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Kochtabelle
Die folgende Tabelle enthält die optimalen Kochstufen
und Garzeiten für verschiedene Gerichte. Die Angaben
sind Referenzwerte für vier Portionen.
Die Garzeiten und Kochstufen sind von Art, Gewicht
und Qualität der Speisen, von der Art des verwendeten
Gases sowie vom Material des Kochgeschirrs
abhängig. Für die Zubereitung dieser Gerichte wurde
hauptsächlich Kochgeschirr aus rostfreiem Stahl
verwendet.
Verwenden Sie stets entsprechend großes
Kochgeschirr und stellen Sie es mittig auf den Brenner.
Informationen zum Durchmesser des Kochgeschirrs
finden Sie unter.~ "Geeignete Kochgefäße"
Informationen zur Tabelle
Die Zubereitung jedes Gerichts besteht aus einem oder
zwei Schritten. Jeder Schritt enthält Informationen über:
Kochposition
§
Dauer in Minuten
v
In der Tabelle sind Angaben für die Zubereitung von
Gerichten auf unterschiedlichen Brennern aufgeführt.
Die empfohlene Option ist der erste Brenner. In der
Modellübersicht werden alle Brenner des Kochfelds
beschrieben.~ Seite 2
Kochen Sie nicht ohne
Deckel oder wenn der
Deckel verschoben ist. Ein
großer Teil der Energie wird
verschwendet.
Stellen Sie das Kochgefäß
mittig über den Brenner,
sonst kann das Gefäß
umkippen.
Stellen Sie große Töpfe
nicht auf die Brenner in der
Nähe der Armaturen. Diese
könnten überhitzt und
dadurch beschädigt
werden.
Stellen Sie die Töpfe auf die
Roste, niemals direkt auf
die Brenner.
Vergewissern Sie sich vor
der Benutzung, dass die
Topfroste und die Deckel
der Gasbrenner korrekt
aufliegen.
Hantieren Sie vorsichtig mit
den Gefäßen, die auf dem
Kochfeld stehen.
Schlagen Sie nicht auf das
Kochfeld und stellen Sie
keine schweren Gewichte
darauf.
Methode
Brenner
Gericht
Kochen, garen
Fischsuppe
%$'
Kürbiscreme,
%$'
Borschtsch-Suppe
Minestrone (Gemü-
%$&
sesuppe)
Spaghetti
%$'
Reis
%$'
Ravioli
%$'
Berglinsen
%$'
Miesmuscheln
%&'
Brühwürste
$'(
(12 St.)
Milchreis**
$#'
Spanischer Pud-
%$'
ding**
Biskuit (im Wasser-
%'&
bad)
In Öl frittieren
Pommes frites
'%&
Spanische Tortilla
%&'
Seehecht paniert
%&(
Hähnchenschnit-
%'$
zel
(8 Hähnchenbrustf
ilets)
Kroketten, gefro-
&%'
ren (16 St.)
Fischstäbchen,
&%'
tiefgekühlt (12 St.)
Frittieren mit
wenig Öl, gold-
braun backen,
braten in der
Pfanne
Gemüse in Tem-
%&(
purateig
Sautiertes frisches
'&%
Gemüse**
Shakshuka, Mene-
$%(
men
Omelette (1 St.)
$%&
Gebackener Lachs
%&(
Entenbrust (1 St.)
$%'
Rinderfilet Stro-
&%'
ganoff
Hackfleisch
%$&
Bratwürstchen
%$'
(12 St.)
*Ohne Deckel
**Ständig rühren
Tabellen und Tipps
Schritt 1
Schritt 2
§
v
§
v
8-9
6-13
1-4
4-9
9
8-17
2-6
17-33
9
8-12
3-6
35-50
8-9*
8-12
6-7
10-12
8-9
4-9
2-6
11-15
8-9
4-14
6-8
5-8
6-9
8-22
4-8
25-35
9
4-7
4-9
8-14
7-9*
9-14
1-4*
21-31
2-5*
3-13
9
35-45
7-9*
15-20
9*
18-30
6-8*
4-10
9*
2-12
6*
5-8
8-9
4-10
8-9
4-10
7*
5-8
5-6*
5-9
9*
6-8
6-9
7-13
3-4
4-9
8-9*
2-5
6-8*
2-4
1
2-8
5-7*
6-11
8-9*
5-13
8-9*
12-25
7-9
5-12
de
9
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Kapitel
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