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5....-05-DG 2844
4) Wenn Sie den Reis prüfen/umrühren, achten Sie darauf, daß kein
Kondenswasser in die Reisschüssel tropft. Es verändert Qualität und
Geschmack des Reises.
5) Nach dem Dämpfen kann der Reis mit Salz, Pfeffer oder Butter gewürzt werden.
Reissorte
Brauner Reis
- Normal
- Halbgar („Parboiled")
Mix aus Langkorn und wildem Reis
- Normal
- Schnellkochreis
Instantreis
Weißer Reis
- Normal
- Langkorn
Gemüse/Obst:
1) Waschen Sie das Gemüse gründlich sauber, schneiden Sie die Stengel ab.
Säubern, schälen oder zerhacken Sie es je nach Bedarf. Kleinere Stücke
dämpfen schneller als große.
2) Menge, Qualität, Frische und Größe/Einheitlichkeit, Temperatur von eingefrore-
nen Speisen können die Dämpfzeit beeinflussen. Die Wassermenge und die
Kochzeit sind variabeI, je nach gewünschtem Ergebnis.
3) Gefrorenes Gemüse sollte vor dem Dämpfen nicht aufgetaut werden.
Gemüse-/Obstart
Artischocken, ganz
Spargel, Spitzen
Bohnen
- Grün/Wachs
- geschnitten oder ganz
- dicke Bohnen
Rote Beete
Broccoli, Spitzen
Rosenkohl
Weißkohl
Sellerie
11.02.2004
17:06 Uhr
Zusammen in Reisschüssel Ungefähre Zeit
Reismenge
1 /
2 Tasse
1 Tasse
1 Tasse
1 Tasse
1 Tasse
1 Tasse
1 Tasse
Gewicht oder Stückzahl
4 ganze Stücke
500 g
250 g
500 g
500 g, enthülst
500 g, geschnitten
500 g
500 g
500 g, geschnitten
250 g, in Scheiben
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Wasser
(Minuten)
1 Tasse
42-45
1 1 / 2 Tassen
45-50
1 1 / 2 Tassen
56-58
1 3 / 4 Tassen
18-20
1 1 / 2 Tassen
12-15
1 1/2 Tassen
45-50
1 2/3 Tassen
50-55
Ungefähre Zeit
(Minuten)
30-32
12-14
12-14
20-22
12-13
25-28
20-22
24-26
16-18
14-16
D
5
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