Gelato Alla Fragola - Kenwood IM200 Serie Bedienungsanleitung

gelato al cioccolato alla
menta
225ml di latte parzialmente scremato
50g di zucchero in polvere
225ml di panna intera
alcune gocce di essenza di menta
piperita
75g di cioccolato fondente,
grattugiato
Versare il latte e lo zucchero in una
pentola. Cuocere a fuoco basso,
mescolando fino a sciogliere
completamente lo zucchero. Togliere
dal fuoco e lasciare raffreddare. Ora
aggiungere la panna e l'essenza di
menta al latte raffreddato. Versare il
tutto nella vaschetta, con la paletta
già in funzione. Quando la miscela
inizia a solidificarsi, aggiungere il
cioccolato grattugiato versandolo
nell'imbuto. Lasciare surgelare fino a
raggiungere la consistenza
desiderata.

gelato alla fragola

350g di fragole fresche
75g di zucchero in polvere
200ml di panna da montare
succo di 1 ⁄ limone
2
Schiacciare le fragole fino a farne un
purè, poi aggiungere i restanti
ingredienti. Versare il tutto nella
vaschetta, con la paletta già in
funzione. Lasciare surgelare fino a
raggiungere la consistenza
desiderata.
gelato magro alla
vaniglia
500ml di latte scremato
50g di zucchero in polvere
75ml di latte scremato in polvere
2,5ml di essenza di vaniglia
Versare il latte e lo zucchero in una
pentola, poi spolverizzarvi sopra il
latte in polvere. Cuocere a fuoco
lento, mescolando fino a sciogliere
completamente lo zucchero e il latte
in polvere e facendo attenzione a
non portare la miscela ad ebollizione.
Togliere dal fuoco e lasciare
raffreddare. Ora aggiungere
l'essenza di vaniglia. Versare il tutto
nella vaschetta, con la paletta già in
funzione. Lasciare surgelare fino a
raggiungere la consistenza
desiderata.
sorbetto al limone
200g di zucchero granulato
200ml di acqua
succo di 1 ⁄
2
175ml di succo di limone (circa 4
limoni)
1 ⁄ albume d'uovo
2
Versare lo zucchero e l'acqua in una
pentola. Cuocere a fuoco basso fino
a sciogliere tutto lo zucchero.
Portare ad ebollizione e lasciare
bollire per 1 minuto. Togliere dal
fuoco e lasciare raffreddare.
Aggiungere il succo di arancio e il
succo di limone.
Incorporare l'albume d'uovo
sbattendolo con una frusta fino a
quando non è quasi duro, poi
aggiungere la miscela al limone.
Versare il tutto nella vaschetta, con la
paletta già in funzione. Lasciare
surgelare fino a raggiungere la
consistenza desiderata.
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arancia