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Der Link zum Wessamat Crushed Eisbereiter W 120 CL Combi-Line bei Kälte-Berlin
B E T R I E B S A N L E I T U N G F Ü R
C o m b i - L i n e W 1 2 0 C L , C W , E C L , E C W
Allgemeine Hinweise
Identifikationsdaten
Kundeneintragungen
Herstelleranschrift
Ersatzteilbestellung und
Kundendienst
Dokumentendaten
Zweck des Dokuments
Die hier vorliegende Betriebsanleitung macht den Betreiber eines Würfeleisbereiters mit
• der Arbeitsweise,
• der Bedienung,
Ihr Wessamat Fachhändler :
Kälte-Berlin
Am Pfarracker 41
12209 Berlin
Fon: +49 (0) 30 / 74 10 40 22
Fax: +49 (0) 30 / 74 10 40 21
eMail: info@kaelte-berlin.de
Internet: http://www.kaelte-berlin.com
Maschinentyp:
Inventar-Nr.:
Standort:
Firmenname:
Straße:
Ort:
Telefon:
Fax:
Anschrift wie oben
Telefon:
Dok.-Nr. der BA:
Erstelldatum:
Änderungsdatum:
Bewahren Sie die Betriebsanleitung immer allgemein zugänglich auf!
Die Anleitung muss stets griffbereit sein!
W E S S A M A T
Wave-Würfeleisbereiter
Typenschild hier einkleben
WESSAMAT Eismaschinenfabrik GmbH
Marie-Curie-Straße 1
D-67661 Kaiserslautern
+49 (0) 6301-7910-0
+49 (0) 6301-7910-20
+49 (0) 6301-7910-25
BA-W120
02.02.1999
14.06.2010
• den Sicherheitshinweisen
• und der Wartung vertraut.
E I S B E R E I T E R
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Inhaltszusammenfassung für Wessamat Combi-Line W120 CW
- Seite 1 Der Link zum Wessamat Crushed Eisbereiter W 120 CL Combi-Line bei Kälte-Berlin W E S S A M A T B E T R I E B S A N L E I T U N G F Ü R...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
WESSAMAT Combi-Line Betriebsanleitung Inhaltsverzeichnis Grundlegende Sicherheitshinweise......................... 3 Bestimmungsgemäße Verwendung ........................3 Aufstellung ................................. 3 Verpflichtung und Haftung ..........................3 1.3.1 Hinweise in der Betriebsanleitung beachten ..................... 3 1.3.2 Gefahren im Umgang mit der Maschine....................3 1.3.3 Gewährleistung und Haftung ........................3 Nicht bestimmungsgemäße Verwendung...................... -
Seite 3: Grundlegende Sicherheitshinweise
WESSAMAT Combi-Line Betriebsanleitung 1 Grundlegende Sicherheitshinweise Diese Betriebsanleitung enthält die wichtigsten Hinweise, um den Würfeleisbereiter sicherheitsgerecht zu betreiben. 1.1 Bestimmungsgemäße Verwendung Der Eisbereiter ist ausschließlich zur Herstellung von Kleineiskörpern bzw. Crushed-Ice in Nahrungsmittel- qualität aus hygienisch einwandfreiem Trinkwasser bestimmt. Zur bestimmungsgemäßen Verwendung gehört auch: •... -
Seite 4: Nicht Bestimmungsgemäße Verwendung
Bei nicht bestimmungsgemäßer Verwendung können Gefahren auftreten. Solche nicht bestimmungsgemäße Verwendung ist z.B.: Verwendung eines anderen Ausgangsstoffs als Trinkwasser zur Eisherstellung; Verwendung des Crusher- oder Combimoduls zum Zerkleinern anderer Dinge als WESSAMAT-Eiswürfel. 1.5 Informelle Sicherheitsmaßnahmen Die Betriebsanleitung und sämtliche sicherheitsrelevanten Unterlagen sind ständig allgemein zugänglich aufzubewahren. -
Seite 5: Wartung Und Instandhaltung, Störungsbeseitigung
1.11 Reinigen der Maschine und Entsorgung Zur Produktion hygienisch einwandfreier, verkehrsfähiger Kleineiskörper muss die Maschine regelmäßig gereinigt werden. Verwenden Sie nur lebensmitteltaugliche Reiniger, wie z.B. WESSAMAT-Spezialreiniger, Essig, etc. Verwendete Stoffe und Materialien sachgerecht handhaben und entsorgen. 1.12 Lärm der Maschine Der von der Maschine ausgehende Dauerschalldruckpegel beträgt <... -
Seite 6: Konformität
WESSAMAT Combi-Line Betriebsanleitung 2.3 Konformität Die Konformitätserklärung befindet sich als einzelnes Blatt im Zubehörpaket. 2.4 Technische Daten und Aufstellbedingungen Allgemeine Daten Wasserverbr. * Eisber. l / kg Kühlung Leistungsaufn. * .. L 1,08 kW .. W 1,02 kW Spannung 230V / 50Hz Sicherung bauseits ≥... -
Seite 7: Ausführungsvarianten
WESSAMAT Combi-Line Betriebsanleitung 2.5.2 Ausführungsvarianten Die Eisbereiter dieser Combi-Line mit Wave-System gibt es in zwei Leistungsklassen von 126 kg Tages- produktion und 240 kg. Alle Modelle gibt es sowohl luftgekühlt als auch wassergekühlt. Wassergekühlte Maschinen sind einbaufähig. In jeder Leistungsklasse werden unabhängig von Luft- oder Wasserkühlung zwei Modellvarianten angeboten: reine Crushed-Ice-Bereiter (Typ C) und Maschinen, die sowohl Würfeleis... -
Seite 8: Installation
WESSAMAT Combi-Line Betriebsanleitung 3.4 Installation Beachten Sie bei den Installationsarbeiten bitte die Anschlußpläne! 1. Bei C-Modellen befindet sich ein Thermostat eingerollt innerhalb des Crushermoduls. Dieses muss un- bedingt in das jeweils vorgesehene Befestigungsrohr im Vorratsbehälter (C-Modell) geschoben werden. Ansonsten schaltet die Maschine bei vollem Vorratsbehälter nicht selbständig ab und es kann zu Ma- schinendefekten und Überschwemmungen kommen. -
Seite 9: Betrieb, Funktionsweise
WESSAMAT Combi-Line Betriebsanleitung 4 Betrieb, Funktionsweise Durch rhythmische Bewegungen der mit Wasser gefüllten Eisbereitungswanne werden sich schnell fortbe- wegende Wellen erzeugt. Dadurch entlüftet sich das Wasser in jedem Bereich des Verdampfers, so dass sich um die eingetauchten Gefrierfinger kristallklare Eiswürfel bilden. -
Seite 10: Eisbereitermodul
Maschinenteile von der Spannungsversorgung getrennt wurden. Auch das Eisberei- termodul sollte vom Netz getrennt sein. 4. Die beiden seitlichen Ableitbleche und die Wippe mit einem in WESSAMAT-Spezialreiniger getränkten Tuch gründlich abreiben, so dass alle Schmutz- und Kalkrückstände beseitigt werden. Bei verkalkten Blechen besteht die Gefahr, dass die herabfallenden Eiswürfel auf der Rutsche liegen bleiben und... -
Seite 11: Crushermodul
Auch das Eisbereitermodul muss unbedingt vom Netz getrennt sein, da sonst das Mahlwerk während der Abtauung losläuft. Dann besteht erhöhte Verletzungsgefahr! 4. Die beiden seitlichen Ableitbleche und die Wippe mit einem in WESSAMAT-Spezialreiniger getränkten Tuch gründlich abreiben, so dass alle Schmutz- und Kalkrückstände beseitigt werden. Bei verkalkten Blechen besteht die Gefahr, dass die herabfallenden Eiswürfel auf der Rutsche liegen bleiben und... -
Seite 12: Entsorgung
Vorratsbehälter zu entfernen und nicht zu verzehren. 7 Entsorgung Der Kältemittelkreislauf des Eisbereiters enthält HFKW und wassergefährdende Schmierstoffe! Sollten Sie keine Möglichkeit für eine fachgerechte Entsorgung haben, übernimmt dies die Firma WESSAMAT entgeltlich. 8 Anhang Ersatzteilliste W120 CL, CW, ECL, ECW, L, W, Vorderansicht W120 CL, Rückansicht W120 CL,... - Seite 13 Ersatzteilliste W120 CL, CW, ECL, ECW, L, W W120 W120 Artikel-Bezeichnung Art. Nr. CL, ECL, L CW, ECW, W Abtauthermostat K 55 32202 Eisstärkemotor 1 U/ min 32301 Elektronik EK 150 41125 Endschalter für Eisstärke 10082 Endschalter für Kippmotor unten 10083 Endschalter für Kippmotor oben 10084...
- Seite 36 Betriebsanleitung – WESSAMAT Eismaschinenfabrik GmbH Bild: Combimodul...