Sub-Zero CANTINE PER VINI Bedienungs- Und Pflegeanleitung Seite 63

O P T I M A L E D U V I N
C O N S E R V AT I O N
TEMPERATURES DE C O N S E RVAT I O N
Température de réfrigérateur ménager
BLANCS DOUX
4 °C 5 °C 6 °C
Muscadet
Sauternes
Gewurtztraminer
Sancerre/Pouilly
Gros Plant
Muscats
Aligoté
Tokay Champagne non millésimé
Vins mousseux (Sekt, Cava, etc.)
Eiswein
Liebraumilch
Chenin blanc doux de la Loire
Vinho Verde
Retsina
Muscats légers
Riesling de Johannesburg
4 °C 5 °C 6 °C
© Octopus Publishing Group Ltd., tiré de The World Atlas of Wine de Hugh Johnson, publié par Mitchell Beazley, London.
ET DE D E G U S TAT I O N
Température idéale pour la conservation
BLANCS SECS
7 °C 8 °C 9 °C
Chablis
Macon
Bordeaux blancs
Beaujolais nouveau
Alsace/Riesling
Sylvaner
Fine de sherry
Meilleurs champagnes
Vins allemands/autrichiens
de qualité
Frascati
Orvieto Soave
Verdicchio
Fendant
Lambrusco
Riesling yougoslave
Chenin blanc d'Amérique
du Sud
Chardonnay
Chenin blanc de Nouvelle-
Sauvignon blanc californien
Zélande
Riesling Barossa
Vin rosé
7 °C 8 °C 9 °C
DU VIN
et le vieillissement à long terme
ROUGES LEGERS
10 °C 11 °C 12 °C
Chinon
Meilleurs bourgognes
/graves blancs
Crus du Beaujolais
Côtes du Rhône (rouge)
Rouges du Midi
(Corbières, etc.)
Porto Tawny
Amontillado
Montlla Crème de sherry
Vin jaune
Meilleurs vins Meilleurs vins
secs allemands doux allemands
Valpolicella
Fiasco Chianti
Vins blancs hongrois Rouges siciliens
Bull's Blood
Valdepenas
Dole
Zinfandels légers
Meilleurs Chardonnay
californiens/australiens
Blancs de la Old Hunter
Liqueurs de muscat
10 °C 11 °C 12 °C
ROUGES PUISSANTS
13 °C 14 °C 15 °C
Bourgogne rouge
Meilleur rouge Côte du Rhône
Bordeaux rouges ordinaires
Cahors
Madère Madiran
Réserve Chianti
Rioja Reservas
Barbera
Cabernet chilien
Pinot noir Californie/Australie/Oregon
Merlots/Pinots noirs
Valley
13 °C 14 °C 15 °C
Température ambiante
16 °C 17 °C 18 °C
Porto millésimé
Bordeaux rouges de qualité
Bandol
Meilleurs vins portugais
Barolo
Meilleurs
Cabernet/Zinfandel cali-
forniens
Meilleur
Cabernet/Shiraz australien
16 °C 17 °C 18 °C
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