Samsung MC28M6075-Serie Benutzerhandbuch Seite 130

Verwenden des Geräts
Code Gericht Portionsgröße
H9 Pastete mit 500-600 g
Rindfleisch
18 Deutsch
MC28M6075CS_EN_DE68-04444B-02_DE.indd 18
Anleitung
• Zutaten
200 g Rindfleisch (gewürfelt), 1 EL Olivenöl,
½ Zwiebel (gewürfelt), 80 g Pilze (in Scheiben
geschnitten), je 1 EL Petersilie und Thymian
(gehackt), 1 EL Worcestershiresauce, Salz und
Pfeffer, 2 EL Mehl, 100 ml heißen Rinderfond,
120 g Fertig-Blätterteig, 1 Eigelb (aufgeschlagen)
• Vorgehensweise
Das Rindfleisch mit Mehl, Salz und Pfeffer
bestreuen. In einer Bratpfanne mit heißem Öl
rundum anbraten, bis alle Seiten gebräunt sind.
Regelmäßig wenden. Zwiebel, Pilze, Petersilie,
Thymian, Worcestershiresauce und Rinderfond
hinzugeben und zum Kochen bringen. Danach eine
Stunde leicht köcheln lassen. Die Füllung in eine
Auflaufform geben, mit Blätterteig bedecken und
am Rand rundum andrücken, sodass die Form dicht
abgeschlossen ist. Mit Hilfe von Messer und Gabel
mit zuvor abgeschnittenen Teigresten garnieren.
Oben einschneiden und mit aufgeschlagenem
Eigelb bestreichen. Auf den niedrigen Rost stellen.
Nach dem Garvorgang 2 bis 3 Minuten lang ruhen
lassen.
Code Gericht Portionsgröße
H10 Selbstgemachte 400-500 g •
Mini-Quiche Teig
200 g Mehl, 80 g Butter, 1 Ei, 30 g Bauchspeck
(gewürfelt), 60 g Sahne, 60 g Crème fraîche, 2 Eier,
40 g geriebener Käse, Salz und Pfeffer
•
Für den Teig Mehl, Butter und Eier in eine
Schüssel geben und zu einem homogenen Teig
verarbeiten. Anschließend im Kühlschrank 30
Minuten kalt stellen. Den Teig ausrollen und 6
mit Butter eingefettete Metallförmchen (z. B.
Muffin-Förmchen) damit auslegen. Die Sahne,
den gewürfelten Schinken, die Crème fraîche, ein
Ei und den Käse zusammenrühren, mit Salz und
Pfeffer abschmecken und die Mischung in die
Förmchen geben. Auf den niedrigen Rost stellen.
Nach dem Backen 5 Minuten lang ruhen lassen.
Anleitung
Zutaten
Vorgehensweise
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