Lagerzone Verwenden; Lebensmittel Richtig Lagern; Obst Und Gemüse; Unverpackte Tierische Und Pflanzliche Lebensmittel - Miele K 683 i Gebrauchs- Und Montageanweisung

Lagerzone verwenden

Bewahren Sie in der Lagerzone alle Le-
bensmittel auf, für die die Temperatur in
der Kühlzone zu kalt ist.
Lagern Sie in der Auszugsschale Kon-
serven, kälteempfindliches Obst, Ge-
müse, Salat und Butter, die streichfähig
aufbewahrt werden soll.
Lagern Sie im Kühlwagen Kartoffeln,
Zwiebeln und kälteempfindlichen Wein.

Lebensmittel richtig lagern

Lebensmittel in der Regel nur verpackt
oder gut zugedeckt aufbewahren. So
wird die Annahme von Fremdgerüchen,
ein Austrocknen der Lebensmittel und
die Übertragung eventuell vorhandener
Bakterien vermieden. Bei korrekter
Einstellung der Temperatur und einer
entsprechenden Hygiene wird die Ver-
mehrung von Bakterien, wie z. B. Sal-
monellen, verzögert.
Obst und Gemüse
Obst und Gemüse können jedoch un-
verpackt in den Gemüseschalen aufbe-
wahrt werden, allerdings ist dabei zu
beachten, dass manche Gemüsesorten
ein Naturgas ausscheiden, das Alte-
rungsprozesse beschleunigt. Einige
Obst- und Gemüsesorten reagieren auf
dieses Naturgas besonders empfind-
lich. Deshalb sollten nicht alle Obst-
und Gemüsesorten zusammen in einer
Schale aufbewahrt werden.
Kühlzone gut nutzen
Beispiele für Früchte, die viel Natur-
gas ausscheiden:
Äpfel, Aprikosen, Birnen, Nektarinen,
Pfirsiche, Pflaumen, Avocados und Fei-
gen.
Beispiele für Obst und Gemüse, das
sehr empfindlich auf das Naturgas
anderer Obst- und Gemüsesorten
reagiert:
Kiwis, Broccoli, Blumenkohl, Rosenkohl,
Mangos, Honigmelone, Äpfel, Apriko-
sen, Gurken, Tomaten, Birnen, Nektari-
nen und Pfirsiche.
Unverpackte tierische und
pflanzliche Lebensmittel
Unverpackte tierische und pflanzliche
Lebensmittel trennen. Sollen die Le-
bensmittel zusammen gelagert werden,
dann unbedingt verpackt einlagern.
Damit verhindern Sie, dass mikrobiolo-
gische Veränderungen entstehen.
Eiweißreiche Lebensmittel
Beachten Sie, dass eiweißreichere Le-
bensmittel schneller verderben.
Das heißt, Schalen- und Krustentiere
verderben schneller als Fisch, und
Fisch verdirbt schneller als Fleisch.
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