Zeitentabelle - FriFri FFM 21 Installations- Und Bedienungsanleitung

7. Zeitentabelle

Stand- und
Einbaufriteusen
Tabelle für:
Fritierprodukte- Gruppe
Pos. Produkt
1 Pommes frites
2 Pommes frites
3 Pommes frites
4 Pommes dauphines
5 Kartoffelkroketten
6 Röstikroketten
7 Twister- frites
8 Quick- frites
9 Crisper- frites
10 Rösti- Pic
Fritierprodukte- Gruppe
Pos. Produkt
1 Calamares
2 Fischstäbchen
3 Fisch- Nuggets
4 Dorschfilet
5 Eglifilet
6
7
Fritierprodukte- Gruppe
Pos. Produkt
1 Poulet- Nuggets
2 Pouletbrust- Schnitzel
3 Poulet- Flügeli
4
5
I:\INFORM\CDFrifri03\CDFrifri03\Deutsch\Technic\GebAnlei\FF98Syst_V02\40106.doc
Fritiertemperaturen und Basis-
Fritierzeiten
Bemerkungen
Feinschnitt
Feinschnitt
Normalschnitt
alle Arten
Bemerkungen
im Bierteig
paniert
paniert
in Knusperpanade
in Mehl- Gewürzmischung
Bemerkungen
paniert (gewachs. Fleisch)
paniert (gewachs. Fleisch)
nature
FFM
frymatic
Fritiertemperaturen
(°C)
FriFri
tiefgekühlt 180
frisch 180
tiefgekühlt 180
tiefgekühlt 180
tiefgekühlt 180
tiefgekühlt 180
tiefgekühlt 180
tiefgekühlt 180
tiefgekühlt 180
tiefgekühlt 180
Fritiertemperaturen
(°C)
FriFri
tiefgekühlt 180
tiefgekühlt 170
tiefgekühlt 180
tiefgekühlt 170
tiefgekühlt 180
Fritiertemperaturen
(°C)
FriFri
tiefgekühlt 160
tiefgekühlt 170
tiefgekühlt 180
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Kartoffeln
Fritier- Basiszeiten
(Min. Sek.)
Kunde FriFri Kunde
2.40
2.40
2.40
2.40
2.40
2.40
2.40
0.40
0.40
5.00
Fisch
Fritier- Basiszeiten
(Min. Sek.)
Kunde FriFri Kunde
2.30
3.40
4.00
6.00
2.00
Geflügel
Fritier- Basiszeiten
(Min. Sek.)
Kunde FriFri Kunde
4.30
5.00
7.00