Unterhalt Der Friteuse; Reinigung - Valentine TF Series Handbuch

mostat [1] auf « 0 » drehen
Wenn viele Frites gebacken werden kann sich am Oelbad-Boden Feuchtigkeit ansammeln. Um einem
Überschäumen vorzubeugen müssen nach jedem Service ca. 1 – 2 Liter Oel abgelassen und ins
heisse Oel zurückgeschüttelt werden.
Wie Oel sparen
 Die Friteuse nicht während Stunden vor oder nach dem Service heizen (Die Aufheizzeit beträgt ca. 5 Minuten).
 Hohe Temperaturen zerstören das Oel, nicht die Speisen!
 Oeltemperatur auf 180
 Oel-Lebensdauer wird um ca. 40 % verlängert!
Nach jedem Service Oel durch ein Mikrofilter (sep. Zubehör) giessen. Er hält auch mikroskopische Abfälle zurück
und kann zahlreiche Male gebraucht werden.
Temp.
o
190 C
o
160 C
o
190 C
o
170 C
o
170 C
o
180 C

Reinigung

Apparat abschalten
Hauptschalter - Thermostat [1] auf « 0 » dre-
hen. Warten bis das Oel nicht mehr heiss ist.
Oelbad [20] leeren
Kochendes Wasser
(Soda) in das
Oelstandsmarke "MAX".
Schaltkasten herausnehmen
Oelbadboden mit der Bürste reinigen oder
ganzes Oelbad in der Spülmaschine tun
Oelbad wieder im Gehäuse setzen
Oelhahn [10] schliessen, neues Oel einfüllen
bis Niveau «MAX» [8]
Nach Gebrauch Oelbad zudecken
Date de création: 01.02.07
o
C beschränken statt 200
Backgut
Pommes frites tiefgekühlt
Vorbacken roher Frites
Fertigbacken, blanchieren Frites
Schnitzel
Pouletschenkel tiefgekühlt
Fisch

Unterhalt der Friteuse

mit Entfettungsmittel
Oelbad giessen bis
13
o
C
Kochtabelle
 Stecker vom Netz wegnehmen
 Oel ablassen
 Gefahr von Verbrennungen wenn das Oel heiss ist
 10 bis 30 Minuten wirken lassen
 Oelbad und Heizkörperspiralen [9] mit einer Stielbürste
zur
reinigen,
 Thermostatfühler [7 und 13] nicht mit scharfen Gegenstän-
den beschädigen
 Vorsicht: Schaltkasten nicht mit einer Wasserstrahl
reinigen! (IEC 60335-2-37)
 Nach der Reinigung mit heissem Wasser gut spülen. Reini-
gungsmittelrückstände verderben das frische Oel, das Sie
einfüllen
 Oelbad und Heizkörper mit trockenem Tuch sauberwischen
 Achtung : Hahngriff muss in Stellung "offen" sein
 Der Heizkörper muss auf dem Oelbad aufliegen, die 2 Bol-
zen [14] des Gehäuses dringen in den Schalkasten
 Licht und Luft verderben das Oel
Date de modif 18.07.2011
Doc. No.:
F-TF/MAXI 5
Minuten
3 (1+1)
4 – 6
2 – 3
3
6 – 8
2 – 4
Seite No.: 7