Reinigung Der Becherausgabevorrichtung; Periodische Reinigung - Necta Brio 3 Gebrauchsanleitung

REINIGUNG DER
BECHERAUSGABEVORRICHTUNG
Die Becherausgabevorrichtung wurde so geplant, daß sie
zur Durchführung der Wartungseingriffe leicht ausgebaut
werden kann.
Jede einzelne Kolonne der Bechereinordnungsvorrichtung
und der Freigabering können ohne Benutzung von Werk-
zeugen ausgebaut werden.
Abb. 25
1 - Becherverstellarm
2 - Ausziehbare Kolonne
3 - Bechereinordnungsvorrichtung
4 - Zahnrad Mikroschalterantrieb
5 - Spiralenhalter
6 - Spiralen Becherfreigabe
Zur normalen Reinigung braucht der Becherfreigabering
nicht geöffnet werden.
Sollte man bei der Wiedermontage eingreifen müssen, so
ist folgendes zu beachten:
- die Kerbe auf dem Antriebszahnrad des Mikroschalters
entsprechend dem Pfeil des Spiralenhalters ausrichten.
- zum Ausrichten der Spiralen die entsprechende Abbil-
dung beachten.
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PERIODISCHE REINIGUNG

Mindestens jährlich, oder früher, falls das Gerät sehr viel
gearbeitet hat, müssen die Kreisläufe der Nahrungsmittel
vollkommen gereinigt und desinfiziert werden; dabei
folgendermaßen vorgehen.
HYGIENISIERUNG
- alle die mit Lebensmitteln in Berührung kommenden
Bauteile müssen aus dem Automaten ausgebaut und in
ihre einzelnen Teile zerlegt werden:
- alle Rückstände und Schichten müssen bei Bedarf mit
Spachteln und Bürsten entfernt werden;
- die abgebauten Teile müssen danach mindestens für 20
Minuten in einem Desinfektionsmittel eingetaucht blei-
ben;
- die Innenflächen des Gerätes müssen mit dem gleichen
Desinfektionsmittel gereinigt werden;
- reichlich ausspülen und alle Teile wieder zusammenset-
zen.
Bevor das Gerät erneut eingeschaltet wird, müssen
unbedingt alle Desinfektionsvorgänge mit eingebau-
ten Teilen, wie in Kapitel "Desinfektion der Mixer und
der Produktkreisläufe" beschrieben, wiederholt wer-
den.
REINIGUNG DER PRODUKTBEHÄLTER
- Die Behälter aus dem Gerät entfernen;
- Die Mundstücke abbauen und die Förderschnecken an
der Rückseite des Behälters herausziehen;
- Alle Teile mit einer Lösung aus heißem Wasser und
einem Desinfektionsmittel reinigen und sorgfältig ab-
trocknen.
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2005 - 09 259-00