Einige Empfehlungen; Einige Vorschläge - De Dietrich DHT6605X Betriebsanleitung

6 / EINIGE EMPFEHLUNGEN

Die ideale Fritiertemperatur liegt zwischen 140°C und 180°C. Oberhalb dieser
Temperaturen wird das Öl schnell schlecht.
Falls Sie eine zu geringe Temperatur wählen, verschließt sich die Oberfläche der
Lebensmittel nicht, und diese saugen das Fett auf.
Es ist selbstverständlich, dass die Lebensmittel je nach ihrer Dicke länger im
Fritierbad bleiben müssen. Man sollte deshalb eine Temperatur wählen, die es
ermöglicht, die Lebensmittel durchzubraten, ohne sie außen zu verbrennen.
Die von Ihnen gewählte Temperatur ist erreicht, wenn die rote Lampe ausgeht.
Die Einstellung des Knopfes stellt nur einen Richtwert je nach Art des Kochgutes dar. Diese
Einstellungen ändern sich je nach der Menge des Kochgutes sowie dem persönlichen
Geschmack des Verbrauchers.
INSTELLUNG DES
THERMOSTATS
140°C
160°C
170°C
180°C
180°C
Wenn Sie mit dem Fritieren fertig sind, drehen Sie den Knopf auf Stellung 0.
pommes frites (blanchieren)
hähnchenschenkel und
krapfen, Fisch
kroketten
pommes frites (gebraten)
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KOCHGUT
flügel
-
K
P
H
K
K
P