Inhaltsverzeichnis
Werbung
Bratsensorik
de
Tabelle
In der Tabelle wird angezeigt, welche Temperaturstufe
für jede Speise geeignet ist. Die Bratzeit kann je nach
Art, Gewicht, Größe und Qualität der Speisen variieren.
Fleisch
Schnitzel, natur oder paniert
Filet
Koteletts*
Cordon bleu*
Steak, rare (3 cm dick)
Steak, medium oder well done (3 cm dick)
Geflügelbrust (2 cm dick)*
Würstchen, gebrüht oder roh*
Hamburger, Frikadellen*
Leberkäse
Geschnetzeltes, Gyros
Hackfleisch
Speck
Fisch
Ganzer Fisch, gebraten, z. B. Forelle
Fischfilet, natur oder paniert
Scampi, Garnelen
Eierspeisen
Pfannkuchen**
Omelett**
Spiegeleier
Rührei
Kaiserschmarrn
French Toast**
Kartoffeln
Bratkartoffeln (aus Pellkartoffeln)
Bratkartoffeln (aus rohen Kartoffeln)
Kartoffelpuffer**
Glasierte Kartoffeln
Gemüse
Knoblauch, Zwiebeln
Zucchini, Auberginen
Paprika, grüner Spargel
Pilze
Glasiertes Gemüse
* Mehrmals wenden.
** Gesamtdauer pro Portion. Nacheinander braten.
20
Die eingestellte Temperaturstufe variiert je nach
verwendeter Pfanne.
Leere Pfanne vorheizen, Öl und Speisen nach dem
Signalton zugeben.
Temperaturstufe
med
med
low
med
max
med
low
low
low
min
med
med
min
low
low - med
med
max
min
min - med
min
low
low
max
med
max
low
min
low
low
med
low
Gesamtbratzeit ab Signalton (Min.)
6 - 10
6 - 10
10 - 15
10 - 15
6 - 8
8 - 12
10 - 20
8 - 20
6 - 30
6 - 9
7 - 12
6 - 10
5 - 8
10 - 20
10 - 20
4 - 8
-
3 - 6
2 - 6
4 - 9
10 - 15
4 - 8
6 - 12
15 - 25
2,5 - 3,5
15 - 20
2 - 10
4 - 12
4 - 15
10 - 15
6 - 10
Werbung
Inhaltsverzeichnis
