Kenwood IM200 Serie Bedienungsanleitung Seite 73

eper fagylalt
350g friss eper
75g porcukor
200ml dupla tejszín
⁄ citrom leve
1
2
Törje össze sima péppé az epret,
adja hozzá a többi hozzávalót.
Öntse a keveréket a tálba a
keverőlapát működése közben.
Hagyja a keveréket hűlni a
megfelelő állag eléréséig.
diétás vanília fagylalt
500ml fölözött tej
50g porcukor
75ml sovány tejpor
2.5ml vanília eszencia
Helyezze a tejet és a cukrot egy
lábasba, szórja bele a tejport.
Főzze lassú tűzön, és kevergesse,
amíg a cukor és a tejpor feloldódik,
ügyelve, hogy a keverék ne forrjon
fel. Vegye le a tűzről, és hagyja
lehűlni. Keverje bele a vanília
eszenciát. Öntse a keveréket a
tálba a keverőlapát működése
közben. Hagyja hűlni a megfelelő
állag eléréséig.
citrom sörbet
200g kristálycukor
200ml víz
1 ⁄ narancs leve
2
175ml citromlé (körülbelül 4 citrom)
1 ⁄ tojásfehérje
2
Helyezze a vizet és a cukrot egy
lábasba. Melegítse kis lángon és
kevergesse, amíg a cukor felolvad.
Forralja fel a keveréket és forralja 1
percig. Vegye le a tűzről, és hagyja
lehűlni.
Adja hozzá a narancslevet és a
citromlevet. Verje fel majdnem
keményre a tojásfehérjét és adja a
citromos keverékhez. Öntse a
keveréket a tálba a keverőlapát
működése közben. Hagyja hűlni a
megfelelő állag eléréséig.
sodó alapú vanília
fagylalt
3 tojássárgája
75g porcukor
225ml félig fölözött tej
225ml dupla tejszín
2,5ml vanília eszencia
Helyezze a tojássárgáját és a
cukrot egy üvegtálba és verje fel
együtt. Lassan forralja fel a tejet
egy lábasban, majd öntse a tojás
keverékre, közben felverve. Öntse
vissza a keveréket a lábasba és
keverje folyamatosan, amíg a
keverék besűrűsödik és bevonatot
képez a kanálon. Ne hagyja
felforrni, mert a keverék kicsapódik.
Vegye le a tűzrol és hagyja lehűlni.
Keverje össze a tejszínnel és a
vanília eszenciával. Öntse a
keveréket a tálba a keverőlapát
működése közben. Hagyja hűlni a
megfelelő állag eléréséig.
70