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Cornelius IDC PRO 255 Benutzerhandbuch
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IDC PRO 255
Benutzerhandbuch
Erscheinungsdatum: December 10, 2019
Veröffentlichungsnummer: 621058578OPRGR
Revisiondatum: December 10, 2019
Revision: A
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Verwandte Anleitungen für Cornelius IDC PRO 255

Inhaltszusammenfassung für Cornelius IDC PRO 255

  • Seite 1 IDC PRO 255 Benutzerhandbuch Erscheinungsdatum: December 10, 2019 Veröffentlichungsnummer: 621058578OPRGR Revisiondatum: December 10, 2019 Revision: A Besuchen Sie die Cornelius-Website unter www.cornelius.com, um alle Ihre Literaturanforderungen zu erfahren.

  • Seite 2: Ordnungsgemäße Entsorgung Dieses Produkts

    Geräten vertraut. zusätzlich zu den Informationen in diesem Handbuch nimmt man an, dass geeignete Sicherhe- itsvorkehrungen und alle örtlichen Sicherheits- und Konstruktionsanforderungen erfüllt werden. Für dieses Produkt wird die Garantie gewährt, nur so wie in der kommerziellen Garantie von Cornelius für dieses Produkt enthalten und die Garantie unterliegt allen enthaltenen Einschränkungen.

  • Seite 3: Inhaltsverzeichnis

    INHALTSVERZEICHNIS SICHERHEITSHINWEISE ............1 Lesen Sie ALLE Sicherheitshinweise .
  • Seite 4 Sirup Linie Reinigung & Desinfektion..........24 Einstellen des Verhältnisses von Wasser zu Sirup (Brix) .

  • Seite 5: Sicherheitshinweise

    IDC PRO 255 Benutzerhandbuch SICHERHEITSHINWEISE ALLE S ESEN ICHERHEITSHINWEISE Sicherheitsüberblick • Lesen und befolgen Sie ALLE SICHERHEITSHINWEISE in diesem Handbuch und alle Warn- / Vorsicht- shinweise auf dem Gerät (Aufkleber, Etiketten oder laminierte Karten). • Lesen Sie vor dem Betrieb dieses Geräts ALLE anwendbaren regionalen Sicherheitsvorschriften.

  • Seite 6: Qualifiziertes Service Personal

    IDC PRO 255 Benutzerhandbuch UALIFIZIERTES ERVICE ERSONAL Nur geschulte und zertifizierte elektro-, sanitär- und kältetechniker dürfen dieses gerät warten. ALLE VER- DRAHTUNG UND KLIMAANLAGE MUSS DEN NATIONALEN UND LOKALEN CODES ENTSPRECHEN. DIE NICHTBEACHTUNG KANN ZU SCHWEREN VERLETZUNGEN, TOD ODER GERÄTESCHÄDEN FÜHREN.

  • Seite 7: Systemübersicht

    IDC PRO 255 Benutzerhandbuch SYSTEMÜBERSICHT Das IDC PRO 255-Gerät löst Ihre Eis- und Getränkeserviceanforderungen hygienisch, platzsparend und wirtschaftlich. Es ist so konzipiert, dass es manuell mit Eis aus einer beliebigen Quelle zur Eiserzeugung gefüllt wird. Das Gerät verteilt Würfel (bis zu 1/4 Zoll), Cubelet und Komprimiertes (nicht Flocken) Eis. Die Einheit umfasst auch Getränkeventile, eine Kühlplatte, einen internen Karbonatortank und eine externe Pumpe für den Karbonator.
  • Seite 8 IDC PRO 255 Benutzerhandbuch (If required) Bild 1. Veröffentlichungsnummer: 621058578OPRGR - 4 - © 2019, Cornelius Inc.

  • Seite 9: Operation

    IDC PRO 255 Benutzerhandbuch OPERATION WARNUNG: Nur geschulte und zertifizierte Elektro-, Sanitär- und Kältetechniker dürfen dieses Gerät warten. ALLE VERDRAHTUNGEN UND KLIMAANLAGEN MÜSSEN DEN NATIONALEN UND LOKALEN CODES ENTSPRECHEN. Die Nichtbeachtung kann zu schweren Verletzungen, Tod oder Geräteschäden führen. TARTEN INHEIT Füllen Sie den Trichter mit Eis oder lassen Sie den Eisbereiter füllen.
  • Seite 10 IDC PRO 255 Benutzerhandbuch ADA-Aktivierung Bewegen Sie die Getränkeauswahl nach links Getränk ausgeben Bewegen Sie die Getränkeauswahl nach rechts Zur vorherigen Einstellung zurückkehren Bild 2. Veröffentlichungsnummer: 621058578OPRGR - 6 - © 2019, Cornelius Inc.

  • Seite 11: Reinigung Und Instandhaltung

    IDC PRO 255 Benutzerhandbuch REINIGUNG UND INSTANDHALTUNG WARNUNG: Trennen Sie das Gerät vor der Wartung von der Stromversorgung. Befolgen Sie alle vom Benutzer festgelegten Sperr- / Tagout-Verfahren. Stellen Sie sicher, dass das Gerät von der Stromversorgung getrennt ist, bevor Sie mit der Arbeit beginnen.
  • Seite 12 IDC PRO 255 Benutzerhandbuch Tabelle 2. Schr Arbeitsschritte Nehmen Sie den Becher aus der Auf- fangschale und reinigen Sie ihn mit warmem Wasser, spülen Sie ihn mit klarem Wasser aus und lassen Sie ihn an der Luft trocknen. Bild 3.
  • Seite 13 IDC PRO 255 Benutzerhandbuch Tabelle 2. (Continued) Schr Arbeitsschritte Wischen Sie den Rest des Zimmers mit warmem Wasser ab, spülen Sie ihn mit klarem Wasser aus und lassen Sie ihn an der Luft trocknen. Entfernen Sie die Düsen und Diffusoren und waschen Sie sie in warmem Seifenwasser.

  • Seite 14: Wöchentliche Reinigung Und Wartung

    IDC PRO 255 Benutzerhandbuch Tabelle 2. (Continued) Schr Arbeitsschritte Sprühen Sie den Eisfall mit Desinfektionsmit- tel von innen und außen und lassen Sie ihn an der Luft trocknen. Bild 8. Für warmes Seifenwasser in den Abfluss, damit dieser sauber bleibt und ordnungsgemäß fließt.

  • Seite 15: Monatliche Reinigung Und Wartung

    IDC PRO 255 Benutzerhandbuch Tabelle 3. (Continued) Schr Arbeitsschritte Lösen Sie die Rändelschrauben auf beiden Seiten der Abdeckung der Tropfschale. Flü- gelschraube Bild 10. Entfernen Sie die Abdeckung der Tropfschale vom Gerät. Wischen Sie den Becherhalter und die Abdeckung der Abtropfschale mit warmem Seifenwasser ab, spülen Sie sie mit klarem Wasser aus und lassen Sie sie an der Luft trocknen.

  • Seite 16: Sirup Line Reinigung & Desinfektion

    IDC PRO 255 Benutzerhandbuch • Sirup Linie Reinigung und Desinfektion • Reinigen des Trichters Sirup Line Reinigung & Desinfektion VORSICHT: Nur geschultes und qualifiziertes Personal sollte diese Reinigungs- und Desinfektionsverfahren durchführen. Um die Schläuche und BIB-Anschlüsse zu desinfizieren, führen Sie das in Tabelle 4. beschriebene Verfahren aus.
  • Seite 17 IDC PRO 255 Benutzerhandbuch Tabelle 6. Schr Arbeitsschritte Nehmen Sie die obere Abdeckung vom Behälter ab oder öffnen Sie die manuelle Einfüllklappe am Eisbereiter (falls vorhanden). Entfernen Sie die Rührwerksbaugruppe, indem Sie die Rändelschraube lösen und die Rührwerksbau- gruppe aus dem Trichter herausheben.

  • Seite 18: Quartal Reinigung Und Wartung

    IDC PRO 255 Benutzerhandbuch UARTAL EINIGUNG ARTUNG Führen Sie die täglichen, wöchentlichen und monatlichen Reinigungsverfahren zusätzlich zu den vierteljährlichen Reinigungsverfahren in den folgenden Abschnitten durch. Die vierteljährlichen Verfahren sind: • Tägliche Reinigung und Wartung • Wöchentliche Reinigung und Wartung • Monatliche Reinigung und Wartung •...

  • Seite 19: Jährliche Reinigung Und Wartung

    IDC PRO 255 Benutzerhandbuch Tabelle 7. (Continued) Arbeitsschritte Schr Sprühen Sie mit einer mechanischen Sprühflasche, die mit Desinfektionslösung gefüllt ist, die oberen und unteren Zugangsbereiche der Kühlplatte und lassen Sie das Gerät an der Luft trocknen. Bringen Sie die Zugangsabdeckungen wieder an der Unterseite der Kühlplatte an.

  • Seite 20: Wartungsverfahren

    IDC PRO 255 Benutzerhandbuch WARTUNGSVERFAHREN LLGEMEINES VORSICHT: Das Bedienpersonal darf ohne Genehmigung des Betreuers keine Einstellungen an der Ausrüstung vornehmen. INHEITS PERATION WARNUNG: Dieses Gerät muss geerdet sein, um einen möglichen elektrischen Schlag für den Bediener zu vermeiden. Das Netzkabel des Geräts ist mit einem dreipoligen Stecker ausgestattet. Wenn keine dreipolige (geerdete) Steckdose verfügbar ist, verwenden Sie eine geeignete Methode, um das Gerät zu erden.

  • Seite 21: Einheit Abschalten / Neu Starten

    IDC PRO 255 Benutzerhandbuch INHEIT BSCHALTEN TARTEN Das Gerät kann nur von einem Servicetechniker heruntergefahren oder neu gestartet werden. Führen Sie die in Tabelle 9. beschriebenen Schritte aus, um das Gerät herunterzufahren oder neu zu starten. Tabelle 9. Arbeitsschritte Schr...

  • Seite 22: Ändern Einer Anderen Marke Oder Einem Geschmack

    IDC PRO 255 Benutzerhandbuch Tabelle 9. (Continued) Arbeitsschritte Schr Drücken Sie die Shutdown-Taste, um den Herunt- erfahren-Prozessor zu starten. Drücken Sie die Restart-Taste, um das Gerät neu zu starten. Bild 21. Ä NDERN INER NDEREN ARKE INEM ESCHMACK Wenn Sie die BIB-Behälter austauschen oder austauschen, reinigen und desinfizieren Sie das Sirupsystem, wie im Abschnitt “Sirup Line Reinigung &...
  • Seite 23 IDC PRO 255 Benutzerhandbuch Tabelle 10. (Continued) Arbeitsschritte Schr Der Bildschirm “Service UI” wird angezeigt. Unit Setup Bild 24. Drücken Sie die Unit Setup-Taste, um den Bild- schirm Unit Setup anzuzeigen. Flavor Mapping Bild 25. Drücken Sie die Brand Mapping-Taste, um den Bildschirm Brand Mapping zu öffnen.

  • Seite 24: Ersetzen Der Co 2 Versorgung

    IDC PRO 255 Benutzerhandbuch Tabelle 10. (Continued) Arbeitsschritte Schr Wiederholen Sie die Schritte 4 und 5 für jeden gewünschten Ort. Wenn alle Geschmacksrichtungen rechts sind, drücken Sie die linke Taste und wiederholen Sie die Schritte 4 und 5 für die linke Seite.

  • Seite 25: Service Modus

    IDC PRO 255 Benutzerhandbuch ERVICE ODUS Der Servicemodus wird für eine Vielzahl von Service- und Wartungsfunktionen verwendet. Um in den Servicemo- dus zu gelangen, führen Sie die beschriebenen Schritte in Tabelle 12.beschriebenen Schritte aus. Tabelle 12. Schr Arbeitsschritte Zeigen Sie den Bildschirm der Tastatur an,...
  • Seite 26 IDC PRO 255 Benutzerhandbuch Bild 31. Bild 32. Veröffentlichungsnummer: 621058578OPRGR - 22 - © 2019, Cornelius Inc.

  • Seite 27: Die Siruplinien Reinigen

    IDC PRO 255 Benutzerhandbuch Die Siruplinien Reinigen Der Spülvorgang wird als Teil des Abschnitts “Sirup Linie Reinigung & Desinfektion” auf Seite 24 durchgeführt. Wenn ein BIB-Behälter ersetzt wird, müssen die Sirupleitungen gereinigt und desinfiziert werden. Führen Sie die Prozedur in Tabelle 13.aus, um die Zeilen zu löschen.

  • Seite 28: Sirup Linie Reinigung & Desinfektion

    IDC PRO 255 Benutzerhandbuch Tabelle 13. (Continued) Schr Arbeitsschritte Valve Purge Der Bildschirm für die Geräteeinrichtung wird angezeigt. Drücken Sie die Ventilspültaste. Bild 36. Der Bildschirm Ventilspülung wird angezeigt. Wählen Sie bis zu 4 Sirup und 2 Wasser gleich- zeitig pro Seite zum Spülen aus.
  • Seite 29 IDC PRO 255 Benutzerhandbuch Tabelle 14. (Continued) Schr Arbeitsschritte Tauchen Sie alle Trennungen in die Seif- enlösung und reinigen Sie sie mit einer Nylonborstenbürste. (Keine Drahtbürste verwenden.) Spülen Sie sie mit sauberem Trinkwasser ab. Bild 39. Bereiten Sie mit einem Plastikeimer ungefähr 18,93 l Desinfektionslösung vor.

  • Seite 30: Einstellen Des Verhältnisses Von Wasser Zu Sirup (Brix)

    IDC PRO 255 Benutzerhandbuch Einstellen des Verhältnisses von Wasser zu Sirup (Brix) HINWEIS: Bewegen Sie während des Brixsssing-Prozesses gelegentlich das Eis im Behälter, um sicherzustellen, dass die Kühlplatte die richtige Betriebstemperatur hat.  Wasser und Sirup MÜSSEN kalt sein, bevor Sie BRIX überprüfen.
  • Seite 31 IDC PRO 255 Benutzerhandbuch Tabelle 15. (Continued) Schr Arbeitsschritte Wählen Sie den Brix-Einrichtung-Bildschirm aus. Brix setup Bild 44. Alle nachstehenden Anweisungen und Volu- mina beziehen sich auf die Gießgeschwindigkeit von 3 oz / sec Bild 45. Stellen Sie einen Ratio-Becher unter das Ventil.

  • Seite 32: Innenflächen Reinigen

    IDC PRO 255 Benutzerhandbuch Tabelle 15. (Continued) Schr Arbeitsschritte Wählen Sie S1 und drücken Sie Pour, um die Angaben des Herstellers für das richtige Verhältnis einzugeben. Wenn die Rate nicht korrekt ist, führen Sie die Schritte 8 bis 10 für das S1-Ventil aus.
  • Seite 33 IDC PRO 255 Benutzerhandbuch Tabelle 16. Schr Arbeitsschritte Entfernen Sie die Rührwerksbaugruppe, indem Sie die Rändelschraube herausdrehen und die Rührwerksbaugruppe aus dem Trich- ter heben. Bild 47. Reinigen Sie das Innere des Trichters, der oberen Abdeckung und des Rührwerks mit einer Nylonborstenbürste oder einem...
  • Seite 34 IDC PRO 255 Benutzerhandbuch Tabelle 16. (Continued) Schr Arbeitsschritte Öffnen Sie das Display und entfernen Sie die Abdeckung der Eisrutsche vom Gerät. Bild 51. Reinigen Sie mit einer Nylonborstenbürste oder einem Schwamm die Innenseite der Eis- rutsche, die Dichtung und den Deckel mit Seif- enlösung und spülen Sie sie gründlich ab, um...

  • Seite 35: Aktualisierung Von Software Revisionen

    IDC PRO 255 Benutzerhandbuch KTUALISIERUNG OFTWARE EVISIONEN Das Gerät kann aktualisiert werden, sobald neue Softwareversionen verfügbar sind. Sie können auf dem Gerät installiert werden, indem Sie das beschriebene Verfahren in Tabelle 17. ausführen Tabelle 17. Schr Arbeitsschritte Rufen Sie den Servicemodus auf, wie im Abschnitt “Service Modus” auf Seite 21.beschrieben.
  • Seite 36 IDC PRO 255 Benutzerhandbuch Tabelle 17. (Continued) Schr Arbeitsschritte Der Bildschirm Software Updater wird ange- zeigt. Klicken Sie auf die Schaltfläche Update Software. Bild 57. Der zweite Bildschirm der Software-Aktualis- ierung wird angezeigt. Bild 58. Wählen Sie die zu installierende Software-Version aus, indem Sie in der Liste auf der linken Seite des Bild- schirms auswählen.Wenn die Liste auf der linken Seite des Bildschirms leer ist, drücken Sie die Taste Scan-...

  • Seite 37: Bearbeiten Der Media Playliste

    IDC PRO 255 Benutzerhandbuch EARBEITEN EDIA LAYLISTE Das Gerät kann das Display-Video nach einem vorprogrammierten Zeitplan ändern. Auf diese Weise kann der Benutzer eine bestimmte Zeit und Dauer für das Abspielen eines bestimmten Mediums für Frühstück, Mittag- und Abendessen oder spezielle Medien einstellen.
  • Seite 38 IDC PRO 255 Benutzerhandbuch Tabelle 18. (Continued) Schr Arbeitsschritte Erstens, um die Wiedergabeliste und ihren Zeitplan zu manipulieren. Sie können eine neue Wiederga- beliste hinzufügen, indem Sie die zweite Schalt- fläche unten links (mit dem Symbol +) auswählen. Dies wird ein neues hinzufügen Wiedergabeliste zusätzlich zur Standard-Wiedergabeliste.

  • Seite 39: Umsatz Daten Melden

    IDC PRO 255 Benutzerhandbuch Tabelle 18. (Continued) Schr Arbeitsschritte Alle Videos oder Bilder, die sich aktuell auf dem Gerät befinden, werden rechts angezeigt. Ein USB- Stick, der an einen der (3) verfügbaren Anschlüsse angeschlossen ist, wird links angezeigt. Klicken Sie auf den Namen des Laufwerks und anschließend...
  • Seite 40 IDC PRO 255 Benutzerhandbuch Tabelle 19. (Continued) Schr Arbeitsschritte Wählen Sie im Bildschirm “Service UI” die Option “Marketing Data”. Marketing Data Bild 68. Wählen Sie im Bildschirm Marketingdaten die Option Daten exportieren aus. Dadurch wird der Bildschirm Mediengerät geöffnet. Bild 69.

  • Seite 41: Calorie Inhaltsanzeige

    IDC PRO 255 Benutzerhandbuch ALORIE NHALTSANZEIGE IDC Pro ist in der Version 1.4.X und höher in der Lage, den Kaloriengehalt der zugeordneten Marken und Ges- chmacksrichtungen auf der Hauptbenutzeroberfläche (Cover Flow) anzuzeigen). Schr Arbeitsschritte Geben Sie die Service-Benutzeroberfläche auf der Ebene des Managers oder höher ein Wählen Sie in der zweiten Zeile der verfügbaren Optionen „Systemeinstellungen“...

  • Seite 42: Troubleshooting

    IDC PRO 255 Benutzerhandbuch TROUBLESHOOTING WARNUNG: Nur geschulte und zertifizierte Elektro-, Sanitär- und Kältetechniker dürfen dieses Gerät warten. ALLE VERDRAHTUNG UND KLIMAANLAGE MUSS DEN NATIONALEN UND LOKALEN CODES ENTSPRE- CHEN. Die Nichtbeachtung kann zu schweren Verletzungen, Tod oder Geräteschäden führen.

  • Seite 43: Fehlersuche Des Karbonators

    IDC PRO 255 Benutzerhandbuch Tabelle 20. (Continued) Symptom Ursache Abhilfe A. Ventil BRIX muss angepasst werden A. Ventil BRIX einstellen B. Carbonator arbeitet nicht B. Carbonator reparieren C. Kein CO im Karbonisator C. Stellen Sie den CO -Druck im Karbonator wie- Getränke sind zu süß...
  • Seite 44 IDC PRO 255 Benutzerhandbuch Tabelle 21. (Continued) Symptom Ursache Abhilfe A. Der untere Füllstandssensor zeigt „trocken“ an, A. Überprüfen Sie die Farbe der Elektroden, die Die Carbonator-Pumpe während der obere Sensor „nass“ anzeigt” zu den Sonden gehen. Schwarz sollte zur läuft mit jedem gezogenen...
  • Seite 46 Cornelius Inc. www.cornelius-usa.com...

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