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10.8 Brat-Tabellen
Rindfleisch
Gargut
Schmor-
braten
Schweinefleisch
Gargut
Schulter,
Nacken,
Schinken-
stück
Hackbra-
ten
Schweins-
haxe (vor-
gekocht)
Kalb
Gargut
Kalbsbra-
ten
Kalbshaxe
Lamm
Gargut
Lammkeu-
le, Lamm-
braten
Funktion Menge (kg) Leistung
Ober-/
1 - 1,5
Unterhit-
ze
Funkti-
Menge (kg) Leistung
on
Heiß-
1 - 1,5
luftgril-
len
Heiß-
0,75 - 1
luftgril-
len
Heiß-
0,75 - 1
luftgril-
len
Funkti-
Menge (kg) Leistung
on
Heiß-
1
luftgril-
len
Heiß-
1,5 - 2
luftgril-
len
Funkti-
Menge
on
(kg)
Heiß-
1 - 1,5
luftgril-
len
Temperatur
(Watt)
(°C)
200
230
Temperatur
(Watt)
(°C)
200
160 - 180
200
160 - 170
200
150 - 170
Temperatur
(Watt)
(°C)
200
160 - 180
200
160 - 180
Leistung
Temperatur
(Watt)
(°C)
200
150 - 170
Dauer (Min.)
Ebene
60 - 80
1
Dauer (Min.)
Ebene
50 - 70
1
35 - 50
1
60 - 75
1
Dauer (Min.)
Ebene
50 - 70
1
75 - 100
1
Dauer (Min.)
Ebene
50 - 70
1
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