Wessamat CombiLine W80 Bedienungsanleitung
Verwandte Anleitungen für Wessamat CombiLine W80
Inhaltszusammenfassung für Wessamat CombiLine W80
- Seite 1 CombiLine Eisbereiter Ice maker - Machine à glaçons W80/W120/ W240 EL, EW, CL, CW, ECL, ECW,ELF,EWF,CLF,CWF Bedienungsanleitung Operating instructions – Manuel d’utilisation Website...
- Seite 3 D- 67661 Kaiserslautern Tel: +49 (0) 6301-7910-0 Fax: +49 (0) 6301-7910-20 Bevollmächtigter Technische Unterlagen: Claudia Scheib Authorised agent for technical documentation: c/o WESSAMAT Eismaschinenfabrik GmbH Agent autorisé pour documentation technique: Beschreibung der Maschine: Serie: Description of machine: Series: Description de la machine: Série:...
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Seite 4: Sicherheitshinweise In Dieser Bedienungsanleitung
Bedienungsanleitung - Deutsch Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde, vielen Dank, dass Sie sich für einen WESSAMAT-Eisbereiter entschieden haben. Damit haben Sie ein Spitzenprodukt erworben von dessen Qualität und Leistungsfähigkeit Sie sich nun selbst überzeugen kön- nen. Um alle Vorteile dieses Eisbereiters optimal zu nutzen, beachten Sie bitte die beschriebenen Hinweise in dieser Bedienungsanleitung. -
Seite 5: Lieferumfang
Zusätzliche Informationen oder Unterlagen wie z.B. Schaltpläne, Ersatzteillisten usw., können beim Hersteller angefordert werden. Kontaktadresse siehe Umschlag-Seite IV, oder im Internet un- ter www.wessamat.de! Website Die in dieser Bedienungsanleitung angegebenen Eigenschaften beziehen sich auf den Stand der Technik zum Zeitpunkt der Drucklegung. Für Rechtsbeziehungen gelten nur die konkret vertraglich vereinbarten Eigenschaften. -
Seite 6: Wichtige Hinweise Für Eisbereiter Mit Kältemittel R 290 (Propan)
Bedienungsanleitung - Deutsch Wichtige Hinweise für Eisbereiter mit Kältemittel R 290 (Propan) Raumgröße ACHTUNG – brennbare Kältemittel Die Kälteanlage des Gerätes enthält, abhängig vom Gerätetyp (siehe Typenschild), in geringen Mengen das umweltverträgliche, aber brennbare Kältemittel R 290. Es ist hochentzündlich und bei Undichtigkeiten kann eine explosionsfähige Atmosphäre auftre- ten. -
Seite 7: Inhaltsverzeichnis
Bedienungsanleitung - Deutsch Inhaltsverzeichnis/Table of contents/Sommaire Sicherheitshinweise in dieser Bedienungsanleitung ..................4 Lieferumfang ..............................5 Zubehör ................................ 5 Ergänzende Unterlagen für den Fachmann (nicht im Lieferumfang enthalten) ..........5 Wichtige Hinweise für Eisbereiter mit Kältemittel R 290 (Propan) ..............6 Grundlegende Sicherheitshinweise .................... - Seite 8 Bedienungsanleitung - Deutsch Umgang mit WESSAMAT-Spezialreiniger ..................24 Reinigung Eisbereitermodul ......................25 Combimodul bzw. Crush- Modul W120/W240 ................26 Vorratsbehälter ..........................33 Wartung ............................34 Störungsbeseitigung ........................35 Entsorgung ............................39 Hinweise zur Entsorgung ......................39 English Safety instructions in this operating manual ....................40 Machine equipment and accessories ......................
- Seite 9 Setting the ice cube thickness ...................... 53 Setting of the ice cube height ....................... 55 Care, maintenance and trouble shooting ................... 56 Dealing with WESSAMAT special cleaner ..................56 Ice maker module ......................... 57 Combi module resp. Crush- Module W120-W240................. 58 Reservoir ............................
- Seite 10 Réglage de l’épaisseur des glaçons ..................... 85 Réglage de la hauteur des glaçons ....................87 Entretien, maintenance et suppression des dérangements ............... 88 7.1 Utilisation du nettoyant spécial WESSAMAT ................88 Modules de fabrication de glace ....................89 Combi- module \ Crush- Module W120-W240 ................90 Réservoir ............................
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Seite 11: Grundlegende Sicherheitshinweise
Bedienungsanleitung - Deutsch Bewahren Sie die Bedienungsanleitung immer allgemein zugänglich auf! Die Anleitung muss stets griffbereit sein! 1 Grundlegende Sicherheitshinweise Diese Betriebsanleitung enthält die wichtigsten Hinweise, um den Eisbereiter sicherheitsgerecht zu betrei- ben. Bitte lesen Sie die Betriebsanleitung vor Installation und Betrieb aufmerksam durch. 1.1 Bestimmungsgemäße Verwendung Der Eisbereiter ist ausschließlich zur Herstellung von Kleineiskörpern bzw. -
Seite 12: Bauliche Veränderungen
Bedienungsanleitung - Deutsch Der Eisbereiter darf in folgenden Umgebungen nicht betrieben werden: • explosionsgefährdete Umgebung, • giftige Atmosphäre, • Feuchtraum. Bei bestimmten Umgebungsbedingungen (z.B. hohe Umgebungstemperatur und/oder hohe Luft- feuchtigkeit) kann es im Bereich des Eisbereiters zu Kondenswasserbildung kommen. 1.2.3 Bauliche Veränderungen Ohne schriftliche Genehmigung des Herstellers dürfen an der Maschine keine Veränderungen, An- oder Umbauten vorgenommen werden! -
Seite 13: Gefahren Durch Elektrische Energie
Bedienungsanleitung - Deutsch 2.3 Gefahren durch elektrische Energie Arbeiten an der elektrischen Versorgung dürfen nur von einer Elektrofachkraft ausgeführt werden. Die elektrische Ausrüstung der Maschine muss regelmäßig entsprechend den gültigen Vorschrif- ten überprüft werden. Lose Verbindungen oder anders beschädigte Kabel sofort instand setzen. Die Maschine darf nicht mit einem Wasserschlauch oder einem Hochdruckreiniger abgespritzt werden, da dadurch eine Kurzschlussgefahr besteht. -
Seite 14: Verpackung, Lagerung Und Transport
Bedienungsanleitung - Deutsch 3 Verpackung, Lagerung und Transport 3.1 Auslieferungszustand Die Maschine wird in zweie Verpackungseinheiten ausgeliefert. Die entsprechenden Betriebsmittel (z.B. Kältemittel) sind bereits eingefüllt. Alle Komponenten wurden werkseitig eingestellt. Unsach- gemäße Einstellarbeiten können die ordnungsgemäße Funktion des Eisbereiters beeinträchtigen! 3.2 Verpackung und Transport Nach dem Auspacken der Maschine sollten Sie nach Möglichkeit die Originalverpackung aufbe- wahren. -
Seite 15: Technische Daten Und Maschinenbeschreibung
Bedienungsanleitung - Deutsch 4 Technische Daten und Maschinenbeschreibung 4.1 Kennzeichnungen Das Typenschild befindet sich im Innern des Gerätes auf der Trennwand zwischen Eisbereitungs- system und Kältesatz. Ein weiteres Typenschild befindet sich auf der linken Seite im Vorratsbehälter. Die CE-Kennzeichnung befindet sich auf der Vorderseite des Eiswürfelbereiters. Die Angaben auf dem Typenschild entsprechen den Angaben der Maschine (siehe Seite 3). -
Seite 16: Technische Daten Und Aufstellbedingungen
Bedienungsanleitung - Deutsch 4.3 Technische Daten und Aufstellbedingungen W120 W240 Allgemeine Daten Modellbezeichnungen Abmessungen Maschine EL, EW 1815x715x605 1400x890x670 1520x1020x890 (inkl. Mindestfußhöhe) CL, CW ,ECL ,ECW 1815x715x605 1720x890x670 1920x1020x890 HxBxT (mm) ELF, EWF 1595x790xx1020 2045x890x1020 CLF, CWF 1915x790x1020 2445x890x1020 Höhenverstellung Füße von – bis (mm) 150-170 Gewicht (kg) EL, EW... -
Seite 17: Installation Und Inbetriebnahme
Bedienungsanleitung - Deutsch 5 Installation und Inbetriebnahme ! VORSICHT Beachten Sie bei Arbeiten an innerhalb der Maschine, dass die verwendeten Blechteile zum Teil scharfkan- tig sind und Sie sich daran verletzen können. Tragen Sie geeignete Schutzhandschuhe! 5.1 Aufstellbedingungen Maschine auspacken. Zur eventuellen Versendung der Maschine im Servicefall, die Verpackung bitte auf- bewahren. - Seite 18 Bedienungsanleitung - Deutsch 2. Zur Gewährleistung einer optimalen Funktion muss der Eisbereiter von links nach rechts waagerecht stehen. Von vorne nach hinten ist ein leichtes Gefälle von max. 10 mm einzuhalten. Zur Ausrichtung kön- nen die im Lieferumfang enthaltenen verstellbaren Füße verwendet werden. 3.
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Seite 19: Prüfung Vor Inbetriebnahme
Bedienungsanleitung - Deutsch 5.3 Prüfung vor Inbetriebnahme Vor der ersten Inbetriebnahme und nach längeren Stillstandzeiten (z.B. Betriebsferien oder Transport) den Eisbereiter reinigen (siehe Kapitel 7.1 und 7.2), sowie durch einen Sachkundigen prüfen und ordnungsge- mäße Funktion bescheinigen lassen. 5.4 Inbetriebnahme Wasserhahn (Wasserabsperrventil) öffnen, Netzstecker der Maschine in die Steckdose stecken und Eisbe- reiter in Betrieb nehmen (Produktionsschalter auf Stellung Ein/On schalten). -
Seite 20: Betrieb
Bedienungsanleitung - Deutsch 6 Betrieb 6.1 Funktionsweise Durch rhythmische Bewegungen der mit Wasser gefüllten Eisbereitungswanne werden sich schnell fortbewegende Wellen erzeugt. Dadurch entlüftet sich das Wasser in jedem Bereich des Verdampfers, so dass sich um die eingetauchten Gefrierfinger kristallklare Eiswürfel (Hohleiske- gel) bilden. -
Seite 21: Höhe Und Stärke Der Eiswürfel
Bedienungsanleitung - Deutsch Höhe und Stärke der Eiswürfel Die Höhe und die Stärke des Eises kann durch Verstel- Eissträkeendschalter Wasserstands- len der Wasserstandssonde und des Eisstärkeendschal- sonde ters verändert werden (siehe Kapitel 6.3 und 6.4). Eissträkemotor Der Taster, der durch den Eisstärkemotor angetrieben wird, dreht einmal pro Minute. - Seite 22 Bedienungsanleitung - Deutsch 2. Lösen Sie die linke Halteschraube am Eisstärkeendschalter. 3. Verändern Sie die Position des Eisstärkeend- schalters: Nach oben schieben → dickere Würfel Nach unten schieben → dünnere Würfel Hinweis: Sie können danach die gewünschte Po- sition markieren. 4.
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Seite 23: Einstellen Der Eiswürfelhöhe
Bedienungsanleitung - Deutsch 6.4 Einstellen der Eiswürfelhöhe 1. Schalten Sie das Gerät am Produktionsschalter aus (Stellung „Produktion aus/off“) und ziehen Sie den Netzstecker. Entfernen Sie den Gehäusedeckel der Maschine und den Deckel des Tech- nikkastens (mit Blitzsymbol gekennzeichnet). 2. Lösen Sie die Befestigungsschraube der Wasserstandssonde. 3. -
Seite 24: Reinigung, Wartung Und Störungsbeseitigung
Zur wirkungsvollen Reinigung und Desinfektion sowie zum schnellen und nachhaltigen Entfernen von Ablagerungen (Kalk, Rost, Eisen, Mangan) empfiehlt sich die Verwendung des gebrauchsfer- tigen WESSAMAT-Spezialreinigers. Dieser kann über den Fachhandel oder direkt bei WESSAMAT bestellt werden. Eine Reinigungsanleitung finden Sie auf unsere Website 7.1 Umgang mit WESSAMAT-Spezialreiniger... -
Seite 25: Reinigung Eisbereitermodul
4. Das im Vorratsbehälter befindliche Eis vollständig entfernen. Zum Verzehr bestimmtes Eis darf nicht mit dem Reinigungsmittel in Berührung kommen. 5. Sauberen Schwamm oder Tuch ausreichend mit WESSAMAT-Spezialreiniger benetzen und senkrecht positionierte Wanne auswischen. Diesen Vorgang mehrfach wiederholen je nach Ver- schmutzung. -
Seite 26: Combimodul Bzw. Crush- Modul W120/W240
Bedienungsanleitung - Deutsch WICHTIG: Da fast alle Reiniger Säure enthalten, müssen alle Teile, die mit Reiniger behan- delt wurden, gründlich nachgespült werden, um eine Korrosion durch die Säure zu vermei- den. 9. Gehäusefrontblech wieder montieren. 10. Netzstecker einstecken und Maschine am Produktionsschalter wieder in Betrieb nehmen. Aus Gesundheitlichen Gründen ist es empfehlenswert, den ersten Eisabwurf nach der Rei- nigung aus dem Vorratsbehälter zu entfernen und nicht zu verzehren. - Seite 27 Bedienungsanleitung - Deutsch 3. Ansicht Frontblech abgeschraubt Wippe kann nach rechts oder links zeigen. Roten Taster (rechts oberhalb des Thermostats betätigen, bis sich die Wippe in Mittelstellung befindet. Seite 27 Bedienungsanleitung-CombiLine-W80-W120-W240-0299-2...
- Seite 28 Bedienungsanleitung - Deutsch 4. Netzstecker der Maschine ziehen. 5. Verrieglung der Auszugsmechanik links öffnen. Die Verriegelung der Auszugsmechanik rechts öffnen. ➔ Bei stärkeren Reinigung oder im Reparaturfall die Crusheinheit vollständig ausbauen (zur Punkt 11 springen.) Seite 28 Bedienungsanleitung-CombiLine-W80-W120-W240-0299-2...
- Seite 29 Berührung kommen! Reinigung: 1. Die beiden seitlichen Ableitbleche und die Wippe mit einem in WESSAMAT-Spezialreiniger ge- tränkten Tuch gründlich abreiben, so dass alle Schmutz- und Kalkrückstände beseitigt werden. Bei verkalkten Blechen besteht die Gefahr, dass die herabfallenden Eiswürfel auf der Rutsche liegen bleiben und Funktionsstörungen verursachen.
- Seite 30 Bedienungsanleitung - Deutsch 8. Die Verriegelung der Auszugsmechanik links schließen. Die Verrieglelung der Auszugsmechanik rechts schließen. 9. Frontblech des Combimodul montieren. 10. Netzstecker einstecken und den Eisbereiter auf Produktion (ein/on) schalten. Seite 30 Bedienungsanleitung-CombiLine-W80-W120-W240-0299-2...
- Seite 31 Bedienungsanleitung - Deutsch Bei stärkeren Reinigung oder im Reparaturfall die Crusheinheit vollständig ausbauen: 11. Stecker Sicherung öffnen. 12. Stecker rausziehen. Seite 31 Bedienungsanleitung-CombiLine-W80-W120-W240-0299-2...
- Seite 32 Bedienungsanleitung - Deutsch 13. Rechte Wippe nach unten mit dem Finger halten. 14. Linke Wippe nach oben mit dem Finger halten. 15. Mahlwerk komplett rausziehen. 16. Reinigung + Schritt 7 ,8 ,9 ,10 folgen. Aus gesundheitlichen Gründen ist es empfehlenswert, den ersten Eisabwurf nach der Rei- nigung aus dem Vorratsbehälter zu entfernen und nicht zu verzehren.
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Seite 33: Vorratsbehälter
1. Maschine am Produktionsschalter (Aus/off) ausschalten und Netzstecker ziehen. 2. Vorratsbehälter vollständig entleeren und Einlegebleche (doppelter Boden) entnehmen. 3. Alle Vorratsbehälterwände mit einem in WESSAMAT-Spezialreiniger getränkten Tuch gründlich abreiben, so dass alle Schmutz- und Kalkrückstände beseitigt werden. Mit klarem Wasser gründ- lich nachreiben, um alle Reinigerrückstände zu beseitigen. -
Seite 34: Wartung
Unten–waagerecht zur Boden Oberfläche Teils vom Eisbereiter WICHTIG: Weitere Wartungsarbeiten sollten nur von autorisierten WESSAMAT-Service-Technikern oder Service-Mitarbeiter vom autorisierten Fachhandel durchgeführt werden! Die Häufigkeit der Wartung ist vom Aufstellort und von der Wasserqualität (z.B. Wasserhärte, Schmutzpartikel etc.) abhängig. Die Zeitpunkte der Wartung sind deshalb individuell zu bestimmen und können mit Ihnen abgestimmt oder von ihrem Fachhändler empfohlen werden. -
Seite 35: Störungsbeseitigung
Bedienungsanleitung - Deutsch 7.6 Störungsbeseitigung Die Beseitigung von Störungen sollte nur durch eine Fachkraft oder einen Service-Mitarbeiter ei- nes autorisierten WESSAMAT-Fachhändlers vorgenommen werden. Maßnahmen zur Störungsbeseiti- Störung Ursache gung Maschine produziert eine 1. Eisstärkemotor ist defekt, 1. Eisstärkemotor austauschen Eisplatte Getriebe dreht nicht mehr 2. - Seite 36 Bedienungsanleitung - Deutsch Vorratsbehälter Vorratsbehälter Ther- 1. Vorratsbehälterthermostat nachjus- Eiswürfeln überfüllt mostat schaltet nicht ab tieren, ggf. austauschen Wanne kippt vollständig Abtauthermostat gibt 1. Abtauthermostat nachregeln (Ein- ab, Eiswürfel werden ab- Spannung nicht an Kippmo- stellung auf +17°C) oder austauschen geworfen, Wanne geht tor weiter nicht mehr zurück...
- Seite 37 Bedienungsanleitung - Deutsch Eiswürfel frieren bei Eis- 1. Eisstärkemotor schaltet Eisstärkemotor nachjustie- bereitungs-prozess zu spät ren(Siehe Kapitel 6.3) sammen 2. Undichtigkeit im Kälte- 2. Undichtigkeit suchen, beseitigen system (Eisbereiter hat zu und neu belüften. wenig Kältemittel) Maschine läuft, produziert 1. Undichtigkeit im Kälte- 1.
- Seite 38 Bedienungsanleitung - Deutsch Eiswürfel sind trübe Wannenmotor dreht nicht Spannung des Wannenmotors prü- mehr fen. Wenn Spannung anliegt und der Wannenmotor nicht dreht, Wannen- motor austauschen Kippmotor Eiswürfelbereiter hat zu Verflüssiger ver- 1. Verflüssiger reinigen wenig Eisleistung schmutzt (Siehe Service Video Kapitel 10. Oder Fußzeile) Verflüssiger Reinigen 2.
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Seite 39: Entsorgung
Der Kältemittelkreislauf des Eiswürfelbereiters enthält R290/R449A und wassergefährdende Schmierstoffe! Daher muss die Maschine fachgerecht und nach den Umweltschutzbestimmungen entsprechend entsorgt werden. Wenn Sie keine Möglichkeit zur fachgerechten Entsorgung haben, wenden Sie sich bitte an Ihren Fachhändler oder direkt an WESSAMAT. Seite 39 Bedienungsanleitung-CombiLine-W80-W120-W240-0299-2...