Inhaltsverzeichnis
Werbung
Bedienungsanleitung | Vakuumiergerät P 3 70
Arbeiten mit Beuteln, Rollen und
Behältern
Tipps und Tricks zum Vakuumieren.
+
Empfindliche und feuchte Nahrungsmittel oder solche, die beim Verpa-
cken ihre Form behalten sollen, sollten Sie vorher einfrieren. Lebensmittel
wie Fleisch, Beeren und Brot können für 24 Stunden eingefroren werden
ohne Schaden zu nehmen oder Gefrierbrand zu bekommen. Sobald die
Lebensmittel hart sind, sind sie bereit zum Verpacken.
+
Wenn Sie frisches Fleisch ungefroren verpacken, legen Sie ein Küchen-
Papiertuch zwischen das Fleisch und die Beuteloberseite. Dies wird helfen
die Feuchtigkeit zu absorbieren.
+
Alternativ können Sie die Pulse Funktion nutzen.
+
Um flüssige Nahrungsmittel wie Suppen oder Soßen zu verpacken, frieren
Sie sie vorher in einem Behälter (oder einer Eiswürfelform) ein.
+
Bei spitzen oder scharfkantigen Objekten z.B. Knochen, decken Sie die
Kanten mit Papier oder mit Restfolie eines Vakuumbeutels ab oder benut-
zen gegebenenfalls die bewährten Allpax Lachsbretter.
+
Gemüse sollte vor dem Verpacken blanchiert werden. Erhitzen Sie es in
kochendem Wasser oder einer Mikrowelle kurz durch; es sollte weiterhin
knackig sein. Anschließend in Eiswasser abkühlen.
+
Stark staubende Produkte sollten nicht in Beuteln vakuumiert werden.
+
Verpacken Sie niemals Pilze oder Knoblauch unter Vakuum.
Vakuumieren und Verschweißen mit
Beuteln
1. Wählen Sie eine passende Beutelgröße und legen Sie das Gut hinein.
2. Für eine leichte Handhabung und ein gutes Ergebnis sollte der Beutel-
überstand ca. 4,5 cm betragen.
3. Platzieren Sie das offene Beutelende mittig zwischen den Kammer-
dichtungen.
4. Kontrollieren Sie die Schweißzeit (Funktion – Sealtime / Empfehlung 2)
und wählen Sie das passende Vakuumlevel aus (Vacuum Degree – High /
Middle / Low oder individuell mit Adjustable).
5. Schließen Sie den Deckel.
Werbung
Inhaltsverzeichnis
