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3.5 Betrieb mit kleiner Flamme
Die Heizleistung lässt sich durch Reduzierung des Verbrennungsluftstroms regulieren. Um einen
mehrstündigen Betrieb mit geringer Heizleistung zu erzielen, darf der Primärluftschieber nur bis zur
Minimumstellung geöffnet sein.
Bei einem derartigen Betrieb mit kleiner Flamme kann sich am Sichtfenster aufgrund der niedrigen
Temperatur im Feuerraum eine Feinstaubschicht absetzen. Ein Dauerbrand mit niedriger Heizleistung
ist allerdings nicht empfehlenswert.
3.6 Betrieb in der Übergangszeit
Bei Außentemperaturen über 15 ° C können der Schorns teinzug und damit die Brennleistung des
Feuers abnehmen, wodurch die Abgase nicht vollständig abgeführt werden (Rauchgeruch im Raum).
In diesem Fall empfiehlt es sich, den Feuerrost von der Asche zu säubern und die
Verbrennungsluftzufuhr zu erhöhen. Das Feuer durch Auflegen kleinerer Mengen Brennstoff
versorgen und den Feuerrost häufiger reinigen.
3.7 Benutzung des Herds
Der im Herd eingebaute statische Backofen hat ein Fassungsvermögen von 30 l. Er ist vollständig mit
Edelstahlblech ausgekleidet und enthält zwei Ablageroste für Backformen und Töpfe.
In das Sichtfenster der emaillierten Gusseisentür ist ein Thermometer für die Temperaturkontrolle des
Backofens eingesetzt.
Wenn der Ofen zum ersten Mal angezündet wird, kann der Herd erst nach 1 - 2 Stunden bei einer
Temperatur von 200 - 250 ° C benutzt werden. Während dieser Zeit die Backofentür einen Spalt breit
geöffnet halten, damit die Gase aus Produktionsrückständen wie Fette, Öle sowie Dichtmassen
abziehen können. Danach ist der Backofen bereit für das erste Backen und Garen von Speisen.
Den Backofen nach jedem Gebrauch reinigen; dazu die Anweisungen im Abschnitt "Reinigung"
beachten.
Der Backofen darf ausschließlich für seinen bestimmungsgemäßen Gebrauchszweck, also
nur für das Backen und Garen von Speisen verwendet werden. Jeder sonstige Gebrauch ist
unsachgemäß und gefährlich.
3.8 Nichtbenutzung
Wenn der Ofen eine längere Zeit lang nicht benutzt wird, sollte er an einem sicheren, geschützten Ort
aufbewahrt werden.
Dazu wie folgt vorgehen:
-
gründlich säubern und bei Bedarf alle schadhaften Teile ersetzen;
durch Abdecken vor Staub schützen.
-
4 – REGELMÄSSIGE REINIGUNG UND PFLEGE DES OFENS
Eine gewissenhafte Pflege erhöht Funktionstüchtigkeit, Wirkungsgrad und Nutzungsdauer des Ofens.
Es ist sinnvoll, täglich vor dem Anzünden des Feuers den Feuerrost von eventuell vorhandenen nicht
verbrannten Rückständen zu säubern und die im Bereich des Aschekastens angesammelte Asche zu
entfernen.
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Regina 4 Backofen
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