Allgemeine Ratschläge; Eiweiß; Sahne - Smeg Smf02 Bedienungshandbuch

3.4 Allgemeine Ratschläge
• Die in der
maximale Geschwindigkeit und das
Fassungsvermögen nicht überschreiten,
um Schäden am Gerät zu vermeiden.
• Vermischen Sie die Zutaten zunächst
bei einer niedrigen Geschwindigkeit.
Stellen Sie erst dann die empfohlene
Geschwindigkeit für die zu verarbeitenden
Zutaten und das jeweilige Rezept ein.
• Geben Sie zusätzliche Zutaten immer
vom Rand aus in die Schüssel und
niemals direkt auf das sich drehende
Rührwerkzeug.
• Reduzieren Sie die Geschwindigkeit,
bevor Sie zusätzliche trockene oder
flüssige Zutaten in die Schüssel geben,
um zu vermeiden, dass diese aus der
Schlüssel herausspritzen.
alle Zutaten gut miteinander vermengt
wurden, kann die Geschwindigkeit
erhöht werden.
• Den Spritzschutz* für flüssige Mischungen
oder wenn
hinzugefügt werden sollen, verwenden,
um zu vermeiden, dass die Gegenstände
in der Nähe der Küchenmaschine durch
Spritzer oder Staub verschmutzt werden.
• Die Schüssel und die Rührwerkzeuge
immer sorgfältig reinigen und nur
verwenden, wenn
trocken sind.
• Eventuelle Teigreste auf dem Standfuß
und dem Motorkopf des Geräts nach
Fertigstellung des Rezepts mit einem
feuchten Tuch entfernen.
* Serienmäßig bei bestimmten Modellen vorgesehen.
Auch als Extra-Zubehörteil erhältlich.
DE-50
Tabelle angezeigte
Nachdem
staubende Zutaten
sie vollkommen
Gebrauch
Tipps zum Aufschlagen von Eiweiß
• Für optimale Ergebnisse wird die
Verwendung von bei Raumtemperatur
aufbewahrtem Eiweiß empfohlen.
• Vor dem Aufschlagen von Eiweiß
sicherstellen, dass das Rührwerkzeug
und die Schüssel nicht nass, fettig oder
von Eigelb verschmutzt sind.
• Um ein
die empfohlene
stufenweise erreichen und das Eiweiß so
lange aufschlagen, bis die gewünschte
Konsistenz erzielt wurde.
• Eiweiß wird mit der Küchenmaschine
sehr schnell zu Schnee geschlagen.
Kontrollieren Sie diesen Vorgang deshalb
kontinuierlich, um zu vermeiden, dass das
Eiweiß zu steif wird.
Tipp zum Schlagen von Sahne
• Für optimale Ergebnisse wird die
Verwendung von kalter Schlagsahne
empfohlen.
• Um ein Austreten zu vermeiden, die
empfohlene
stufenweise erreichen und die Sahne
so lange schlagen, bis die gewünschte
Konsistenz erzielt wurde.
• Bei Mengen von einem Liter wird
empfohlen, etwa eine Minute lang
oder, bis die Sahne fester wird, mit der
Geschwindigkeit 7-8 zu beginnen.
Für die restliche Zeit dann auf die
Geschwindigkeit 10 übergehen.
Empfehlungen für Rezepte, die Eier
enthalten
• Für optimale
die Verwendung
Zimmertemperatur haben, empfohlen.
• Bei der Zubereitung von trockenen
Teigen nicht mehr als 3 mittelgroße
Eier verwenden und ggf. nur geringe
Wassermengen zugießen.
Austreten zu vermeiden,
Geschwindigkeit
Höchstgeschwindigkeit
Ergebnisse
von Eiern,
wird
die