalter zeige erscheint „-“...
  • Seite 75 Hinweis für Geräte mit Metallfront: Bedingt durch die kühle Front Ihres Gerätes, kann es nach dem Öffnen der Tür während oder kurz nach dem Backen oder Braten, kurzzeitig zum Beschlagen des inneren Türglases kommen.

  • Seite 76: Sonderzubehör

    Sonderzubehör Zu Ihrem Gerät können Sie folgendes Sonderzubehör über den Fach- handel beziehen: Backauszug BAZ2-1 Zur leichteren Entnahme von mit Kombirost Speisen aus dem Backofen. E-Nr. 944 189 100 Kippsicher und standfest las- sen sich Backblech oder Rost auf zwei Schienen einzeln herausziehen.
  • Seite 77 Universalblech, Besonders für hohe Kuchen Glattemaille oder Plätzchen. E-Nr. 611 898 626 Einfach zu reinigen und schnittfest. SUPER CLEAN- Besonders einfach zu Universalblech reinigen. E-Nr. 944 189 032 Backblech, Ideal zum Backen z. B. von Glattemaille Kuchen oder Plätzchen. E-Nr. 611 898 620 Einfach zu reinigen und schnittfest.
  • Seite 78 Glaskeramik- Hervorragend geeignet für Fettpfanne Fleischgerichte, große Bra- E-Nr. 611 899 660 ten ud Aufläufe. Ideal zum Servieren und leicht zu reini- gen. Außenmasse: H 6,2 x B 35,5 x T 29,0 cm Pizzastein und Mit dem Pizzastein und der Holzbrett Soloheissluft lassen sich im E-Nr.

  • Seite 79: Technische Daten

    Technische Daten Backofen Innenmaße Höhe x Breite x Tiefe 31 cm x 41 cm x 41 cm Volumen (Nutzinhalt) 52 l Bestimmungen, Normen, Richtlinien Dieses Gerät entspricht folgenden Normen: • EN 60 335-1 und EN 60 335-2-6 bezüglich der Sicherheit elektrischer Geräte für den Hausgebrauch und ähnliche Zwecke und •...

  • Seite 82: Stichwortverzeichnis

    Stichwortverzeichnis Ankoch-Automatik ....16 Licht ....... .21 Aufläufe .

  • Seite 83: Service

    Service Im Kapitel „Was tun, wenn …“ sind einige Störungen zusammengestellt, die Sie selbst beheben können. Sehen Sie im Störungsfall zunächst dort nach. Handelt es sich um eine technische Störung? Dann wenden Sie sich bitte an unseren Kundendienst. Unter der für Sie kostenlosen Rufnummer 0800 234 73 78 erreichen Sie immer die nächstgelegene Niederlassung unseres Werkskundendienstes oder einen unserer Service-Partner.
  • Seite 84 AEG Hausgeräte GmbH Postfach 1036 D-90327 Nürnberg http://www.aeg.hausgeraete.de © Copyright by AEG 822 947 500 -B- 181200-03...

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