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4. Vorbereitung der Maschine für den Gebrauch als Separierwolf
Zusammensetzen
Verwenden Sie nur die vorgesehenen Schneidsätze in der dargestellten Anordnung.
Die Stärke von 5 mm der Vorschneider darf nicht unterschritten werden.
1. Fleischwolfgehäuse bis zum Anschlag in die Kupplungsstelle der Antriebseinheit einstecken,
(Führungsstift muß in Nut eingreifen), und durch Abwärtsschwenken des Verriegelungshebels
verriegeln.
2. Schnecke in das Gehäuse einschieben.
3. Den Separierschneidsatz auf den Messerzapfen der Schnecke aufstecken. (Drehrichtung beachten!
Linksdrehend).
4. Überwurfmutter aufschrauben, festziehen und wieder ¼ Umdrehung lösen.
5. Schale aufsetzen.
6. Schlauchtülle mit Abführschlauch auf den Rohrstutzen aufschrauben.
Nun ist der Separierwolf betriebsbereit.
Achtung! Überwurfmutter nach dem Festziehen wieder ¼ Umdrehung lösen
Demontage
Für die Demontage verfahren Sie in umgekehrter Reihenfolge.
Benutzen Sie zum Ausbauen des Schneidsatzes und der Schnecke nur den mitgelieferten Ausziehhaken.
Entfernen Sie vorher die Einfüllschale. Schalten Sie den Motor auf keinen Fall ein.
Befindet sich auf der Auslaufseite eine Scheibe mit großen Bohrungen, in die z.B. ein Finger hineingesteckt
werden kann, kann es zu erheblichen Verletzungen und/oder zum Verlust von Gliedern kommen.
Verwenden Sie deshalb keinesfalls auf der Auslaufseite eine Scheibe mit Bohrungen über 7,8 mm Durchmesser
5. Betrieb
Bedienung
Nachdem die Montagehinweise alle eingehalten sind, kann mit der Verarbeitung begonnen werden.
1. Fleisch in schmale Streifen schneiden, so dass die Streifen problemlos in die Einfüllöffnung passen und
von der Schnecke erfasst werden können.
2. Fleisch in den Einfüllstutzen des Gehäuses eingeben.
3. Das normale Fleisch tritt stirnseitig aus der Separierlochscheibe aus. Die Rückstände wie Knorpel,
Kochen, Sehnen u. ä. werden durch den Schlauch abgeführt. Je kleiner die Borungen der
Separierlochscheibe sind, umso besser wird getrennt.
4. Sollte es notwendig werden, das Fleisch nachzustopfen, dann darf nur der mitgelieferte Stopfer zur
Anwendung kommen.
5. Nach Beendigung der Arbeit ist als Erstes das Gerät durch Ziehen des Netzsteckers, vom Netz zu
trennen. Danach den Wolf demontieren und reinigen. Zum Entfernen der Separierlochscheibe und der
Schnecke, darf nur der mitgelieferte Ausziehhaken verwendet werden.
Achtung!
Gefahr!
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