Wasserverdrängungsmethode - Syntrox MSV-1500W-6 Inox Bedienungsanleitung

aufbewahrt werden (Bei 7°C Temperatur = 5 Tage, bei 5°C Temperatur = 10 Tage)
oder im Tiefkühlfach eingefroren werden.
Zum Auftauen gibt man das vakuumierte Lebensmittel bei ca. 55°C in das Gerät und
taut es im Beutel auf. Danach aus dem Beutel nehmen, sofort verzehren oder kurz
scharf anbraten.
• Sofortiges Verzehren: Lebensmittel können nach dem Sous-Vide Garen natürlich
auch sofort verzehrt werden. Fleisch erhält ein appetitliches Erscheinungsbild, wenn
es bei hoher Temperatur mit etwas Öl von jeder Seite kurz angebraten wird. Je
kürzer gebraten wird, desto saftiger bleibt das Fleisch. Größere Fleischstücke lässt
man vor dem Anschneiden ca. 2 Minuten ruhen.
Hinweis: Ohne vakuumverpackte Lebensmittel ist das Sous-Vide Garen nicht
möglich. Folgendes Zubehör ist nicht im Lieferumfang enthalten: Vakuumiergerät,
kälte- und hitzebeständige Vakuumbeutel.
• Es dürfen nur vakuumverpackte Lebensmittel in das Wasserbad gegeben werden.
Für Gargut mit einer Garzeit von weniger als acht Stunden können die Beutel
alternativ mit Hilfe der im Folgenden beschriebenen Wasserverdrängungs-Methode
vakuumiert werden:
Wasserverdrängungsmethode
a. Befüllen Sie einen ausreichend großen Kunststoffbehälter mit kühlem Wasser.
b. Bereiten Sie Ihre Lebensmittel vor und füllen Sie sie in einen geeigneten
hitzebeständigen Gefrierbeutel, ohne den Beutel zu verschließen.
c. Tauchen Sie den gefüllten Beutel mit der Öffnung nach oben vorsichtig unter
Wasser. Beim Eintauchen wird die im Beutel enthaltene Luft nach oben heraus
gedrückt.
d. Tauchen Sie den Beutel weiter unter, bis die Oberkante gerade noch aus dem
Wasser herausragt.
e. Während der Beutel so weit wie möglich unter die Wasseroberfläche getaucht ist
(ohne dass Wasser in den Beutel eindringen kann), drücken Sie so viel Luft wie
möglich nach oben aus dem Beutel heraus und verschließen Sie ihn mit einer
Gefrierbeutelklammer.
Joghurt (Yogurt)
Selbst gemachter Joghurt kann in Ihrem Multifunktionskocher kinderleicht zubereitet
werden. Verwenden Sie dieses Programm mit einer Mindestzubereitungszeit von 4
Stunden und einem Maximum von 12 Stunden, um einen cremigen und reichhaltigen
Joghurt herzustellen.
• Platzieren Sie den herausnehmbaren Garbehälter in der Basiseinheit.
• Befüllen Sie ihn bis maximal zur Hälfte mit Wasser, je nachdem, wie viele Gläser
Joghurt Sie zubereiten möchten.
28