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Der Reiniger von Brooklyn Brew Shop muss nicht abgespült werden, es kann jedoch
nicht schaden. Die im Brooklyn Beer Making Kit enthaltene Packung reicht für 7,6 Liter
Reinigungslösung (2 U.S. Gallonen). Benutze die Hälfte der Packung beim Brauen. Die
restliche Hälfte benötigst Du ca. 2 Wochen später bei der Flaschenabfüllung.
Vermenge die Reinigungslösung in einem Behälter mit ca. 3,8 Liter ( = 1 U.S. Gallone)
Wasser. Weiche alle Utensilien, die Du zum Brauen benötigst, in dem Behälter ein und
spüle sie danach mit Wasser ab. Du kannst sie anschließend auf Papiertüchern
trocknen
lassen
Bewahre den Behälter mit dem aufgelösten Reinigungsmittel gut auf, falls Du
zwischendurch etwas reinigen möchtest.
Tipp: Wissenswertes zur Reinigung und Desinfektion kannst Du in unserem
Blogbeitrag nachlesen:
https://mashcamp.shop/basiswissen-reinigung-und-desinfektion/
1. Maischen
In dieser Tabelle findest Du zu jeder Sorte des Beer Making Kit die benötigten Mengen
für das Einmaisch-Wasser und das Nachguss-Wasser.
Die entsprechende Menge Einmaisch-Wasser erhitzt Du in einem Topf auf 71°C.
Brew DOG
Biersorte
Punk IPA
Einmaisch-
wasser
Nachguss-
4,25 L
wasser
Oatmeal
Biersorte
Stout
Einmaisch-
wasser
Nachguss-
wasser
Ist die Temperatur erreicht, füge die Packung mit dem Malz hinzu. Dieser Vorgang
wird Einmaischen genannt. Durch die Zugabe des Malzes wird die Wassertemperatur
auf rund 66°C sinken.
Rühre vorsichtig mit einem Löffel um, bis die Maische die Konsistenz von Haferbrei
bekommt. Lass die Maische nun 60 Minuten lang bei einer Temperatur zwischen
63°C und 68°C rasten. Rühre dabei regelmäßig um und verwende das Thermometer,
um die Temperatur an unterschiedlichen Stellen zu messen. Du wirst dabei nicht
ständig Hitze zuführen müssen.
welcome@mashcamp.shop
www.mashcamp.shop
–
sie
müssen
Beyond
Warrior
Blonde
Double IPA
1,9 L
1,9 L
2,85 L
3,8 L
4,75L
Black IPA
2,4 L
2,4 L
3,8 L
3,8 L
aber
nicht
Grapefruit
Afternoon
Honey Ale
Wheat
1,9 L
1,9 L
3,8 L
3,8 L
komplett
trocken
Chocolate
Erveryday
Maple Porter
IPA
2,4 L
2,4 L
3,8 L
3,8 L
Stand: 18.10.2018
sein.
Bruxelles
Blond
2,4 L
3,8 L
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