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Der Grill kühlt nicht ab wenn der Deckel oder die Vorrichtung zur Temperatursteuerung
geöffnet wird, dadurch wird der Kohle mehr Sauerstoff zu geführt und somit die Glutbildung
erhöht.
Bei geschlossener Luftzufuhr und geschlossenem Rauchabzug sinkt die Temperatur bis zum
erlöschen der Kohle, die Restkohle kann beim nächsten Grillen wiederverwendet werden.
Über die Luftzufuhr (4) wird die Temperatur grob eingestellt, über den Rauchabzug (2) fein.
Es ist normal das bei jeder Änderung eine Verzögerung eintritt, leichte Temperatur-
schwankungen lassen sich nicht vermeiden.
Sollten Sie bei hohen Temperaturen den Deckel öffnen wollen, öffnen Sie ihn in zwei Schritten.
Heben Sie den Deckel ca. 5cm an und verweilen Sie, damit ein Wärmeaustausch stattfinden
kann, dann öffnen Sie den Deckel ganz, achten Sie darauf, das der Deckel vollständig geöffnet
ist und geöffnet bleibt, Quetschgefahr! Achten Sie auf Ihre Umgebung.
Gehen Sie sicher, das während des Löschens bzw. Abkühlens Niemand den Deckel aufreißt,
durch die schlagartige Sauerstoffzufuhr kann dies zur Wiederanzündung bzw. zur
Stichflammenbildung (Backdraft) führen. Verbrennungsgefahr!
Zubereiten von Speisen
Für das Zubereiten von Grillspeisen stehen Ihnen zwei Garmethoden zur Verfügung -
direktes Grillen und indirektes Kochen.
direktes Grillen
Gehen Sie beim Anzünden und Erhitzen fürs Grillen nach der Vorgehensweise, wie S.15
beschrieben, vor. Verwenden Sie dabei mehrere Anzündwürfel. Achten Sie darauf, dass die
Anzünder restlos abgebrannt sind. Schließen Sie den Deckel und bringen den Grill durch öffnen
der Luftzufuhr und des Rauchabzuges auf Temperatur.
Wenn die Wunschtemperatur erreicht ist, schließen Sie die Luftzufuhr und öffnen den Deckel in
zwei schritten wie oben beschrieben. Wenn sich auf der Kohle eine weiße Ascheschicht gebildet
hat, können Sie mit dem Grillen beginnen.
Der standardmäßige Edelstahlrost eignet sich perfekt für die Zubereitung von Steaks,
Frikadellen, Würstchen, Fisch, und Geflügelfilets. Achten Sie darauf, dass der Rost heiß genug
ist, damit die Nahrungsmittel nicht kleben bleiben und reißen. Wenn Sie Nahrungsmittel auf
den Rost legen, warten Sie mindestens eine Minute, bevor Sie sie bewegen oder umdrehen.
Seien Sie sparsam mit Ölen, die Zugabe von zusätzlichen Ölen während des Grillvorgangs
kann zu einer heftigen Rauchentwicklung führen.
Grillen & Braten
Einfach & schnell!
Bei der direkten Methode wird, wie bei herkömmlichen Grills, das Grillgut direkt auf dem
Grillrost gegart. Verleihen Sie Steaks, Frikadellen, Würstchen, Fisch, und Geflügelfilets das
einzigartige Branding auf dem stainless-steel-grid. Diese Grillmethode ist für Grillgut das unter
25 Minuten Grillzeit gegrillt wird. Für ein gleichmäßiges Grillergebnis, wenden Sie das Grillgut
nach der Hälfte der benötigten Grillzeit.
Sie können für diese Grillart den Deckel geöffnet lassen oder schließen ihn. Im geschlossenen
Zustand bleiben die Aromen der evtl. beigefügten Gewürze im Grillraum und wirken intensiver
auf das Grillgut ein und das Grillgut wird schneller Gar.
Backen
®
Auf dem Diamant Grill
backen Sie Pizza, Brot, Kuchen ebenso wie sie auch Aufläufe
zubereiten können. Die gleichmäßige Hitze unter dem geschlossenen Deckel und der Backstein
®
(Zubehör) machen Ihren Diamant Grill
zum Vollwertigen Holzkohle-Steinbackofen.
Diamant Grill®
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