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Avelãs
Ingredientes: 200g de avelãs
Para um pó fino e homogéneo, coloque as avelãs em pequenas quantidades na mini picadora (máximo 80g por mistura). Utilize a
função «pulse», 8 vezes durante um segundo de cada vez.
PT
Para um resultado num só passo, triture as avelãs na taça grande do robot. Coloque as 200g de avelãs na taça com a lâmina. Ligue
o robot à velocidade 2 durante 30 segundos. Retire a tampa e raspe as paredes, de modo a garantir que todas as avelãs estão bem
trituradas. Ligue novamente o robot durante 30 segundos.
Maionese
Ingredientes: 2 gemas de ovos, 20g de mostarda, 20 cl de óleo, sal
Coloque na taça as gemas de ovos, a mostarda e o sal com o disco, ou o batedor emulsionador. Coloque a tampa e ligue o aparelho
com o programa de Bater ou selecione a velocidade 2 durante 2 minutos. Após 15 segundos em funcionamento, adicione lenta e
gradualmente o óleo através da abertura da tampa. Para um ótimo resultado, misture por mais 30 segundos quando tiver vertido
todo o óleo.
Dica para uma maior conservação: Adicione 1 colher de café de vinagre no início com a gema de ovo
Chantilly
Ingredientes: 250 ml de natas gordas 30%, 20 g de açúcar em pó
Coloque na taça bem fria o disco ou o batedor emulsionador. Adicione as natas frias e o açúcar em pó. Ligue a velocidade 1
ou selecione o programa de Bater, de acordo com o tempo indicado na tabela. A meio do tempo da preparação, verifique a
consistência, pois esta pode evoluir rapidamente, de acordo com a temperatura e a quantidade de matéria gorda existente nas
natas.
Claras em castelo
Ingredientes: 5 claras de ovos (cerca de 160g)
Coloque na taça o disco ou o batedor emulsionador. Acrescente as 5 claras de ovos. Selecione a velocidade 1 ou o programa de
Bater, de acordo com o tempo indicado na tabela. Verifique a consistência e desligue o robot quando as claras estiverem firmes.
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