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Zutaten
300 g
180 g
1 Prise
2 Prisen
100 g
1 Päckchen
Butter und Mehl für die Form
Für die Deko
100 g
6
Zubereitung
1.
Den Backofen auf 200 ° (Ober-/Unterhitze; Umluft: 180 °C)
vorheizen. Die Form einfetten und mit Mehl ausstäuben.
Die Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen, 6 schöne
Beeren für die Deko beiseite legen. Die Zitrone heiß abwa-
schen, abtrocknen und Schale abreiben. Die Vanilleschote
längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
2.
Die Butter zerlassen, mit Zitronenschale, Vanillemark,
Zucker und 1 Prise Salz in eine Schüssel geben. 2 Prisen
Tonkabohne auf der Muskatreibe dazureiben und alles
schaumig schlagen. Die Eier und den Joghurt nach -
einander unterrühren.
3.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen, auf die Eimasse
sieben und unterheben. Die Beeren ebenfalls untermischen
und den Teig in die Form füllen. Im Backofen (Mitte)
ca. 45 Min. backen. Herausnehmen, etwas abkühlen
lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchen-
gitter ganz abkühlen lassen.
Heidelbeer-Joghurt-Gugl
Heidelbeeren
Butter
Salz
Tonkabohne
griech. Sahnejoghurt
Backpulver
weiße Kuvertüre
Pfefferminzblätter
1
Vanilleschote
180 g
Zucker
Abrieb von 1 Bio-Zitrone
3
Eier
330 g
Mehl
100 g
Sahne
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