Inhaltsverzeichnis
Werbung
Quicklinks
Werbung
Inhaltsverzeichnis
Verwandte Anleitungen für Gaggenau EE 215
Inhaltszusammenfassung für Gaggenau EE 215
- Seite 1 Bedienungs- und Montageanleitung EE 214/215 Einbauherd...
-
Seite 2: Inhaltsverzeichnis
EE 214/215 Vorwort 1. Wichtige Hinweise Seite 3-4 1.1 Zur Sicherheit Seite 3 1.2 Zur ersten Inbetriebnahme Seite 3 1.3 Zur Benutzung Seite 4 2. Aufbau und Funktionsweise Seite 5-10 2.1 Aufbau EE 214/215, CK 216/CK 236 Seite 5-6 2.2 Zubehör/Sonderzubehör Seite 7 2.3 Funktionsweise der Betriebsarten Seite 8-10... -
Seite 3: Vorwort
Vorwort Mit Ihrem neuen Herd wird Ihnen das Kochen und Backen noch mehr Freude bereiten. Das Gerät bietet Ihnen folgende Vorteile: – besonders schnelles Aufheizen mit dem Programm Heißluft und Unterhitze. – Das Gerät ist mit CleanEmail und mit einem Katalysator für die Luftreinigung ausgestattet. -
Seite 4: Wichtige Hinweise
1. Wichtige Hinweise 1.1 Zur Sicherheit Für eventuelle Schäden, die durch Nicht- beachten dieser Anleitung entstehen, werden Beschädigte Geräte dürfen nicht in Betrieb keine Garantieleistungen gewährleistet. genommen werden. Bewahren Sie keine temperaturempfindlichen Das Gerät darf nur von einem autorisierten und feuergefährlichen Stoffe (z.B. Reinigungsmittel, Fachmann unter Beachtung aller einschlägigen Spraydosen) in Schubladen oder Fächern unter Vorschriften der Stromversorgungsunternehmen... -
Seite 5: Zur Benutzung
Stromversorgung in Ordnung, verständigen Sie Heizen des Aufstellungsraums! bitte Ihren Fachhändler oder den zuständigen – Vorsicht! Verletzungsgefahr bei unsachge- Gaggenau Kundendienst. mäßem Schließen der Tür! Sie können sich – Beim Öffnen der Tür werden alle Heizelemente Finger und Hände einklemmen und quetschen. -
Seite 6: Aufbau Und Funktionsweise
2. Aufbau und Funktionsweise 2.1 Aufbau EE 214/215 1 Kontrollleuchte „Aufheizen“ 2 Bedienblende 3 Lüftungsschlitze 4 Grill- und Oberhitzeheizkörper 5 Fettfilter 6 Backofenbeleuchtung 7 Einschubroste 8 Backofentür An der Rückwand des Garraums befindet sich in der Mitte unten die Steckdose für den separaten Heizkörper für den Backstein (Sonderzubehör). -
Seite 7: Aufbau Ee 214/215, Ck 216/Ck 236
Aufbau CK 216 / CK 236 1 SuperQuick-Kochzone Ø 140 mm (1200 W) 2 SuperQuick-Kochzone Ø 180 mm (1800 W) 3 SuperQuick-Kochzone Ø 170 mm (1500 W) mit Zuschaltung auf Bräterzone Ø 170 mm x 265 mm (2400 W) 4 SuperQuick-Kochzone Ø 140 mm (1000 W) mit Zuschaltung auf Ø... -
Seite 8: Zubehör/Sonderzubehör
2.2 Zubehör / Sonderzubehör Das Gerät ist serienmäßig mit folgendem Zubehör ausgestattet: – GR 200-046: Abb. 5 Grillrost für Kuchenformen, Braten, Grillstücke und Geschirr (Abb. 5) – KB 200-046: Backblech für Kuchen, Plätzchen, Aufbackwaren Abb. 6 (Abb. 6) – GP 200-046: Grillwanne für Braten bzw. -
Seite 9: Funktionsweise Der Betriebsarten
2.3 Funktionsweise der Betriebsarten Heißluft Im Heißluftbetrieb werden alle zubereiteten Speisen mit der gleichen Temperatur gegart. Auf mehreren Einschubhöhen können verschiedene oder gleichartige Speisen – ohne Geschmacks- übertragung – zubereitet werden. Sie können mit Heißluft backen, braten und sterilisieren. Backen mit Heißluft Die ideale Betriebsart, um mehrere Backbleche Abb. - Seite 10 Grill Beim Grillen wird das Gargut mit einer Temperatur von 150-300 °C von oben gegart/gebraten. Dabei kann man folgende Arten unterscheiden: Temperaturgesteuertes Grillen Das Heizelement beim temperaturgesteuerten Grillen gibt je nach Einstellung des Bedienknebels „Temperatur“ mehr oder weniger Infrarotstrahlung ab (Abb. 15). Diese Art des Grillens eignet sich für flache Fleischstücke und zum Gratinieren.
- Seite 11 Mit der Betriebsart ECO können Sie Energie sparend mit Heißluft Kuchen, Kleingebäck, Aufläufe und Gratins zubereiten. Die Katalysatorheizung ist bei dieser Betriebsart ausgeschaltet (Abb. 17). Abb. 17 Backstein-Betrieb (nur mit Sonderzubehör PS 026 und HZ 026) Ob knusprige Pizza oder frisches Brot – mit dem Backstein erhalten Sie Backresultate, die mit denen eines massiven Steinofens vergleichbar sind (Abb.
-
Seite 12: Bedienung
3. Bedienung 3.1 Ein- und Ausschalten Bedienknebel „Temperatur“: Die Temperatur kann im Bereich von 50 - 300 °C stufenlos eingestellt werden. Einschieben der Backbleche – Schieben Sie das Backblech auf beiden Seiten Bedienknebel „Betriebsart“: auf gleicher Höhe ein. Sie haben 8 Programme zur Auswahl: –... -
Seite 13: Heißluftbetrieb
3.2 Heißluftbetrieb Einschalten Drehen Sie den Bedienknebel „Betriebsarten“ auf Einschalten das Symbol (Heißluft) und den Bedienknebel „Temperatur“ auf die gewünschte Temperatur (Abb. 21). Sie können mit Heißluft backen, braten und sterilisieren. Schieben Sie beim Braten auf dem Grillrost die Grillwanne / Glaswanne eine Einschubebene tiefer als das Gargut ein, um herabtropfendes Fett aufzufangen. -
Seite 14: Ober- Und Unterhitze / Oberhitze
3.4 Ober- und Unterhitze / Oberhitze Neben der klassischen Betriebsart Ober- und Unterhitze haben Sie auch die Möglichkeit, nur Oberhitze getrennt zu wählen. Mit dieser Betriebsart können Sie Ihr Back- oder Bratgut gezielt von oben bräunen. Einschalten Einschalten: Drehen Sie den Bedienknebel „Betriebsarten“ auf das Symbol Ober- und Unterhitze und den Bedienknebel „Temperatur“... -
Seite 15: Grillbetrieb
3.6 Grillbetrieb Hinweis: Grillen ist nur mit geschlossener Backofentür möglich. Einschalten Temperaturgesteuertes Grillen Einschalten: Drehen Sie den Bedienknebel „Betriebsarten“ auf das Symbol (Grillen). Drehen Sie den Bedienknebel „Temperatur“ auf die gewünschte Temperatur (Abb. 26). Ausschalten: Drehen Sie den Bedienknebel „Temperatur“ auf die Position 0. -
Seite 16: Bedienung Ck 216/236/172
3.7 Bedienung CK 216/236/172 Einschalten: Drehen Sie den entsprechenden Bedienknebel nach rechts auf die gewünschte Kochstufe (1-9) (Abb. 28). Hinweis für CK 216/236/172: Einige Sekunden nach dem Einschalten leuchtet die Einzel- Restwärmeanzeige (roter Punkt) für die gewählte Kochzone im Restwärmeanzeigefeld auf. Abb. - Seite 17 Einstelltabelle Kochstufen Warmhalten Schmelzen, Quellen Auftauen, Aufwärmen Garziehen, Fortkochen Dünsten, Dämpfen Schmoren Backen und schonendes Braten Braten Frittieren, Ankochen Schalten Sie nur zum Ankochen und Anbraten auf die höchste Kochstufe. Anschließend stets auf eine niedrigere Kochstufe zurückschalten. Die Werte der Einstelltabelle dienen lediglich als Richtlinien, da je nach Art und Zustand der Speise sowie der Größe und Füllung des Topfes mehr oder weniger Wärme benötigt wird.
-
Seite 18: Back- Und Brattabelle
4. Backtabelle Gebäck Heißluft Heißluft und Ober- und Einschub- Back- Unterhitze Unterhitze ebene dauer Temp. °C Temp. °C Temp. °C Temp. °C von unten Min. Bisquitrolle Tortenboden 170-175 30-35 Obstkuchen auf Hefeteig 165-175 40-45 Obstkuchen auf Mürbeteig 165-175 40-45 Blätterteig-Kleingebäck 1+3/2* 15-20 Käsekuchen (hoch) - Seite 19 Brattabelle Gericht Einschub- Heißluft Grill u. Ober- und Gardauer Kerntem- ebene Heißluft Unterhitze peratur- von unten Temp. °C Temp. °C Temp. °C Minuten fühler Rind Rinderbraten (Kasserolle*) 60-90 1,5 kg Roastbeef englisch 230/180 230/180 45-50 45-50 °C 1,5 kg Rostbeef medium 230/180 230/180 60-70...
- Seite 20 Brattabelle Gericht Einschub- Heißluft Grill u. Ober- und Gardauer Kerntem- ebene Heißluft Unterhitze peratur- von unten Temp. °C Temp. °C Temp. °C Minuten fühler Wild Wildschweinbraten (Kasserolle*) 170-180 60-90 Rehkeule (Kasserolle*) 170-180 60-80 75-80 °C Rehrücken 165-175 170-180 20-25 65-70 °C Lammkeule (Kasserolle*) 180-200 35-45...
- Seite 21 Grilltabelle Gericht Ein- Vor- Temp. Grill Grill und Heißluft Garzeit schub* heizen °C gesamt Minuten Minuten 1. Seite 2. Seite 1. Seite 2. Seite Min. Schweinebauch in Scheiben 180-200 Schaschlik Bratwurst Merguez (Grillwurst) Brathuhn** Hühnchenschenkel Spare Ribs 180-200 Schweinshaxe*** 150/200 50-60 Forellen 180-200...
-
Seite 22: Tipps Und Tricks
5. Tipps und Tricks zum Backen Was tun wenn ... ? Die Lösung ! ... der Blechkuchen unten zu hell ist? Schieben Sie den Kuchen tiefer ein und entfernen Sie alle nicht benötigten Gegenstände aus dem Backofen! ... der Formkuchen unten zu hell ist? Schieben Sie die Backform nicht auf dem Blech, sondern auf dem Rost in den Ofen! ... - Seite 23 Tipps zum Backen: Tipps zum Braten und Grillen: – Sie können grundsätzlich jedes hitzebeständige – Wenn der Braten fertig ist, sollte er noch Geschirr verwenden. Das Geschirr wird in die 10 Minuten im abgeschalteten, geschlossenen Mitte des Rostes gestellt. Für große Braten Backofen ruhen.
-
Seite 24: Reinigung Und Pflege
6. Reinigung und Pflege 6.1 Manuelle Reinigung Obstsäfte, die bei saftigen Kuchen auf den Boden des Backofens tropfen, können das Email beschädigen. Entfernen Sie solche Speisereste, sobald der Backofen genügend abgekühlt ist. Der Backofen darf nicht mit handelsüblichen Backofensprays gereinigt werden. Reinigen Sie die Zubehörteile (Backbleche, Backrost, Grillwanne) nach Möglichkeit nur mit heißem Wasser oder Spülmittellauge. -
Seite 25: Selbstreinigung
6.2 Selbstreinigung In dieser Betriebsart verbrennen bei Temperaturen um 300 °C die Verschmutzungen auf den katalytischen Innenblechen (Zubehör). Bei stärkerer Verschmutzung müssen grobe Fettreste vor der Reinigung aus dem Ofen entfernt werden. Die nichtkatalytischen Teile wie Garraumboden, Türinnenseite und Glasscheibe werden dabei nicht gereinigt. -
Seite 26: Reinigung Des Fettfilters
6.3 Reinigung des Fettfilters Wir empfehlen Ihnen jeweils nach 2 Bratvorgängen bzw. bei entsprechenden Verschmutzungen nach dem Backen den Fettfilter zu reinigen. Schieben Sie den Fettfilter nach oben und entnehmen Sie ihn. Reinigen Sie den Fettfilter in heißer Spüllauge oder in der Geschirrspül- maschine. -
Seite 27: Wartung
Sicherheit des Gerätes gewährleistet bleibt. Durch unsachgemäße Eingriffe verfällt der Garantieanspruch! 7.2 Lampenwechsel Die Ersatzlampen (Artikel-Nummer 157312) erhalten Sie beim Gaggenau-Kundendienst oder im Fachhandel. Bitte verwenden Sie nur Original- Ersatzteile. So gehen Sie vor: – Sicherungen ausschalten. – Entfernen Sie eine Schraube der Lampen- abdeckung. -
Seite 28: Demontage Der Frontscheibe
7.3 Demontage der Frontscheibe Die Backofentür wird aktiv durchlüftet. Daher können sich nach einiger Zeit Staub- und Fettpartikel an der Frontscheibe absetzen. Um diese Verunreinigungen zu entfernen, demontieren Sie die Frontscheibe. So gehen Sie vor: – Entfernen Sie die untere Schraube am Türgriff. –... -
Seite 29: Montageanleitung
8. Montageanleitung 8.1 Technische Daten 8.2 So gehen Sie vor Anschlusswert: 230 V AC, 16 A Das Gerät darf nur von einem autorisierten Fachmann unter Beachtung aller einschlägigen Heizleistung: Vorschriften der Stromversorgungsunternehmen Infrarotgrill 3100 W sowie der Bauverordnungsvorschriften der Länder Heißluftheizkörper 2300 W angeschlossen werden. - Seite 30 Einbau So gehen Sie vor: – Packen Sie das Gerät aus und überprüfen Sie es auf eventuelle Transportschäden. – Entfernen Sie die Transportsicherung unter dem Griff und das Klebeband an der Tür. – Wählen Sie ein flexibles Netzanschlusskabel entsprechend der Nennaufnahme und der m in .
- Seite 31 GAGGENAU HAUSGERÄTE GMBH CARL-WERY-STR. 34 · D - 81739 MÜNCHEN Y (0 89) 45 90 - 03 FAX (0 89) 45 90 - 23 47 www.gaggenau.com...