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Für Sie in unserem Kochstudio getestet
de
Backen auf einer Ebene
Verwenden Sie zum Backen auf einer Ebene folgende
Einschubhöhen:
Höhe 2, hohes Gebäck bzw. Form auf dem Rost
■
Höhe 3, flaches Gebäck bzw. Backblech
■
Zubehör
Verwenden Sie nur Originalzubehör Ihres Gerätes. Es
ist optimal auf den Garraum und die Betriebsarten
abgestimmt.
Achten Sie darauf, dass Sie immer geeignetes Zubehör
verwenden und es richtig herum einschieben.
~ "Zubehör" auf Seite 10
Backpapier
Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte
Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Backpapier
immer passend zu.
Kuchen und Gebäck
Ihr Gerät bietet Ihnen zahlreiche Heizarten zur
Zubereitung von Kuchen und Kleingebäck. In den
Einstelltabellen finden Sie optimale Einstellungen für
viele Speisen.
Beachten Sie auch die Hinweise im Abschnitt zum Teig
gehen lassen.
Kuchen in Formen
Gericht
Rührkuchen, einfach
Rührkuchen, fein
Tortenboden aus Rührteig
Obst- oder Quarktorte mit Mürbeteigboden
Tarte
Scones
Gugelhupf
Biskuittorte, 3 Eier
Biskuittorte, 6 Eier
Kuchen auf dem Blech
Gericht
Rührkuchen mit Belag
Mürbeteigkuchen mit trockenem Belag
Mürbeteigkuchen mit saftigem Belag
Hefekuchen mit trockenem Belag
Hefekuchen mit saftigem Belag
* 10 Minuten vorheizen
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Zubehör / Geschirr
Kranz-/Kastenform
Kranz-/Kastenform
Tortenbodenform
Springform Ø 26 cm
Tarteform
Springform Ø 28 cm
Gugelhupfform
Springform Ø 26 cm
Springform Ø 28 cm
Zubehör / Geschirr
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Backformen
Für ein optimales Garergebnis empfehlen wir Ihnen
dunkle Backformen aus Metall.
Weißblechformen, Keramikformen und Glasformen
verlängern die Backzeit und das Gebäck bräunt nicht
gleichmäßig.
Wenn Sie Silikonformen verwenden wollen, orientieren
Sie sich an den Angaben und Rezepten des Herstellers.
Silikonformen sind oft kleiner als normale Formen. Die
Mengen- und Rezeptangaben können abweichen.
Tiefkühlprodukte
Verwenden Sie keine stark vereisten Tiefkühlprodukte.
Entfernen Sie Eis an der Speise.
Tiefkühlprodukte sind teilweise ungleichmäßig
vorgebacken. Die ungleichmäßige Bräunung bleibt
auch nach dem Backen bestehen.
Brot und Brötchen
Achtung!
Nie Wasser in den heißen Garraum gießen oder
Geschirr mit Wasser auf den Garraumboden stellen.
Durch den Temperaturwechsel können Emailschäden
entstehen.
Manche Speisen gelingen am besten, wenn sie in
mehreren Schritten gebacken werden. Diese sind in der
Tabelle angegeben.
Die Einstellwerte für Brotteige gelten sowohl für Teige
auf dem Backblech, als auch für Teige in einer
Kastenform.
Einschub-
höhe
2
2
3
2
1
2
2
2
2
Einschub-
höhe
3
2
2
3
3
Heizart
Temperatur
Dauer in
in °C
Min.
160-180
50-60
8
150-170
60-80
%
160-180
30-40
%
160-180
70-90
%
200-240
25-50
%
160-180
25-35
%
150-170
60-80
%
160-180
30-40
8
160-180
35-45
8
Heizart
Temperatur in
Dauer in
°C
Min.
160-180
20-45
%
170-190
25-35
%
160-180
60-90
%
170-180
25-35
%
160-180
30-50
%
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