Funktion Der Komponente - CTX DZ33I Betriebsanleitung

B. Funktion der Komponenten
1. Ofensteuerung
Die Steuerung steuert alle Funktionen des Ofens. Die Kochtemperaturen können von 200F bis
900F (93C bis 509C) eingestellt werden. Kochzeiten (Fördergeschwindigkeit) können von 1:00
Minute auf 60:00 Minuten auf dem DZ33I eingestellt werden.
Die Steuerung verfügt über einen Selbstreinigungsmodus, einen programmierbaren,
automatischen Ein / Aus-Zeitmodus und einen energiesparenden Standby-Modus. Ebenfalls
enthalten ist ein Service-Modus, der entwickelt wurde, um den Service-Techniker zu unterstützen.
Die Menüauswahl-Steuerung enthält 10 Menütasten, die eingestellt werden können, um sowohl
die Ofentemperatur als auch die Kochzeit zu kontrollieren. Der Betreiber muss dann nur die
Menütaste für das gewünschte Produkt drücken, das dann gekocht wird.
2. Infrarot-Heizplatten
Es wurden Heizplatten über und unter dem Förderband in der Ofenkammer angebracht
(Abb. 1-3). Wenn diese Platten unter Strom gesetzt werden, geben sie Infrarot-Langwellen ab.
Diese Wellen erwärmen nicht die Luft, die sie passiert. Stattdessen werden die Wellen durch die
äußere Oberfläche des Produkts absorbiert, das durch den Ofen auf dem Förderband transportiert
wird. Mit diesem Programm werden die Lebensmittel auf dem Förderband platziert und die
einzigartigen Eigenschaften der Infrarotwellen bewirken, dass sie von außen zur Mitte in
traditioneller Weise kochen.
3. Förderband
Das Förderband wird verwendet, um das Produkt durch das Ofendeck (Kammer) zu befördern.
Das Förderband besteht aus 1 bis 2 Edelstahl-Drahtbändern, die in beiden Richtungen um den
Rahmen fahren können. Das Förderband wird von der Steuerung gesteuert und kann
Geschwindigkeiten von 1:00 bis 60:00 Minuten erreichen. Die Geschwindigkeit des Förderbandes
wird dadurch bestimmt, wie lange das Produkt in der Kochkammer ist, was die Garzeit ist.
VORSICHT: Alle DZ-Öfen haben eine spezifische Spannung. Schauen Sie auf das Ofen-Typenschild, welche Spannung
er hat. Die Anwendung der falschen Spannung kann sofort den Ofen beschädigen. Schauen Sie in den
Installationsabschnitt des Handbuchs, um eine vollständige Anleitung vor der Installation eines Ofens zu bekommen.
Oberer linker Bereich
Unterer linker Bereich
Abschnitt 1-3
DZ33I Heizzonen
Oberer rechter Bereich
Unterer rechter Bereich