Wiederauffüllen Der Laden - GRUBER SCHANKSYSTEME VISO Handbuch

OFFENAUSSCHANK
Beim Offenausschank wird aus Flaschen portionsweise über das LIBRA Wiegesystem ausgeschenkt.
Pro Wiegeeinheit muss eine fixe Ausschankgröße definiert werden.
z.B. 1/8 Weißwein
Es können mehrere gleichgroße Portionen aus der offenen Flasche ausgeschenkt werden. Das Wiegesystem
erkennt durch die Gewichtsänderung der Flasche automatisch wie viele Portionen ausgeschenkt wurden, und
verbucht diese an die Kasse
Leere Flaschen in die Schubladen bzw. den Kühlschrank zurückstellen.
Das fehlende Leergewicht der Flasche würde sonst den Kellner mit den entsprechenden Ausschankportionen
belasten.

Wird beim Offenausschank eine zu große Portion ausgeschenkt wird der Kellner mit einer weiteren
Portion auf seinen Ausweichtisch belastet.
WIEDERAUFFÜLLEN DER LADEN
Mit einem Schlüssel, mit entsprechenden Berechtigungen, die Wiegeladen bzw. die Wiegekühlschränke öff-
nen um sie befüllen zu können. Der Schlüssel braucht die Berechtigung die Laden bzw. den Kühlschrank ohne
Kredit öffnen zu können.
First in - First out
Räumen Sie die Flaschen von hinten nach vorne und die neuen Flaschen hinten ein.
Tauschen Sie die leeren Flaschen des Offenausschankes gegen volle Flaschen aus.
Das Schanksystem erkennt den Zugang automatisch.
Es muss keine weitere Einstellung vorgenommen werden.
Beladungsschlüssel
Es gibt die Möglichkeit eines separaten Beladungsschlüssels.
Ist so ein Schlüssel vorhanden muss unbedingt dieser zum Befüllen der Laden verwendet werden.
Inhaltsverzeichnis
Version 3.1 / 27.01.2020
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