Miele KFN 29683 D brws Gebrauchs- Und Montageanweisung Seite 59

Lagerzeit eingefrorener Lebensmittel
Die Lagerfähigkeit von Lebensmitteln ist
selbst bei Einhaltung der vorgeschrie-
benen Temperatur von -18° C sehr un-
terschiedlich. Auch in eingefrorenen
Produkten finden stark verlangsamte
Abbauprozesse statt. Durch Luftsauer-
stoff kann z. B. Fett ranzig werden. Ma-
geres Fleisch kann daher ca. doppelt so
lange lagern wie fettes Fleisch.
Die angegebenen Lagerzeiten sind
Richtwerte für die Lagerdauer verschie-
dener Lebensmittelgruppen in der Ge-
frierzone.
Lebensmittelgruppe
Speiseeis
Brot, Backwaren
Käse
Fisch, fett
Fisch, mager
Wurst, Schinken
Wild, Schwein
Geflügel, Rind
Gemüse, Obst
Kräuter
Bei handelsüblichen Tiefkühlerzeugnis-
sen ist die auf der Verpackung angege-
bene Lagerdauer entscheidend.
Gefriergut auftauen
Auf- oder angetaute Ware nicht wieder
einfrieren. Erst wenn Sie das Lebens-
mittel verarbeitet haben (kochen oder
braten), können Sie es erneut einfrie-
ren.
Gefriergut können Sie auftauen:
– im Mikrowellengerät
– im Backofen bei der Beheizungsart
– bei Raumtemperatur
– in der Kühlzone (die abgegebene Käl-
Lagerzeit
(Monate)
– im Dampfgarer
2 bis 6
Flache Fleisch- und Fischstücke kön-
2 bis 6
nen angetaut in die heiße Pfanne gege-
2 bis 4
ben werden.
1 bis 2
Fleisch- und Fischstücke (z. B. Hack-
fleisch, Hähnchen, Fischfilet) so auftau-
1 bis 5
en, dass kein Kontakt zu anderen Le-
1 bis 3
bensmitteln besteht. Fangen Sie das
Auftauwasser auf, und entsorgen Sie es
1 bis 12
sorgfältig.
2 bis 10
Obst kann bei Raumtemperatur sowohl
6 bis 18
in der Packung als auch in einer zuge-
deckten Schüssel auftauen.
6 bis 10
Gemüse kann im Allgemeinen in gefro-
renem Zustand in das siedende Wasser
gegeben oder in heißem Fett gedünstet
werden. Die Garzeit ist aufgrund der
veränderten Zellstruktur etwas kürzer
als bei Frischgemüse.
Gefrieren und Lagern
„Heißluft" oder bei „Auftauen"
te wird zum Kühlen der Lebensmittel
genutzt)
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