MF 1200 S Betriebsanleitung
Kaffeemaschine
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Inhaltszusammenfassung für MF 1200 S
- Seite 1 coffee wakes up the world Betriebsanleitung Kaffeemaschine Deutsch 01.06.01 Typenreihe 1200 Bestell-Nr. 33 2603 0000 Ausgabe 01.2013...
- Seite 2 Wir gratulieren Ihnen zum Kauf Ihrer WMF Kaffeemaschine. Die Kaffeemaschine WMF 1200 S ist ein Einzeltassen- Bitte lesen Sie diese Betriebsanleitung vor Gebrauch Vollautomat für Espresso, Café Crème, Cappuccino, der Kaffeemaschine! Milchkaffee, Latte Macchiato, Milchschaum und Die Betriebsanleitung dem Heißwasser. Optional ist die Zubereitung von heißen Personal zugänglich machen! Choc-Getränken möglich.
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Seite 3: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis Inhaltsverzeichnis Kapitel 1 Vorstellung Bezeichnung der Kaffeemaschinenteile Zeichen und Symbole der Betriebsanleitung Betriebsbereitschaft Glossar Kapitel 2 Inbetriebnahme Auspacken Wassertank 2.2.1 Wasserfilter einsetzen (optional) ........11 2.2.2 Wasserhärte ermitteln . - Seite 4 Inhaltsverzeichnis 4.2.1 Testausgabe ............27 4.2.2 Wassermenge .
- Seite 5 Inhaltsverzeichnis 6.3.3 Mixerspülung............45 6.3.4 Reinigung Kombiauslauf .
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Seite 6: Kapitel 1 Vorstellung
Vorstellung Kapitel 1 Vorstellung Bezeichnung der Kaffeemaschinenteile Bitte Ihre Wahl 08:15 02.05.2012 Betriebsanleitung WMF 1200 S... - Seite 7 Vorstellung Bohnenbehälter (optional 1 oder 2) Handeinwurf / Tabletteneinwurf Choc-Behälter / Topping-Behälter (optional) Display Getränketasten Höheneinstellbarer Kombiauslauf zur Getränkeausgabe Abdeckung / Easy Milk (optional) Satzbehälter Herausnehmbare Tropfschale mit Tropfgitter Heißwassertaste ON/OFF-Taster (an der Unterseite der Frontblende) Wassertank (bei Kaffeemaschinen ohne Festwasseranschluss) Brüheinheit Display und Funktionsfelder C-Feld Pflege-Feld P-Feld...
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Seite 8: Zeichen Und Symbole Der Betriebsanleitung
Vorstellung Zeichen und Symbole der Betriebsanleitung Vorsicht! Vorsicht! Gefahr für Maschine! Gefahr für Benutzer! Die Anleitung beachten! Kapitel Sicherheit beachten! Vorsicht! Vorsicht! Heiße Flüssigkeit! Heiße Oberfläche! Kapitel Sicherheit beachten! Kapitel Sicherheit beachten! Vorsicht! Vorsicht! Heißer Dampf! Quetschgefahr! Kapitel Sicherheit beachten! Kapitel Sicherheit beachten! Tipp Vorsicht! -
Seite 9: Glossar
Vorstellung Glossar Begriff Erklärung • • Aufzählungen, Auswahlmöglichkeiten ™ Einzelne Arbeitsschritte ™ Zustandsbeschreibung der Kaffeemaschine und / oder Kursiver Text Erklärungen automatisch durchgeführter Schritte. Choc Heiße Schokolade Ausgabe von Kaffee, Heißwasser oder Getränkeausgabe Choc-Getränken Haupthahn Wasserabsperrventil, Eckventil Angabe in °dKH. Die Wasserhärte ist ein Maß für den Karbonathärte im Wasser gelösten Kalk. -
Seite 10: Kapitel 2 Inbetriebnahme
Inbetriebnahme Kapitel 2 Inbetriebnahme (Für die erste Inbetriebnahme nach Werksauslieferung) Beachten Sie die Betriebsanleitung WMF 1200 S, Vorsicht! besonders die Gefahrenhinweise und das Kapitel Anleitung beachten! Sicherheit. Kapitel Sicherheit beachten! Lösen Sie keine Schrauben und entfernen Sie keine Warnung! Gefahr durch Gehäuseteile. Innerhalb der Kaffeemaschine besteht Stromschlag! Lebensgefahr durch Netzspannung! Lebensgefahr bei... -
Seite 11: Wasserfilter Einsetzen (Optional)
Inbetriebnahme 2.2.1 Wasserfilter einsetzen (optional) ™ Das im Wassertank eingebaute Wasserauslaufsieb entfernen [1] Hinweis Das Wasserauslaufsieb unbedingt aufbewahren. Bei einer Wasserhärte von 0 bis 4 °dKH wird kein Wasserfilter ™ Den Wasserfilter-Adapter mit gezogener Verriegelung benötigt. von oben auf die Wassertankkupplung stecken und w ... -
Seite 12: Festwasseranschluss (Optional)
Inbetriebnahme Festwasseranschluss (optional) ™ Die am Anschlussschlauch befestigten Dichtungen sorgfältig einlegen ™ Mit dem Anschlussschlauch den rückseitigen Anschluss der Kaffeemaschine und den bauseitigen Wasserhahn oder den Wasserfilter verbinden Lesen und beachten Sie die Betriebsanleitung des Wasserfilters. ™ Die Anschlüsse unbedingt auf Dichtigkeit prüfen, gegebenenfalls nachziehen! ™... -
Seite 13: Standard
Inbetriebnahme Standard ™ Die Milchdüse in den Milchanschluss des Kombiauslaufs stecken ™ Den Milchschlauch durch die linke Seitenwand der Maschine führen ™ Die Milchpackung öffnen ™ Den Milchschlauch mit der beigen Milchdüse in die Standardausführung Milchpackung stecken Der Schlauch darf bei der Höheneinstellung des Kombiauslaufs nicht spannen oder knicken. -
Seite 14: Bohnenbehälter Befüllen
Inbetriebnahme Bohnenbehälter befüllen ™ Den Deckel abnehmen ™ Die Kaffeebohnen einfüllen ™ Den Deckel schließen Darauf achten, dass keine Fremdkörper in den Anleitung beachten! Bohnenbehälter gelangen. Solche Fremdkörper können das Mahlwerk der Kaffeemühle beschädigen. Diese Kapitel Sicherheit beachten! Schäden sind von der Gewährleistung ausgeschlossen. Funktionsfelder C-Feld • Vorgang / Eingabe abbrechen... -
Seite 15: Kaffeemaschine Einschalten /Inbetriebnahme-Programm
Schritt für Schritt durch die weiteren Punkte der Inbetriebnahme. Folgen Sie den Displayhinweisen. Diese Meldung wird 5 Sekunden angezeigt. Danach Ersteinstellung führt die Software durch die Ersteinstellungen. Ihrer WMF 1200 S Ausschaltzeit Automatische Ausschaltzeit in Minuten nach der Ausschaltzeit: 0 min letzten Getränkeausgabe. -
Seite 16: Wasserfilter
Inbetriebnahme Wasserfilter Wird Wasserfilter eingestellt, folgt nach der Wasserfilter: Nein Anzeige die Spülung des Filters. SB-Betrieb OK: P ändern: -/+ Wasserfilter einsetzen w S eite 11 Wasserhärte ... mit Wassertankfilter oder ohne Filter Wasserhärte: Wasserhärte für das verwendete Trinkwasser. OK: P ändern: -/+ Hier das Ergebnis des Karbonathärtetests eingeben. -
Seite 17: Abschluss Der Inbetriebnahme
Inbetriebnahme ... alle Kaffeemaschinen Die Kaffeemaschine heizt auf! Maschine heizt auf Nach dem Aufheizen erfolgt eine Aufwärmspülung. Dabei werden alle Leitungen aufgewärmt. Nach jeder Brühung, in der Aufheizphase und während der Pflegeprogramme läuft Entspannwasser in die Tropfschale. ™ Einen Auffangbehälter mit ca. 120 ml Fassungsvermögen unter den Kombiauslauf stellen Die Aufwärmspülung dauert ca. -
Seite 18: Kapitel 3 Bedienen
Bedienen Kapitel 3 Bedienen Die erste Inbetriebnahme nach Auslieferung ab Werk erfolgt über ein Display geführtes Erste Inbetriebnahme Inbetriebnahmeprogramm. w I nbetriebnahme Seite 10 Kaffeemaschine einschalten PIN ändern ™ Die Kaffeemaschine am ON/OFF-Taster einschalten w E instellen Die Kaffeemaschine schaltet ein und heizt auf. w ... -
Seite 19: Kannenfunktion Für Café Crème
Bedienen Kannenfunktion für Café Crème Mit der Kannenfunktion mehrere Tassen Café Crème auf einmal ausgeben. ™ Auf tippen und länger als 2 Sekunden halten ™ 2x kurz auf tippen Getränk wählen Kanne Café Crème sind beleuchtet. ™ Auf tippen Nur Kaffeemaschinen mit Wassertank Wassertank voll? OK: P ™... -
Seite 20: Milch- Und Milchschaumausgabe
Bedienen Milch- und Milchschaumausgabe Milch (optional) ™ Auf die mit Milch belegte Getränketaste drücken Die Ausgabe erfolgt. Milchschaum ™ Auf tippen und halten Die Ausgabe erfolgt. Die Ausgabe dauert solange das Feld gehalten wird. Heißwasserausgabe ™ Auf die Heißwassertaste drücken Die Ausgabe erfolgt. -
Seite 21: Bohnenbehälter / Produktbehälter
Bedienen Bohnenbehälter / Produktbehälter • Die Behälter möglichst rechtzeitig nachfüllen. • Die Behälter maximal für den Eintagesbedarf befüllen, um die Frische der Produkte zu bewahren. Kaffeebohnen in die Bohnenbehälter, Choc-Pulver in den Choc-Behälter. Handeinwurf Der Handeinwurf ist in der Mitte des Kaffeemaschinendeckels. -
Seite 22: Satzbehälter
Bedienen 3.10 Satzbehälter Der Satzbehälter fängt das verbrauchte Kaffeemehl auf. Auf dem Display erscheint eine Meldung, sobald der Satzbehälter geleert werden muss. Die Getränkeausgabe ist gesperrt, solange der Satzbehälter entnommen ist. ™ Den Kombiauslauf ganz nach oben schieben ™ Den Satzbehälter entnehmen Täglich reinigen ™... -
Seite 23: Tropfschale
Bedienen 3.12 Tropfschale Bei Kaffeemaschinen ohne Ablaufanschluss muss die Tropfschale regelmäßig entleert werden. ™ Die Tropfschale vorsichtig entnehmen, leeren und wieder einsetzen Bei Kaffeemaschinen mit Ablaufanschluss kann die Vorsicht! Heiße Flüssigkeiten! Tropfschale ebenfalls entnommen werden (z.B. zur Tropfschale vorsichtig Reinigung). Sorgfältig wieder einsetzen, damit es nicht zu bewegen! unbeabsichtigtem Wasseraustritt kommt. -
Seite 24: Kapitel 4 Einstellen
Einstellen Kapitel 4 Einstellen Zu den Einstellungen: ™ Kurz auf tippen Programm wählen blättern: -/+ Kapitel 4.1 Kapitel 4.2 Kapitel 4.3 Füllmengen Rezepte ändern Mahlgrad einstellen OK: P blättern: -/+ OK: P blättern: -/+ OK: P blättern: -/+ Füllmengen Wassermenge: 35 ml Testbrühung Getränk wählen OK: P... - Seite 25 Einstellen Kapitel 4.4 Kapitel 4.5 Kapitel 4.6 Basiseinstellungen Zählerstände Informationen OK: P blättern: -/+ OK: P blättern: -/+ OK: P blättern: -/+ Sprache: deutsch Espresso V0.0x tt.mm.jjjj OK: P ändern: -/+ blättern: -/+ blättern: -/+ usw. alle Getränke Ausschaltzeit: 0 min WMF 1200S Basic OK: P ändern: -/+...
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Seite 26: Füllmengen (Tassengröße)
Einstellen | Füllmengen (Tassengröße) Füllmengen (Tassengröße) Die Kaffeemaschine passt die eingestellte Rezeptur an die neue Füllmenge an. ™ Kurz auf tippen Programm wählen blättern: -/+ ™ Mit blättern bis Füllmengen Getränk wählen ™ Das Programm auswählen Füllmengen ™ Das Getränk wählen, dessen Füllmenge an die Tassengröße angepasst werden soll Die Füllmenge mit anpassen. -
Seite 27: Rezepte Ändern
Einstellen | Rezepte ändern Rezepte ändern Hier stellen Sie nach Ihrem persönlichen Kaffeegeschmack die Rezeptur Ihrer Kaffeespezialitäten ein. Folgenden Einstellungen sind möglich: • Wassermenge • Kaffeemehl • Schaummenge * • Macchiatopause Es sind immer nur die verfügbaren • Milchmenge * Zugaben des Getränks einstellbar. -
Seite 28: Wassermenge
Einstellen | Rezepte ändern 4.2.2 Wassermenge Wassermenge: 35 ml OK: P ändern: -/+ ™ Beispiel: auf tippen, bis die Wassermenge auf 37 ml erhöht ist Wassermenge: 37 ml OK: P Test: Getränk Jede Getränkeeinstellung kann während der Einstellungen getestet werden. ™ Ein passendes Trinkgefäß unter den Kombiauslauf stellen ™... -
Seite 29: Macchiatopause
Einstellen | Rezepte ändern 4.2.5 Macchiatopause Pausenzeit zwischen der Milch- und Kaffeeausgabe. Macchiatopause: 20 s OK: P ändern: -/+ ™ Ist das Getränk wie gewünscht, die Einstellung mit bestätigen Nur möglich bei Latte Macchiato. 4.2.6 Milchmenge Einstellung in Sekunden. Nur für Getränke mit Milchschaumanteilen. Milchmenge: 14 sec OK: P ändern: -/+... -
Seite 30: Mahlgrad Einstellen
Einstellen | Mahlgrad einstellen Mahlgrad einstellen 4.3.1 WMF Perfect-Extraction-System Das Perfect-Extraction-System ™ Kurz auf tippen ist für die Zubereitung von Getränkespezialitäten mit Programm wählen Espressoanteilen geeignet. blättern: + ™ Ein Auffanggefäß für die folgende Warmspülung unterstellen ™ Mit blättern bis C-Feld Abbruch Mahlgrad einstellen Pflege-Feld... - Seite 31 Einstellen | Mahlgrad einstellen Mahlgrad zu grob Mahlgrad zu grob Test: P beenden: C Mahlgrad einstellen ™ Den Mahlgrad mit dem Multitool im Uhrzeigersinn w S eite 41 feiner stellen Die neue Mahlgradeinstellung testen ™ Ein passendes Trinkgefäß unter den Kombiauslauf stellen ™...
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Seite 32: Basiseinstellungen
Einstellen | Basiseinstellungen Basiseinstellungen • Sprache • Datum • Ausschaltzeit • Datum / Uhrzeit (Anzeige) • Einschaltzeit • Wasserfilter • Schaumqualität (optional) • Wasserhärte • Toppingqualität (optional) • Hinweis-Ton • ECO-Mode • SB-Betrieb • Boilertemperatur • Displaykontrast • Office-Funktionen • Backup • Uhrzeit • PIN ändern 4.4.1... -
Seite 33: Einschaltzeit
Einstellen | Basiseinstellungen 4.4.4 Einschaltzeit Einschaltzeit: Aus OK: P ändern: -/+ Automatische Einschaltzeit für die Kaffeemaschine. Bei Einstellung wird die Kaffeemaschine nicht automatisch eingeschaltet. Bei Einstellung kann die Uhrzeit mit eingestellt werden. ™ Die gewünschte Einstellung mit bestätigen 4.4.5 Schaumqualität (optional) Schaumqualität xx% OK: P ändern: -/+... -
Seite 34: Eco-Mode
Einstellen | Basiseinstellungen 4.4.7 Eco-Mode ECO-Mode: 0 OK: P ändern: -/+ Hier können Sie den Energieverbrauch der Kaffeemaschine bei geringer Auslastung reduzieren. ™ Die gewünschte Einstellung mit bestätigen ECO- Heißwasserboiler Dampfkessel Mode Für Kaffeegetränke und Heißwasser Für Milchgetränke Betriebsbereitschaft immer, sofort. Betriebsbereitschaft immer, sofort. -
Seite 35: Boilertemperatur
Einstellen | Basiseinstellungen 4.4.8 Boilertemperatur Boilertemp.: 96°C OK: P ändern: -/+ Boilertemperatur in °C (Brühwassertemperatur). (Standardeinstellung 96 °C) ™ Die gewünschte Einstellung mit bestätigen 4.4.9 Office-Funktionen Office-Funktionen OK: P ändern: -/+ ™ Auf tippen 4.4.9.1 Zweite Getränkeebene 2.Getr.-Ebene: Ja OK: P ändern: -/+ Bei Einstellung stehen Getränke auf der zweiten Nein... -
Seite 36: 4.4.11 Datum
Einstellen | Basiseinstellungen 4.4.11 Datum Datum tt.mm.jjjj OK: P ändern: -/+ Das aktuelle Tagesdatum. = Tag zweistellig mm = Monat zweistellig jjjj = Jahr vierstellig ™ Die gewünschte Einstellung mit bestätigen 4.4.12 Datum / Uhrzeit (Anzeige) Datum/Uhrzeit: OK: P ändern: -/+ Anzeige von Uhrzeit und Datum auf dem Display Betriebsbereitschaft. -
Seite 37: 4.4.15 Hinweis-Ton
Einstellen | Basiseinstellungen 4.4.15 Hinweis-Ton Hinweis-Ton: OK: P ändern: -/+ ™ Die gewünschte Einstellung mit bestätigen 4.4.16 SB-Betrieb SB Betrieb: Nein OK: P ändern: -/+ Bei Einstellung werden die Funktionsfelder nicht angezeigt. Empfohlen bei Selbstbedienung. ™ Die gewünschte Einstellung mit bestätigen Die Funktionsfelder werden durch langes Tippen und Halten (mindestens 3 Sekunden) auf das unbeleuchtete... -
Seite 38: 4.4.19 Pin-Eingabe Und Pin-Schutz
Einstellen | Basiseinstellungen 4.4.19 PIN-Eingabe und PIN-Schutz PIN ändern OK: P ändern: -/+ ™ Auf tippen und damit das Menü öffnen PIN ändern Die PIN-Eingabe erfolgt über die Getränketasten. Die oberste Taste entspricht 0, die zweite 1, die dritte 2 usw. Erste PIN-Vergabe (PIN aktivieren) Die PIN im Auslieferungszustand ist 00000... -
Seite 39: Zählerstände
Einstellen | Zählerstände Zählerstände ™ Kurz auf tippen Programm wählen blättern: -/+ ™ Mit blättern bis Zählerstände OK: P blättern: -/+ Sie können hier die Anzahl der ausgegebenen Getränke anzeigen lassen. ™ Die Zähleranzeige mit bestätigen ™ Mit durch die einzelnen Getränke blättern Beispiel Espresso: Espresso blättern: -/+... -
Seite 40: Informationen
Einstellen | Informationen Informationen ™ Kurz auf tippen Programm wählen blättern: -/+ ™ Mit blättern bis Informationen OK: P blättern: -/+ 4.6.1 Softwareversion V0.0x tt.mm.jjjj blättern: -/+ Die Softwareversion mit Datum wird angezeigt. 4.6.2 Gerätename WMF 1200S Basic blättern: -/+ Der Gerätename und die Variante werden angezeigt. -
Seite 41: Kapitel 5 Sonstige Einstellungen
Sonstige Einstellungen Kapitel 5 Sonstige Einstellungen Mechanische Einstellungen 5.1.1 Mahlgrad einstellen ™ Die Bohnenbehälter entfernen Jetzt ist der voreingestellte Mahlgrad sichtbar. ™ Kaffeeausgabe auslösen und warten bis die Mühle anläuft ™ Seitlich an der Kaffeemaschine den Mahlgrad bei laufender Mühle mit dem Multitool wie gewünscht ändern Mühle links Mühle rechts... -
Seite 42: Kapitel 6 Pflege
Pflege Kapitel 6 Pflege Für einen störungsfreien Betrieb der Kaffeemaschine und für eine optimale Kaffeequalität ist die regelmäßige Reinigung Voraussetzung. Vor und nach mehrtägigen Betriebspausen alle Vorsicht! Reinigungen durchführen. Gesundheitsgefahr! HACCP-Konzept beachten! Übersicht Reinigungsintervalle Pflege O Warmspülen w S eite 19 Reinigungsprogramm w ... -
Seite 43: Übersicht Pflegeprogramme
Pflege Übersicht Pflegeprogramme Zu den Reinigungsprogrammen ™ Kurz auf tippen Reinigungsart wählen blättern: -/+ w R einigungsanleitung Reinigung OK: P blättern: -/+ mit Abschalten OK: P blättern: -/+ Reinigung OK: P blättern: -/+ ohne Abschalten OK: P blättern: -/+ bei Kaffeemaschinen ohne Plug&Clean Milchsystemspülung OK: P blättern: -/+... -
Seite 44: Tägliche Reinigung
Pflege Tägliche Reinigung Für alle Reinigungsprogramme müssen der Kombiauslauf, Vorsicht! Heiße Flüssigkeiten im die Milchdüse und der Milchschlauch montiert sein! Ausgabebereich! Kapitel Sicherheit beachten! 6.3.1 Reinigungsprogramm Das Reinigungsprogramm führt per Software über das Display durch die Milchsystemspülung, die optionale Reinigungsprogramm Mixer-Reinigung und die Maschinenreinigung. -
Seite 45: Milchsystemreinigung Easy Milk
Pflege Milchsystemreinigung Easy Milk Die Milchsystemreinigung besteht aus drei Teilen. Milchsystemreinigung Easy Milk w R einigungsanleitung Easy Milk • Automatische Schäumerspülung 3 Minuten nach dem letzten Getränk mit Milch oder Milchschaum • Display geführte Milchsystemreinigung • Wöchentlich Kombiauslauf, Milchschlauch und Milchdüsen in Reinigungslösung einlegen Milchsystemreinigung Plug&Clean Die Milchsystemreinigung besteht aus drei Teilen. -
Seite 46: Wöchentliche Reinigung
Pflege Wöchentliche Reinigung 6.4.1 Reinigung Mixer Choc / Topping (optional) Je nach verwendetem Pulver häufigere Reinigung. ™ Länger als 2 Sekunden auf den ON/OFF-Taster drücken bis die Kaffeemaschine ausschaltet ™ Den Netzstecker ziehen ™ Den Mixerschlauch vom Mixer zum Kombiauslauf abziehen ™... -
Seite 47: Regelmäßige Reinigung
Pflege Regelmäßige Reinigung 6.5.1 Reinigung Brüheinheit Die Brüheinheit kann bei Bedarf und in regelmäßigen Abständen gereinigt werden. Empfehlung: wöchentlich. ™ Länger als 2 Sekunden auf den ON/OFF-Taster drücken Vorsicht! bis die Kaffeemaschine ausschaltet Quetschgefahr! ™ Den Netzstecker ziehen Verletzungsgefahr! ™ Den Kombiauslauf ganz nach oben schieben ™... -
Seite 48: Reinigung Bohnenbehälter
Pflege Die Brüheinheit niemals im Geschirrspüler reinigen und Gefahr für Maschine! niemals Reinigungszusätze verwenden. ™ Das Brühsieb unter fließendem Trinkwasser oder mit Anleitung beachten! einem Tuch reinigen ™ Kaffeemehlreste mit einem Pinsel oder einer Bürste entfernen ™ Die Brüheinheit unter fließendem Trinkwasser spülen ™... -
Seite 49: Reinigung Produktbehälter (Optional)
Pflege ™ Die Bohnenbehälter nach oben entnehmen ™ Die Bohnenbehälter restlos leeren und mit einem feuchten Tuch gründlich auswischen ™ Die Bohnenbehälter vollständig trocknen lassen ™ Die Bohnenbehälter wieder befüllen und aufsetzen ™ Die Verriegelung mit dem Multitool gegen den Uhrzeigersinn schließen Niemals in die Mühlen greifen! Vorsicht! -
Seite 50: Filtertausch
Pflege ™ Die Portioniererschnecke wieder zusammenbauen und einsetzen, die Überwurfmuttern anschrauben Auf die richtige Lage des Auswurfs achten! ™ Den Produktbehälter wieder befüllen und aufsetzen ™ Die Verriegelung mit dem Multitool gegen den Uhrzeigersinn schließen Filtertausch Beim Filtertausch die Betriebsanleitung für den Wasserfilter beachten. -
Seite 51: Entkalkung Kaffeemaschine Mit Festwasser
Pflege 6.7.1 Entkalkung Kaffeemaschine mit Festwasser Vorbereitung ™ Auf tippen ™ So oft auf tippen, bis das gewünschte Programm angezeigt wird ™ Das gewünschte Programm mit auswählen ™ Den Milchschlauch entfernen ™ Den Haupthahn der Wasserzuleitung schließen Abbildung 1 ™ Die Tropfschale entnehmen und leeren ™... -
Seite 52: Entkalkung Kaffeemaschine Mit Wassertank
Pflege Spülung Die Spülung startet. Dauer ca. 11 Minuten. Nach der ersten Spülung aus dem Wassertank folgt die Meldung mit der Aufforderung, die Wasserzuleitung wieder zu öffnen. ™ Haupthahn an der Wasserzuleitung öffnen Den Wassertank eingesetzt lassen. Die Wassertankkupplung wird ca. 10 Sekunden aus der Wasserzuleitung gespült. - Seite 53 Pflege ™ Falls sich durch Lagerung unter dem Gefrierpunkt Während der Lagerung können sich im Flüssigentkalker Kristalle bilden. Kristalle gebildet haben, so lange rühren, bis sich alle im Diese Kristalle dürfen nicht in die Flüssigentkalker vorhandenen Kristalle aufgelöst haben Kaffeemaschine gelangen. ™...
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Seite 54: Kapitel 7 Haccp-Reinigungskonzept
HACCP-Reinigungskonzept Kapitel 7 HACCP-Reinigungskonzept Sie sind gesetzlich verpflichtet, dafür zu sorgen, dass Ihre Gäste durch den Verzehr der durch Sie ausgegebenen Lebensmittel keinen Gesundheitsgefahren ausgesetzt „Verordnung über Lebensmittelhygiene vom werden. 05.08.1997“ Es wird ein HACCP-Reinigungskonzept (Hazard Analysis Critical Control Points) zur Gefahrenidentifikation und -bewertung gefordert. -
Seite 55: Empfehlung Für Choc / Topping (Optional)
HACCP-Reinigungskonzept Halten Sie die Milch kühl! Die Milch sollte bei Betriebsbeginn ca. 6–8 °C haben. • Halten Sie immer eine vorgekühlte, neue Milchpackung Die WMF AG bietet verschiedene bereit. Kühlmöglichkeiten an • Wird während des Betriebs nicht gekühlt, muss die (z.B. WMF Beistellkühler). Milch sehr schnell verbraucht werden. Gegebenenfalls die Milch zwischendurch kühlen. -
Seite 56: Kapitel 8 Wartung
Wartung Kapitel 8 Wartung Bitte beachten Sie, dass es sich um eine professionelle Gewerbe-Kaffeemaschine handelt, die einer regelmäßigen Wartung und Entkalkung bedarf. Der Zeitpunkt für die Entkalkung wird von der Kaffeemaschine berechnet und richtet sich nach dem Härtegrad des örtlichen Frischwassers und ob ein Entkalkung w ... -
Seite 57: Wmf Service
Wartung WMF Service Der WMF Service ist für Sie über eine zentrale Stelle erreichbar, falls die Servicestelle vor Ort nicht bekannt ist. WMF AG Eberhardstraße D- 73309 Geislingen (Steige) Service-Zentrale Deutschland: Telefon: + 49 (0) 7331 25 7257 Fax: + 49 (0) 7331 25 7297 E-Mail: kundencenter@wmf.de Service-Zentrale Österreich: Tel. + 43 (0) 512 33 0290 Fax + 43 (0) 512 33 0298 E-Mail: info@wmf.at... -
Seite 58: Kapitel 9 Meldungen Und Hinweise
Meldungen und Hinweise Kapitel 9 Meldungen und Hinweise Bedienmeldungen 9.1.1 Satzbehälter leeren Der Satzbehälter ist voll Satzbehälter leeren ™ Satzbehälter entnehmen, leeren und mit Trinkwasser ausspülen ™ Satzbehälter trocken reiben ™ Satzbehälter wieder einsetzen ™ Mit bestätigen 9.1.2 Satzbehälter fehlt Der Satzbehälter ist nicht eingesetzt Getr.-wahl gesperrt ™... -
Seite 59: Kaffeemehl Einwerfen
Meldungen und Hinweise 9.1.6 Kaffeemehl einwerfen Der Handeinwurfdeckel ist geöffnet Kaffeemehl einwerfen ™ Das Kaffeemehl einwerfen Getränk wählen ™ Den Handeinwurf schließen ™ Das gewünschte Getränk mit der Getränketaste wählen Der Vorgang kann mit abgebrochen werden. Bereits eingeworfenes Kaffeemehl wird über den Satzbehälter entsorgt. -
Seite 60: Fehlermeldungen Auf Dem Display
Meldungen und Hinweise Einige Meldungen führen zur Sperrung einzelner Funktionen. Das erkennen Sie am Erlöschen der Getränketastenbeleuchtung. Die Getränke der beleuchteten Getränketasten können weiter bezogen werden. Ihre WMF 1200 S ist mit einem Diagnoseprogramm ausgestattet. Auftretende Fehler werden auf dem Display gemeldet. Die aufgeführten Fehlermeldungen können auch durch eine Netzstörung verursacht werden. -
Seite 61: Fehler Ohne Fehlermeldung
Meldungen und Hinweise Fehler- Fehler- Handlungsanweisung nummer bezeichnung Wasserfehler: Zwischen jedem der folgenden Schritte die Kaffeemaschine aus- und wieder einschalten. Wenn der Fehler nicht behoben ist, den nächsten bei Brühung Schritt ausführen. ™ Überprüfen, ob der Haupthahn geöffnet ist oder ob der Wassertank gefüllt und richtig eingesetzt ™... - Seite 62 Meldungen und Hinweise Fehlerbild Handlungsanweisung Kaffeeausgabe ™ Kombiauslauf reinigen w R einigungsanleitung links / rechts unterschiedlich Kein Milchschaum / ™ Überprüfen, ob Milchschlauch geknickt oder gequetscht ist Milchausgabe, obwohl ™ Milchschlauch ordentlich verlegen Milch im Milchbehälter ™ Kombiauslauf reinigen ™ Überprüfen, ob die Milchdüse verstopft ist w ...
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Seite 63: Kapitel 10 Sicherheit
Sicherheit Kapitel 10 Sicherheit 10.1 Gefahren für den Bediener Größtmögliche Sicherheit gehört bei WMF zu den wichtigsten Produktmerkmalen. Die Wirksamkeit der Vorsicht! Die Missachtung der Sicherheitseinrichtungen ist nur gewährleistet, wenn Sicherheitshinweise Folgendes beachtet wird: kann zu ernsten • Vor Gebrauch die Betriebsanleitung sorgfältig lesen. Verletzungen führen. - Seite 64 Sicherheit Quetschgefahr! Vorsicht! Beim Handling aller beweglichen Komponenten besteht Quetschgefahr! Quetschgefahr! Bei eingeschalteter Kaffeemaschine Verletzungsgefahr! nicht in den Bohnenbehälter oder in die Öffnung der Brüheinheit greifen. Gesundheitsgefahr! Vorsicht! Die Produktbehälter (Kaffeebohnen / Choc/Topping) und Gesundheitsgefahr! der Handeinwurf dürfen nur mit Materialien für den Nur für den bestimmungsgemäßen Gebrauch befüllt werden! bestimmungsgemäßen...
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Seite 65: Gefahren Für Die Kaffeemaschine
Sicherheit 10.2 Gefahren für die Kaffeemaschine Bitte beachten Sie folgende Hinweise, um • Wir empfehlen Maßnahmen zur technische Probleme und Schäden an der Schadensverhütung z.B.: Kaffeemaschine zu vermeiden: - Einbau eines geeigneten • Bei Trinkwasser mit einer Karbonathärte Wasserwächters in die Wasserzuleitung von mehr als 5 °dKH muss ein - Installation von Rauchmeldern WMF Wasserfilter vorgeschaltet werden,... -
Seite 66: Richtlinien
Sicherheit 10.4 Richtlinien Das Gerät erfüllt die Anforderungen des Bei nicht mit der WMF abgestimmten Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- Änderungen des Geräts verliert diese und Futtermittelgesetzbuch (LFGB), Erklärung ihre Gültigkeit. der Bedarfsgegenständeverordnung Für Länder außerhalb der EU gelten die (BedGgstV), der Verordnung (EU) jeweils gültigen nationalen Bestimmungen. -
Seite 67: Pflichten Des Betreibers
Sicherheit 10.5 Pflichten des Betreibers Der Betreiber solcher Anlagen Diese Maßnahmen werden im Rahmen muss für die regelmäßige Wartung der Wartung durch den WMF Service durch WMF Servicetechniker, deren oder durch von WMF autorisiertes Beauftragte oder andere autorisierte Servicepersonal durchgeführt. Personen und für die Überprüfung der Die Maschinenreinigung darf nur mit den Sicherheitseinrichtungen sorgen. -
Seite 68: Gewährleistungsansprüche
Sicherheit | Gewährleistungsansprüche 10.6 Gewährleistungsansprüche Dem Käufer stehen während einer Gewährleistungsfrist von 12 Monaten ab Gefahrübergang die gesetzlichen Gewährleistungsrechte zu. Zunächst ist dem Verkäufer stets Gelegenheit zur Nacherfüllung innerhalb angemessener Frist zu gewähren. Darüber hinausgehende Ansprüche, insbesondere Schadensersatzansprüche wegen Folgeschäden, Gewährleistungsfrist 12 Monate sind-soweit gesetzlich zulässig-ausgeschlossen. -
Seite 69: Übersicht Zusatzanleitungen
Übersicht Zusatzanleitungen Übersicht Zusatzanleitungen Betriebsanleitung WMF 1200 S... -
Seite 70: Technische Daten
Technische Daten Technische Daten Technische Daten Kaffeemaschine Nennleistung * 2,0–2,4 kW Empfohlene Tagesleistung bis 80 Tassen pro Tag Espresso, Café Crème Heißwasserleistung gesamt ca. 16 Liter pro Stunde Kaffeebohnenbehälter je ca. 500 g Choc-Behälter / Topping-Behälter ca. 500 g Netzanschluss * 1,N,PE 50/60 Hz 220–240 V Beleuchtung LED class 1 Außenmaße... - Seite 71 Technische Daten Netzspannungstoleranz 230 V +6 % und–10 %, Netzunterbrechung < 50 ms keine Funktionsunterbrechung Wasserzuleitung 3/8 Zoll Schlauchanschluss mit Haupthahn und Schmutzfilter, mit einer (Festwasseranschluss Maschenweite von 0,2 bis 0,25 mm, bauseitig. optional) Mindestens 0,2 MPa Fließdruck bei 2 l/min., maximal 0,6 MPa. Wassertemperatur maximal 35 °C. Der mit der neuen Kaffeemaschine und / oder mit dem neuen Wasserfilter gelieferte Schlauchsatz muss verwendet werden.
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Seite 72: Zubehör Und Ersatzteile
Zubehör und Ersatzteile Zubehör und Ersatzteile Betriebsanleitung WMF 1200 S... - Seite 73 Zubehör und Ersatzteile Betriebsanleitung WMF 1200 S...
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Seite 74: Index
Index Index Gefahren für den Bediener 63 Gefahren für die Kaffeemaschine 65 Getränkeausgabe 9, 18 Getränketaste 18 Abdeckung 7 Getränketasten 7 Abschluss der Inbetriebnahme 17 Gewährleistungsansprüche 68 Ausschalten 23 Glossar 9 Ausschaltzeit 32 Außenmaße 70 Automatische Einschaltzeit 33 HACCP-Reinigungskonzept 54 Handeinwurf 7, 21 Haupthahn 9 Basiseinstellungen 32... - Seite 75 Index Nennleistung 70 Tabletteneinwurf 7, 21 Netzanschluss 70 Tägliche Reinigung 44 Neue Einstellung überprüfen 26 Tassengröße 26 Technische Daten 70 Testausgabe 26, 27 Theken-Satzdurchwurf 22 Topping 9 Ohne Wasserablauf 23 Topping-Behälter 7 O-Ringe 9 Touch-Screen-Display 7 Tropfblech 7 Tropfschale 7, 23 Tropfschale, Verkleidung und Frontblende 45 Pflege 42 Pflichten des Betreibers 67...
- Seite 76 Ihr nächster WMF Service: © 2012-2013 WMF AG Alle Rechte, insbesondere das Recht der Vervielfältigung und Verbreitung sowie der Übersetzung vorbehalten. Kein Teil des Werkes darf in irgendeiner Form ohne schriftliche Genehmigung reproduziert oder unter Verwendung elektronischer Systeme verarbeitet, vervielfältigt oder verbreitet werden. Konzeption und Fertigstellung / Satz und Gestaltung: TecDoc GmbH;...