Luvele PURE PLUS Bedienungsanleitung Seite 30

ISTRUZIONI | P10
Ricetta di base yogurt
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Disponiamo anche di un eBook di ricette che puoi scaricare. Puoi inviarci un'e-mail a
support@luvele.it per ottenere maggiori informazioni sulle ricette.
INGREDIENTS :
• 2 litri di latte intero
• 125 ml di yogurt naturale (starter)
• 75 g di latte intero in polvere
(opzionale)
1
Riscalda il latte poco al di sotto del punto di ebollizione 80-85 ° C | 175-185 ° F, quindi
lascia raffreddare fino a 40 ° C. Utilizza un termometro da cucina sterilizzato per monitorare la
temperatura del latte durante il riscaldamento ed il raffreddamento.
2
Quando il latte raggiunge i 40°C | 100°F, mescola lo yogurt starter ed il latte in polvere finché
si uniscono. Non areare.
3
Versa la miscela di yogurt nel contenitore dello yogurt e premi con decisione sul coperchio
del contenitore, quindi premi il pulsante di sottovuoto per creare una chiusura ermetica.
Posiziona il contenitore dello yogurt nella base della yogurtiera, poi aggiungi acqua alla base,
assicurandoti di non superare la "linea di massimo riempimento" e poi chiudi con il coperchio
esterno della yogurtiera
4
Seleziona la temperatura e la durata desiderate utilizzando il pannello di controllo digitale.
Puoi provare con vari periodi d'incubazione per raggiungere la consistenza che desideri.
Tuttavia, non dovresti superare le 8-10 ore d'incubazione.
5
LQuando la yogurtiera ha completato il tempo di incubazione, rimuovi il coperchio esterno
ed il contenitore dello yogurt. Poi rimuovi il coperchio del contenitore e controlla la consis-
tenza dello yogurt. Non mescolare lo yogurt. Se ha raggiunto la consistenza desiderata spegni la
yogurtiera e togli la spina. Rimetti il coperchio sul contenitore dello yogurt e mettilo in frigorifero
per 8 ore.
6
RLascia abbastanza yogurt da utilizzare come starter per la tua prossima miscela di yogurt.
Consuma lo yogurt entro 4-5 giorni.
!
NOTA BENE :
Può essere usato uno starter in polvere
al posto dello yogurt.
Yogurt SCD | Dieta GAPS
Si dice che lo yogurt SCD possa aiutare a correggere l'equilibrio dei tipi di batteri nell'in-
testino. È stato detto e scritto molto sui vantaggi d'aggiungere alla tua dieta uno yogurt
SCD. L'introduzione di yogurt SCD nella tua dieta può aiutarti a correggere l'equilibrio dei
vari tipi di batteri nell'intestino eliminando l'approvvigionamento alimentare dei tipi inde-
siderati di batteri e quindi facendoli praticamente morire di fame. Questo processo quindi
ripopola l'intestino con batteri benefici che allontanano ulteriormente i batteri nocivi. Lo
yogurt SCD è anche molto nutriente e contiene proteine, vitamine, minerali, amminoacidi,
grassi e molto altro.
PREPARARE LO YOGURT SCD
1
Riscalda il latte poco al di sotto del punto di ebollizione 80-85 ° C | 175-185 ° F, quindi
lascialo raffreddare fino a 40 ° C. Usa un termometro da cucina sterilizzato per monitorare la
temperatura..
2
Una volta raffreddato a 40°C | 100°F, mescolalo con il tuo yogurt starter finché si uniscono.
Usa 50 grammi di yogurt starter per litro di latte, non areare. Ti consigliamo di non usare
latte in polvere quando produci yogurt SCD.
!
TI PREGHIAMO DI NOTARE:
Se lo yogurt acquistato in negozio viene utilizzato come starter, lo yogurt può conte-
nere Lactobacillus Acidophilus, Streptococcus Thermbvcxsqophilus e Lactobacillus
Bulgaricus. Non dovrebbe contenere gomme, zuccheri, additivi o aromi di alcun tipo.
Lo yogurt deve contenere una cultura viva ed attiva.
Maggiori informazioni a pagina 13.
3
Versa la miscela di yogurt nel contenitore dello yogurt e premi con decisione sul coper-
chio del contenitore, quindi premi il pulsante di sottovuoto per creare una chiusura ermeti-
ca. Posiziona il contenitore dello yogurt nella base della yogurtiera, poi aggiungi acqua alla base,
assicurandoti di non superare la "linea di massimo riempimento" e poi chiudi con il coperchio
esterno della yogurtiera.
4
Imposta il timer digitale per un'incubazione di 24 ore e la temperatura a 38°C, poi premi
conferma. Non muovere la yogurtiera durante questo periodo.
5
Scollega la yogurtiera e rimuovi il contenitore. Piazza il contenitore dello yogurt nel frigorif-
ero e lascialo raffreddare per 8 ore. Lo yogurt SCD sarà pronto per la consumazione dopo
8 ore di refrigerazione.
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