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1. Ajouter le riz, le sucre et le sel au lait. Chauffer en remuant
sans cesse jusqu'à ce que le lait soit à 90 °C.
2. Réduire à la position de chauffe et laisser mijoter.
Cuire du riz
Température de l'eau : 20 °C
Recette : 125 g de riz long grain, 300 g
d'eau, 1 pincée de sel
1. Faire chauffer ensemble l'eau, le riz et le sel.
2. Laisser cuire jusqu'à ce que le riz ait complètement absor-
bé l'eau.
Recette : 250 g de riz long grain, 600 g
d'eau, 1 pincée de sel
1. Faire chauffer ensemble l'eau, le riz et le sel.
2. Laisser cuire jusqu'à ce que le riz ait complètement absor-
bé l'eau.
Faire cuire des steaks de filet mignon de porc
Steaks de filet mignon de porc : 7 °C
Recette : 3 steaks de filet mignon de 1 cm
d'épaisseur (au total 300 g), 15 g d'huile de
tournesol
1. Faire chauffer la poêle avec l'huile de tour-
nesol, jusqu'à ce que la poêle soit bien
chaude.
2. Faire cuire les steaks de filet mignon jus-
qu'à ce qu'ils soient dorés. Retourner une
fois les steaks de filet mignon.
Faire cuire des crêpes épaisses
Pâte à crêpes : 20 °C
Recette selon DIN EN 60350-2
Quantité : 55 ml de pâte par crêpe
1. Faire chauffer la poêle jusqu'à ce qu'elle
soit bien chaude.
2. Verser la pâte à crêpes dans la poêle et
faire frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles
soient dorées. Retourner les crêpes une fois.
Faire frire des frites surgelées
Frites : -18 °C
9
2
Récipient /
Position de
chauffe
Foyer
Marmite
Foyer :
Ø 14,5 cm
9
2
Marmite
Foyer :
Ø 18 cm ou
Ø 17 cm
9
2.
Récipient /
Position de
chauffe
Foyer
Poêle à frire
Foyer :
Ø 18 cm ou
Ø 17 cm
9
7
Récipient /
Position de
chauffe
Foyer
Poêle à frire
Foyer :
Ø 18 cm ou
Ø 17 cm
9
6 ou 6.
selon le degré
de brunissage
Récipient /
Position de
chauffe
Foyer
Plats tests fr
env. 8:00
Non
env. 50:00
Non
Durée
Couvercle
(min:sec)
env. 2:48
Oui
env. 20:00
Oui
env. 3:15
Oui
env. 20:00
Oui
Durée
Couvercle
(min:sec)
env. 2:40
Non
chaque face
Non
env. 3:00
Durée
Couvercle
(min:sec)
env. 2:40
Non
1ère face :
Non
env. 1:00
2ème face :
env. 0:20
Durée
Couvercle
(min:sec)
33
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