Philips hr2833 compacto Gebrauchsanweisung Seite 61

Ingrediënten Max.
hoeveel-
heid
Aardappelen
(gekookt)
- pureren 500 g
Baby-/kinder-/
dieetvoeding
- pureren 300 g
Beslag
(biscuit) 3 eieren
- roeren
Beslag
(cake) 150 g
- roeren bloem
Beslag
(lichte soorten) 400 ml
- roeren vocht
Chocolade
- hakken 200 g
Crèmes
- roeren 250 g
Deeg
(zandtaart)
- roeren 250 g
bloem
Deeg (pie- of
korstdeeg)
- roeren 250 g
bloem
Instel- Hulp- Bereidingswijze
ling stuk
De aardappels moeten niet tè gaar zijn.
De hoeveelheid melk hangt af van het
4-5 £ soort aardappel. Gebruik warme melk
(max. 80 °C). Voeg de melk toe terwijl
het sikkelmes ronddraait.
Grof: wat vocht toevoegen.
M-4-5 Fijn: bij onregelmatig resultaat wat
£
extra vocht toevoegen.
Ingrediënten op kamertemperatuur.
4-2 ß Klop mengsel van eieren stijf op
snelheid 4. Hierna de gezeefde bloem
toevoegen. Voorzichtig doormengen op
snelheid 2.
5 £ Ingrediënten op kamertemperatuur.
Zie het recept op pag. 57.
Doe eerst het vocht in de kom. Voeg
3-4 £ daarna de droge ingrediënten toe.
Gebruik koude, harde, pure chocolade.
M/5 Breek deze in stukjes van ca. 2 cm.
£
Gebruik eerst enkele keren stand M.
Daarna voor fijn resultaat snelheid 5.
Gebruik zachte boter voor een luchtig
5 resultaat.
£
Boter/margarine moet koud zijn. Snijd
boter/margarine in stukjes van 2 cm.
5 Alle ingrediënten tegelijk in de kom
£
doen. Meng tot zich een bal vormt (na
ca. 30 sec.). Koel het deeg voordat het
verder verwerkt wordt.
Gebruik koude boter/margarine en
koud water. Bloem in de kom;
5 boter/margarine in stukjes van 2 cm
£
erop. Meng op snelheid 5 totdat het
mengsel lijkt op broodkruimels. Hierna
tijdens het mengen koud water
toevoegen. Stop als het deeg een bal
vormt (ca. 15 sec.). Koel het deeg
voordat het verder verwerkt wordt.
62
Toepassingen
Ovenschotels,
aardappelpuree.
Kleutervoeding.
Babyvoeding.
Diverse taarten, Swiss
Roll, gebakjes.
Cakes, etc.
Pannekoeken, flensjes,
frituur, wafels.
Garnering, sauzen,
gebak, pudding,
mousse.
Gebak, desserts,
toppings.
Appeltaart, koekjes,
open vruchtengebak.
Vruchtentaart,
appelbollen, pasteien,
quiche.