SEB IG5007 Gebrauchsanleitung Seite 10

SE_SORBETIERE_2551055_Mise en page 1 10/11/11 09:02 Page12
GLACE AU YOGOURT ET AUX FRUITS ROUGES
FR
100 g de fraises, 100 g de framboises, 100 g de myrtilles, 250g de yogourt
nature, 110 g de sucre.
• Lavez les fruits rouges et réduisez les en purée à l'aide d'un mixer.
• Mélangez le sucre et le yogourt dans un bol jusqu'à dissolution du sucre.
• Mélangez la purée de fruits tout en remuant.
SOUFFLE GLACE A LA FRAISE
400 g de fraises, 3 jaunes d'œuf, 60g de sucre, 200 g de babeurre.
• Lavez les fraises et réduisez-les en purée à l'aide d'un mixer.
• Faites chauffer à feu doux les jaunes d'œuf et deux cuillères à soupe de
• Battez le mélange d'œufs et le reste de la purée dans un bol froid jusqu'à
• Versez ensuite le sucre et le babeurre tout en remuant.
• Placez la préparation dans le réfrigérateur pour qu'elle refroidisse (minimum
SORBET A L'ORANGE
200 g de sucre, 300ml d'eau, 400 ml de jus d'orange.
• Mélangez l'eau et le sucre dans une casserole et portez à ébullition.
• Laissez le sirop refroidir à température ambiante.
• Versez le jus d'orange en remuant et placez la préparation dans le réfrigérateur
Variantes :
• On peut utiliser du jus de citron ou de pamplemousse ou des kiwis en purée
SORBET AU PAMPLEMOUSSE ET AU MIEL
175 g de miel, 450 ml de jus de pamplemousse.
• Laissez tiédir à feu doux le miel dans une petite casserole et versez-y
• Mélangez ensuite cette préparation avec le jus restant dans un bol à part.
• Placez la préparation dans le réfrigérateur pour qu'elle refroidisse (minimum
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purée de fraises dans une petite casserole jusqu'à ce que le mélange
devienne friable.
ce que le mélange soit homogène.
12 heures).
pour qu'elle refroidisse (minimum 12 heures).
(dans ce cas, ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron).
4 cuillerées de jus tout en remuant.
12 heures).
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