Allgemein: Milchkammer Und Reinigung; Milchkammer; Reinigung Allgemein - Etscheid Rhm 2000 Betriebsanleitung

4.8 Allgemein: Milchkammer und Reinigung

4.8.1. Milchkammer

Die Produktion von Milch stellt höchste Ansprüche an die Qualität und Sicherheit des Produktes.
Eine ganz wichtige Rolle spielt hierbei der technische Stand der Melkanlage, des Melkanlagen-
Reinigungsautomaten und des Kühltanks mit entsprechender Reinigungstechnik.
Insbesondere ein moderner und einwandfrei funktionierender Reinigungsautomat sorgt für eine
problemlose Reinigung der Melkanlage und dadurch für größte Sicherheit, so dass sich in der
Melkanlage kein Schmutz absetzt oder Keimherde entstehen.
Allgemein wird empfohlen, den Reinigungsautomat der Melkanlage in den Milchlagerraum
(Milchkammer) zu montieren, welcher gut be- und entlüftet werden kann. Neben dem Milchkühltank
und einem Waschbecken mit Kalt- und Warmwasser sollten sich im Milchlagerraum keine
zweckfremde Gegenstände (z.B. Medikamente oder Chemikalien) befinden.
Der direkte Zugang zum Milchlagerraum aus dem Stall und/oder WC-Anlagen muß vermieden
werden. Der Milchlagerraum sollte, so weit möglich, einen gefliessten Boden und Wände aufweisen
und leicht zu reinigen und desinfizieren sein. Der Zutritt muß betriebsfremden Personen unterbunden
werden können. Der Zutritt von Haustieren und das Eindringen von Insekten (Ungeziefer) muß
wirksam verhindert werden.
4.8.2. Reinigung - Allgemein
Neben Wasser sind vier weitere Faktoren von bedeutendem Einfluß auf das Reinigungsresultat:
Reinigungstemperatur
•
Reinigungsdauer
•
Reinigungsmittel
•
Mechanische Kraft
•
Temperatur (°C)
Reinigungsmittel
Das richtige Zusammenspiel dieser vier Faktoren sorgt für ein optimales Resultat.
Das Wasser
Für die Reinigung muß einwandfreies Wasser in Trinkwasserqualität und in ausreichender Menge
zur Verfügung stehen. Da der RHM Reinigungsautomat mit eigener Heizung geliefert werden kann,
ist es nicht unbedingt erforderlich, dass auch Warmwasser in ausreichender Menge zur Verfügung
steht. Jedoch wird empfohlen, den Reinigungsautomat auch an die Warmwasserversorgung
anzuschliessen, so dass keine unnötige Zeit mit der Aufheizung von kaltem Wasser verloren geht.
Bei sehr hartem Wasser kann eine Entkalkungsvorrichtung dazu beitragen, Kalkablagerungen zu
verringern.
Zeit (Min.)
Wasser
Kraft
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