Speise
Blätterteiggebäck
Brötchen
Kleine Kuchen (20 pro Backblech)
1) Backofen vorheizen.
Tabelle für Aufläufe und Gratins
Speise
Überbackene Baguettes
Gefülltes Gemüse
1) Backofen vorheizen.
Backen auf mehreren Ebenen
Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen
Speise
Windbeutel/Eclairs
Streuselkuchen, trocken
1) Backofen vorheizen.
Plätzchen/Törtchen/Gebäck/Brötchen
Speise
Mürbeteig-Plätzchen
Mürbeteiggebäck/Feingebäck
Rührteigplätzchen
Eiweißgebäck, Baiser
Makronen
Hefekleingebäck
Blätterteiggebäck
1) Backofen vorheizen.
14
Temperatur (°C)
1)
170 - 180
160
150
Temperatur (°C)
1)
160 - 170
160 - 170
Temperatur (°C)
1)
160 - 180
150 - 160
Temperatur (°C)
1)
150 - 160
140
160 - 170
80 - 100
100 - 120
160 - 170
170 - 180
Dauer (Min.)
Einschubebene
20 - 30
3
10 - 35
3
20 - 35
3
Dauer (Min.)
Einschubebene
15 - 30
1
30 - 60
1
Einschubebene
Dauer (Min.)
25 - 45
2 / 4
30 - 45
2 / 4
Einschubebene
Dauer (Min.)
20 - 40
2 / 4
20 - 45
2 / 4
25 - 45
2 / 4
130 - 170
2 / 4
40 - 80
2 / 4
30 - 60
2 / 4
30 - 50
2 / 4
2 Ebenen
2 Ebenen