Funzionamento; Informazioni Generali; Guida Al Mantenimento Dei Cibi - Hatco HDW Serie Installations- Und Bedienungshandbuch

Informazioni Generali

Attenersi alla seguente procedura per utilizzare un riscaldatore
a cassetti. Ciascun cassetto può essere controllato e monitorato
individualmente mediante le aperture di ventilazione regolabili
per il controllo dell'umidità, un interruttore ON/OFF (I/O), una
manopola di controllo della temperatura e un monitor della
temperatura.
AVVERTENZA
Prima di usare l'unità, leggere tutti i messaggi di sicurezza
contenuti nella sezione IMPORTANTI INFORMAZIONI
SULLA SICUREZZA.
Avvio
1. Per le unità indipendenti, collegare l'unità a una presa
elettrica opportunamente munita di messa a terra e di
tensione, misura e configurazione di spina corrette.
Vedere la sezione SPECIFICHE per ulteriori dettagli.
2. Portare ogni interruttore ON/OFF (I/O) in posizione ON (I).
3. Ruotare ogni manopola di controllo della temperatura
all'impostazione desiderata. Consultare la tabella delle
impostazioni consigliate sul pannello di controllo o la
Guida al mantenimento dei cibi in questa sezione.
ATTENZIONE
Gli oli normali e di produzione approvati possono causare
fumi fino a 30 minuti durante l'avvio iniziale. Questa è una
condizione temporanea. Azionare l'unità senza prodotti
alimentari fino alla dissipazione del fumo.
PERICOLO DI USTIONE:
• Alcune superfici esterne dell'unità diventano molto
calde. Fare attenzione quando si toccano queste aree.
• Prestare attenzione quando si apre un cassetto, poiché
all'apertura emana aria molto calda.
4. Attendere 15–20 minuti che l'unità raggiunga la
temperatura di esercizio.
5. Regolare le aperture di ventilazione dei cassetti all'umidità
desiderata agendo sulla manopola sul fronte del cassetto.
L'apertura completa consente la fuga della massima
quantità di umidità.
Aperture del cassetto
Aperture del cassetto
NOTA: La regolazione corretta della ventilazione dipende dal
tipo e dalla quantità di cibo, così come dalla frequenza
con cui si apre il cassetto.
NOTA: Per ulteriore umidità, può essere aggiunta dell'acqua
(approssimativamente 6 mm [1/4"] di acqua) alla vasca
acqua/fuoriuscita opzionale prima di inserire il vassoio
del cibo nel cassetto. Controllare periodicamente
il livello dell'acqua. Aggiungere acqua quando
necessario. E' consigliabile utilizzare un paraschizzi
per evitare che l'acqua schizzi all'interno del mobiletto
quando si apre o si chiude un cassetto. Se viene
utilizzata acqua non distillata, la vasca richiederà una
periodica pulizia e decalcificazione. Vedere la sezione
Manutenzione per le istruzioni per la decalcificazione.
N. di pubblicazione HDWCEM2-0519
Manopola di ventilazione
NOTA: Il danno causato dall'acqua non è coperto da garanzia.
Arresto
1. Portare l'interruttore ON/OFF (I/O) in posizione OFF (O).
2. Lasciar raffreddare l'unità prima di procedere alla pulizia o
alla manutenzione.
Pannello di controllo

Guida al mantenimento dei cibi

Temperatura di
Conservazione
Prodotto Consigliata
Panini, croccante 71°–85° C
Panini, morbida 66°–79° C
Verdure 79°–85° C
Carne, pollame 74°–85° C
Pesce 74°–85° C
Casseruole 66°–79° C
Torte, dolci 71°–85° C
Tacos, Tortillas 66°–71° C
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FUNZIONAMENTO

Monitor della
Temperatura
Tabella delle
impostazioni
consigliate
Manopola di
Controllo della
Temperatura
Interruttore
ON/OFF (I/O)
Tipo di Impostazione
Calore Ventilazione
Asciutto Chiuso
Umido Aperto a metà
Umido Aperto a metà
Asciutto Chiuso
Umido Aperto
Asciutto Chiuso
Asciutto Chiuso
Umido Aperto a metà