Füllung Vorbereiten; Kebbe Zubereiten - Kitchenware FW 2015 Bedienungsanleitung

Rezept für gefüllte Kebbe (Kibbeh)
Füllung vorbereiten
Für die Füllung brauchen Sie folgende Zutaten:
400 gr. Fleisch, 1 EL Öl, 2 mittelgroße Zwiebeln, 1 EL Salz und Pfeffer
1. Schneiden Sie das Fleisch in Streifen und zerkleinern Sie es wie im Kapitel
„Lebensmittel zerkleinern" beschrieben. Verwenden Sie dazu die feine Passier­
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scheibe .
2. Hacken Sie Zwiebeln in feine Stücke und braten Sie sie in Öl goldbraun an.
3. Geben Sie das Fleisch hinzu; leicht bräunen und garen.
4. Geben Sie die übrigen Zutaten hinzu; weitere 1 ­ 2 Minuten garen. Anschlie­
ßend gießen Sie das überschüssige Fett ab und lassen die Mischung ein wenig
abkühlen.

Kebbe zubereiten

1. Stellen Sie Hohlschläuche her und füllen Sie sie wie im Kapitel „Kebbe herstellen"
beschrieben.
2. Frittieren Sie die Kebbe­Teile bei ca. 190° C in der Friteuse für ca. 6 Minuten, bis sie
goldbraun erscheinen.
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