Tipps Zum Backen; Tabelle Aufläufe Und Überbackenes - AEG COMPETENCE E3091-4 Gebrauchsanweisung

Tipps zum Backen

Backergebnis
Der Kuchen ist unten
zu hell
Der Kuchen fällt zu-
sammen (wird klit-
schig, spundig,
Wasserstreifen)
Kuchen ist zu trocken Zu niedrige Backtemperatur
Kuchen wird un-
gleichmäßig braun
Zu lange Backzeit
Tabelle Aufläufe und Überbackenes
Gericht
Nudelauflauf
Lasagne
Überbackenes Gemüse
Überbackene Baguettes
Süße Aufläufe
Fischaufläufe
Gefülltes Gemüse
1) Backofen vorheizen
Mögliche Ursache
Falsche Einschubhöhe
Zu hohe Backtemperatur
Zu kurze Backzeit
Zu viel Flüssigkeit im Teig
Zu lange Backzeit
Zu hohe Backtemperatur und
zu kurze Backzeit
Teig ist ungleichmäßig verteilt
Zu niedrige Temperatur
Backofen-Funktion
Ober-/Unterhitze
Ober-/Unterhitze
1)
Infrabraten
1)
Infrabraten
Ober-/Unterhitze
Ober-/Unterhitze
Infrabraten
Abhilfe
Kuchen tiefer einschieben
Backtemperatur etwas nied-
riger einstellen
Backzeit verlängern
Backzeiten können nicht
durch eine höhere Back-
temperatur verkürzt wer-
den
Weniger Flüssigkeit verwen-
den
Beachten Sie die Rührzeiten,
vor allem beim Einsatz von
Küchenmaschinen
Backtemperatur höher ein-
stellen
Backzeit verkürzen
Backtemperatur niedriger
einstellen und Backzeit ver-
längern
Teig gleichmäßig auf dem
Backblech verteilen
Backtemperatur etwas hö-
her einstellen
Einsatz- Temperatur
ebene °C
1 180-200
1 180-200
1 160-170
1 160-170
1 180-200
1 180-200
1 160-170
Zeit
Std.: Min.
0:45-1:00
0:25-0:40
0:15-0:30
0:15-0:30
0:40-0:60
0:30-1:00
0:30-1:00
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