Scarlett SC-1143 Bedienungsanleitung Seite 14

· La incalzirea semi-preparatelor in cupa pentru pregatirea orezului asezati-le uniform si acoperiti cupa cu o folie de aluminiu.
OREZ SI BOABE
· In functie de sortimentul de orez acesta trebuie pregatit in diferite regimuri.
· In cupa pentru pregatirea orezului puneti orez, adaugati apa in rezervor comform indicatiilor. Puneti capacul si porniti recipientul pentru gatit.
· Pentru ca orezul sa devina mai moale turnati apa cu 1-2 linguri mai mult iar pentru orez tare nu mai putin decat indicatiile din tabel.
· Dupa un timp de la inceperea prepararii (in functie de sortimentul de orez) incercati gustul si nivelul de gatire a acestuia amestecandu-l in acelasi
timp.
· Puteti adauga diferite condimente atunci cand orezul este gata pentru a-i schimba gustul.
Sortimentul de orez
CAFENIU
bisnuit
pregatit
COMBINATIE DINTRE OREZUL LUNGUIET SI CEL CANADIAN
bisnuit
Preparare rapida
Preparare rapida
ALB
bisnuit
Lunguiet
LEGUME
· Spalati legumele. Curatati coaja, si daca este necesar indepartati coaja.
· Durata de preparare depinde de cantitate, prospetime si pregatirea anterioara a produselor.Se poate modifica timpul de preparare in caz de
necessitate.
· Nu se recomanda sa dezghetati in prealabil legumele inghetate.
· La pregatirea legumelor in cupa pentru orez ele trebuiesc acoperite cu o folie pentru a impiedica caderea condensului.
· Lasati sa treaca 10-12 min. dupa inceperea prepararii si amestecati apoi produsele inghetate.
Legume proaspete
Asparagus
Legume boabe :
Verzi /coapte/ la maturitate
Intregi si taiate
Sfecla (taiata)
Brocculi
Varza de Bruxelle
Varza alba (taiata)
orcovi (fin taiati)
Varza rosie
Porumb
Vinete
Ciuperci (intregi)
Ardei (intreg, fara seminte)
Cartofi (intregi, rozii)
Spanac
Legume zdrobite
- Verzi sau Dovlecei (taiati)
Nap (taiat felii)
Legume inghetate
PESTE SI PRODUSE DE PESCARIE
· Timpul de pregatire a produselor de pescarie prospete, inghetate si a pestelui este dat in tabel.Pestele si produsele pescaresti trebuiesc in
prealabil curatate si pregatite.
· Timpul pentru pregatirea majoritatii speciilor de peste si produse de mare nu este prea mare. Se recomanda ca ele sa fie in portii nu prea mari.
· In timpul prepararii racilor, molustelor stridiilor si a midiilor se deschid putin astfel se pot controla periodic.
· Fileul de peste se poate pregati in cupa pentru orez adaugandu-se ulei, margarina, lamiie si diferite mirodenii dar si in mod simplu fara acestea.
· Reglarea timpului de pregatire este in conformitate cu indicatiile din reteta culinara si depinde de pregatirea anterioara a produselor.
Produsul
Creveti (in carapace)
Mijlocii
Mari
Peste
Intreg
Taiat
File
Taiat in bucati mici
CARNE
Produs
Carne de vaca
ceafa
tocata
biftec
chiftele
Gaina
Proportionata/taiata
Miel
Taiat in bucati
Porc
Taiat in bucati
Carnati
Gata preparati/salam
OUA
Produs
www.scarlett-europe.com
Cantitatea
Orez
½ ceasca
1 ceasca
170
190
1 ceasca
1 ceasca
1 ceasca 1 2/3 ceasca
Greutate, g / buc.
3-5 stiuleti
Pana la 4 buc. de marime medie
Pana la 450 (spre exemplu, 6 cartofi mici)
Greutate, g /cantitate- numar
225-340
225-340
450 (~2,5
greutate, / cantitate
2-4 bucati
Apa
1 ceasca
1 ½ ceasca
1 ½ ceasca
1 ¾ ceasca
1 ½
1 ½ ceasca
450
225
450
450
450
450
450
450
450
450
450
225
50
450
300
450
450
450
grosime)
450
450
450
450
450
450
450
450
Greutate (g)/cantitate, numar
14
Timpul de preparare, (min.)
42-45
45-50
56-58
18-20
12-15
45-50
50-55
Timpul de preparare, (min.),
12-14
12-14
20-22
25-28
20-22
24-26
16-18
18-20
20-22
14-16
16-18
10-12
12-13
30-32
14-16
12-14
20-22
28-50
Timpul de preparare, (min.)
10-12
16-18
10-12
10-12
10-12
16-18
Timpul de preparare, (min.)
28-30
16-18
22-24
24-26
26-28
26-28
14-18
14-16
Timpul de preparare, (min.)
SC-1143