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CREPES DE SARRACENO (HARINA DE TRIGO NEGRO)
Para 15 crepes - En un recipiente, ponga 250 g de harina de trigo negro, 1 cucharada sopera de harina de trigo
candeal, 1 cucharadita de café de sal gorda, 1 huevo, 1 vaso de agua (12 cl). Remueva hasta obtener una bola
compacta. Añada un vaso de leche semidesnatada y mezcle; luego bata durante 5 min para obtener una masa
totalmente homogénea. Añada progresivamente 36 cl de leche.
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