Inhaltsverzeichnis
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Fleisch
Rinderschmorbraten(z.B
. Hochrippe)
Rinderlende
Roastbeef, rosa*
Steaks, durchgegart
Steaks, rosa
Schweinefleisch ohne
Schwarte (z.B. Nacken)
Schweinefleisch mit
Schwarte**
(z.B. Schulter, Haxe)
Kasseler mit Knochen
Hackbraten
Würstchen
Kalbsbraten
Lammkeule ohne
Knochen
Wenden Sie Roastbeef nach der Hälfte der Zeit. Wickeln Sie es nach dem Garen in Alufolie
*
und lassen Sie es im Backofen 10 Minuten ruhen.
Schneiden Sie bei Schweinefleisch die Schwarte ein und legen Sie es, wenn es gewendet
**
werden soll, zuerst mit der Schwarte nach unten ins Geschirr.
Universalpfanne in Höhe 1 einschieben.
***
32
Gewicht
Geschirr
1 kg
1,5 kg
geschlossen
2 kg
1 kg
1,5 kg
offen
2 kg
1 kg
offen
Rost***
Rost***
1 kg
1,5 kg
offen
2 kg
1 kg
1,5 kg
offen
2 kg
1 kg
geschlossen
750 g
offen
ca. 750 g
Rost***
1 kg
offen
2 kg
1,5 kg
offen
Höhe
Heizart
Tempera-
tur °C, Grill
t
2
200 220
t
2
190 210
t
2
180 200
t
1
210 230
t
1
200 220
t
1
190 210
R
1
230 250
x
4
3
x
4
3
R
1
190 210
R
1
180 200
R
1
170 190
R
1
190 210
R
1
180 200
R
1
170 190
t
1
210-230
R
1
180 200
x
4
3
t
1
200 220
t
1
180 200
R
1
170 190
Dauer,
Min.
120
140
160
70
80
90
50
20
15
120
150
170
130
160
190
80
70
15
100
140
120
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