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HEISSLUFTOFEN
MIT GAS
ÜBERSETZUNG ORIGINAL-BENUTZERHANDBUCH UND ANLEITUNG
MODELLE EKF 1111G UD - EKF 1064G UD - EKF 1016G UD
Rev. 7
KATEG0II2H3+
IT
TECNOEKA S.r.l.
Via Marco Polo, n.11 - 35010 Borgoricco (Padova) Italy
Tel. +39.049.9300344 - +39.049.5791479 Fax +39.049.5794387
www.tecnoeka.com
E-mail: info@tecnoeka.com
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Verwandte Anleitungen für Nordcap EKF 1111G UD
Inhaltszusammenfassung für Nordcap EKF 1111G UD
- Seite 1 HEISSLUFTOFEN MIT GAS ÜBERSETZUNG ORIGINAL-BENUTZERHANDBUCH UND ANLEITUNG MODELLE EKF 1111G UD - EKF 1064G UD - EKF 1016G UD Rev. 7 KATEG0II2H3+ TECNOEKA S.r.l. Via Marco Polo, n.11 - 35010 Borgoricco (Padova) Italy Tel. +39.049.9300344 - +39.049.5791479 Fax +39.049.5794387 www.tecnoeka.com...
- Seite 2 TECNOEKA Srl ____________________________________________________ Benutzerhandbuch und Anleitungen S. 2 ___________________________________________________________________________________...
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Seite 3: Inhaltsverzeichnis
TECNOEKA Srl ____________________________________________________ Benutzerhandbuch und Anleitungen Inhaltsverzeichnis Beschreibung und allgemeine Warnhinweise Allgemeine Warnhinweise Schild mit technischen Angaben und Schild mit Warnhinweisen Technische Merkmale Anweisungen für den Installateur Einlagerung Transport des Geräts Entnahme des Geräts aus der Verpackung Entfernen der Schutzhülle Entsorgung der Verpackungen Positionierung Gasanschluss... - Seite 4 Heißluftofen mit Gas _ Rev. 7 _______________________MODELLE EKF 1016G UD - EKF 1064G UD - EKF 1111G UD Wartung Allgemeine Informationen Auswechseln der Lampe des Garraums Auswechseln der Türdichtung Reinigung der Gebläse Rückschaltung der Thermosicherung Mögliche Defekte Schaltplan Kundendienst und Originalersatzteile Ersatzteilverzeichnis Informationen für Benutzer...
- Seite 5 TECNOEKA Srl ____________________________________________________ Benutzerhandbuch und Anleitungen Warnhinweis 1: Die in diesem Heft gegebenen Informationen sind nur für die auf dem Deckblatt aufgeführten Ofenmodelle und für das Land (Italien) gültig, dessen Kürzel hier mit der Zugehörigkeitskategorie (II2H3+) angegeben wird. Für europäische Länder, deren Kürzel auf dem Typenschild auf der linken Seitenplatte stehen (siehe Abb.
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Seite 6: Beschreibung Und Allgemeine Warnhinweise
Heißluftofen mit Gas _ Rev. 7 ______________________ MODELLE EKF 1016G UD - EKF 1064G UD - EKF 1111G UD Beschreibung und allgemeine Warnhinweise I Die Elektro-/Gas Heißluftöfen Mod. EKF 1111G UD - EKF 1064G UD - EKF 1016G UD wurden von einer Benannten Stelle mit einer regulären CE-Kennzeichung ausgestattet, welche dafür verantwortlich ist, die... -
Seite 7: Schild Mit Technischen Angaben Und Schild Mit Warnhinweisen
TECNOEKA Srl ____________________________________________________ Benutzerhandbuch und Anleitungen 1.2 Schild mit technischen Angaben und Schild mit Warnhinweisen Das Schild mit den technischen Angaben (Abb. 1) ist auf der linken Seitenplatte des Ofens angebracht, während das Schild mit den Installationshinweisen (Abb. 2) auf der rückwärtigen Platte angebracht ist. -
Seite 8: Technische Merkmale
Heißluftofen mit Gas _ Rev. 7 ______________________ MODELLE EKF 1016G UD - EKF 1064G UD - EKF 1111G UD 1.3 Technische Merkmale Außenabmessungen L x P x H 935 x 980 x 1388 mm Gewicht 152 kg Nennwärmeleistung 17,5 kW Max. -
Seite 9: Einlagerung
TECNOEKA Srl ____________________________________________________ Benutzerhandbuch und Anleitungen Der Hersteller haftet nicht für Sachschäden und Verletzungen von Personen und Haustieren, die auf Installationsfehler zurückzuführen sind. Ebenfalls ist er nicht für Defekte des Geräts aufgrund einer fehlerhaften Installation haftbar zu machen. 2.1 Einlagerung Wenn das Gerät an einem Ort mit Temperaturen unter 0 °C (max. - Seite 10 Heißluftofen mit Gas _ Rev. 7 ______________________ MODELLE EKF 1016G UD - EKF 1064G UD - EKF 1111G UD des Geräts von jeglicher Haftung und führt zum sofortigen Verfall aller Garantierechte, da die bautechnische Konformität absichtlich beeinträchtigt wurde. Aus demselben Grund dürfen keine Geräte mit Wärmequellen auf der linken Seite des Ofens platziert werden;...
- Seite 11 TECNOEKA Srl ____________________________________________________ Benutzerhandbuch und Anleitungen Installations- und Anschlusszeichnungen WASSERABFLUSSLEITUNG (DN 30) EINLASS ENTHÄRTETES WASSER (ELEKTROVENTIL MIT GEWINDE 3/4") DAMPFAUSLASS STROMKABELBEFESTIGUNG ACHTUNG HEISSE OBERFLÄCHE BELÜFTUNGSÖFFNUNGEN NICHT ABDECKEN EINLASS GAS GEWINDEANSCHLUSS 1/2" Abb. 3 (Maße in mm) S. 12 __________________________________________________________________________________...
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Seite 12: Gasanschluss
Heißluftofen mit Gas _ Rev. 7 ______________________ MODELLE EKF 1016G UD - EKF 1064G UD - EKF 1111G UD 2.7 Gasanschluss Vor der Installation ist sicherzustellen, dass das Gerät für das vorhandene Gas voreingestellt ist. Andernfalls ist der Abschnitt „Anpassung an ein anderes Gas“ nachzuschlagen oder der Kundendienst des Herstellers zu kontaktieren. -
Seite 13: Wasserabfluss
TECNOEKA Srl ____________________________________________________ Benutzerhandbuch und Anleitungen Warnhinweis Etwaige Schäden durch Kalk oder sonstige chemische, im Wasser enthaltene Wirkstoffe sind nicht durch die Garantie gedeckt. 2.10 Wasserabfluss Aus der Rückwand des Geräts tritt eine Abflussleitung aus (siehe Abb. 1), mit der Feuchtigkeit aus dem Garraum abgelassen werden kann. -
Seite 14: Inbetriebnahme (Für Den Installateur)
Heißluftofen mit Gas _ Rev. 7 ______________________ MODELLE EKF 1016G UD - EKF 1064G UD - EKF 1111G UD 3. Inbetriebnahme (für den Installateur) 3.1 Kontrolle der Nennwärmeleistung Die Nennwärmeleistung muss von dem befugten Techniker oder dem Gasversorger und unter der Befolgung der in dieser Bedienungsanleitung vorhandenen Informationen geprüft werden. -
Seite 15: Auswechselung Der Gaseinblasdüse Und Regelung Der Primärluft
TECNOEKA Srl ____________________________________________________ Benutzerhandbuch und Anleitungen 3.4 Auswechselung der Gaseinblasdüse und Regelung der Primärluft (Abb. 7). WARNHINWEIS! Diese Handlung nur ausführen, nachdem der Absperrhahn für das Gas, der dem Gerät vorgeschaltet ist, geschlossen und die Stromversorgung ausgeschaltet wurde. Die folgenden Handlungen nach der Entfernung der linken Seitenplatte des Geräts der Reihe nach ausführen: Die Sperrschraube „V“... -
Seite 16: Allgemeine Informationen
Heißluftofen mit Gas _ Rev. 7 _______________________ MODELLE EKF 1016G UD - EKF 1064G UD - EKF 1111G UD Allgemeine Informationen Das Gerät bei einer Umgebungstemperatur von +5 °C bis +35 °C verwenden. Die Temperatur der Außenflächen des Geräts kann 60 °C überschreiten. Nur die Bedienelemente berühren. -
Seite 17: Restrisiken
TECNOEKA Srl ____________________________________________________ Benutzerhandbuch und Anleitungen 4.1.1 Restrisiken Nach dem Garen die Tür vorsichtig öffnen, damit die Hitze und der Dampf nicht zu stark austreten und Verbrennungen verursachen könnten. Während des Ofenbetriebs auf die heißen Bereiche der Außenfläche achten (am Gerät gekennzeichnet). Der Abstelltisch oder die Halterung müssen das Gewicht des Geräts tragen können und dieses korrekt aufnehmen können. - Seite 18 Heißluftofen mit Gas _ Rev. 7 _____________________ MODELLE EKF 1016G UD - EKF 1064G UD - EKF 1111G UD Bitte beachten: - Wenn der Einstellknopf auf "1" bis "4gestellt wird, erzeugt der Befeuchter Dampf in Zeitintervallen, die automatisch festgelegt und zyklischwiederholt werden. (Je höher die Zahl, desto länger die Betriebszeit des Befeuchters, was einer höheren Dampferzeugung entspricht).
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Seite 19: Türvorrichtung
TECNOEKA Srl ____________________________________________________ Benutzerhandbuch und Anleitungen 4.3 Türvorrichtung Die Vorrichtung unterbricht den Ofenbetrieb (Unterbrechung des Garzyklus) jedes Mal, wenn die Tür geöffnet wird. Beim Schließen der Tür wird der Garzyklus dort fortgesetzt, wo er unterbrochen wurde. 4.4 Erste Inbetriebnahme Der erste Garvorgang des Ofens ist nach der sorgfältigen Reinigung des Innenraums mit einem besonderen Reinigungsmittel für Edelstahl auszuführen. -
Seite 20: Heißluft-Garen + Feuchtigkeit (Trockene Wärme + Feuchte Wärme)
Heißluftofen mit Gas _ Rev. 7 ______________________ MODELLE EKF 1016G UD - EKF 1064G UD - EKF 1111G UD 4.5.3 Heißluft-Garen + Feuchtigkeit (trockene Wärme + feuchte Wärme) Diese Gartypologie nutzt die Kombination trockener und feuchter Hitze. Mit dem System der Klimaregelung kann die Erzeugung der Feuchtigkeit gedrosselt werden (nach Bedarf zwischen 1 und 5 einzustellen). -
Seite 21: Reinigung Der Türdichtung
TECNOEKA Srl ____________________________________________________ Benutzerhandbuch und Anleitungen 5.3 Reinigung der Türdichtung Aus betriebstechnischen und Hygienegründen sollte die Türdichtung täglich gereinigt werden, wenn die Betriebszeit des Ofens beendet ist. Gründlich mit lauwarmem Seifenwasser reinigen. Abspülen und mit einem weichen Tuch trocknen. Etwaige Verkrustungen oder Speiserückstände müssen sehr vorsichtig und ohne scharfe Werkzeuge aus Metall entfernt werden, welche die Dichtung irreparabel beschädigen könnten. -
Seite 22: Wartung
Heißluftofen mit Gas _ Rev. 7 ______________________ MODELLE EKF 1016G UD - EKF 1064G UD - EKF 1111G UD 6. Wartung 6.1 Allgemeine Informationen Eine regelmäßige Kontrolle des Geräts (mindestens einmal pro Jahr) erhöht dessen Lebensdauer und garantiert den einwandfreien Betrieb. -
Seite 23: Mögliche Defekte
TECNOEKA Srl ____________________________________________________ Benutzerhandbuch und Anleitungen 6.6 Mögliche Defekte Korrekturmaßnahme Art des Defekts Ursache des Defekts - Falscher Anschluss an das Stromnetz - Netzanschluss kontrollieren - Keine Netzspannung - Versorgungsspannung wieder herstellen - Thermosicherung aktiviert - Fachtechniker kontaktieren Ofen funktioniert nicht - Übertemperatur Motorwicklung Wärmequellen zu - Fachtechniker kontaktieren nah am Ofen. -
Seite 24: Schaltplan
Heißluftofen mit Gas _ Rev. 7 ______________________ MODELLE EKF 1016G UD - EKF 1064G UD - EKF 1111G UD 6.7 Schaltplan Filter Legende Klemmleiste Versorgung Umkehrvorrichtung Entstörfilter Filter C1-C2 Kondensatoren Radialgebläse Sicherheitsthermostat V1-V2 Kühlgebläse Regelthermostat Kontrollleuchte "STOPP GAS” Programmierer "Ende Garvorgang"... -
Seite 25: Ersatzteilverzeichnis
TECNOEKA Srl ____________________________________________________ Benutzerhandbuch und Anleitungen 7.1 Ersatzteilverzeichnis KOMPONENTE ARTIKELNUMMER TECNOEKA Brenner Ofen 01203610 Einheit Zünd- + Messelektroden 01203620 Versorgungskabel 00002370 Elektronische Gassteuerung 01900031 Ende Garvorgang 01202980 Reset-Taste 00010300 Roter Anzeiger 00005460 Türsensor 00010510 Kondensator 01201030 Magnetventil Wasser 01203180 Magnetventil Gas 01201810 Entstörfilter 01202010... - Seite 26 Heißluftofen mit Gas _ Rev. 7 ______________________ MODELLE EKF 1016G UD - EKF 1064G UD - EKF 1111G UD 9. Vertragsgarantie Das Tecnoeka-Produkt ist ausschließlich für den Gebrauch mit Lebensmitteln ausgelegt und es gilt dafür eine Garantie laut Gesetz (Art. 1490 ff.) für Firmenkunden, d.h. Kunden, die mit Mehrwertsteuernummer beim Händler einkaufen.
- Seite 27 TECNOEKA Srl ____________________________________________________ Benutzerhandbuch und Anleitungen 10. Verfügbarkeit und Lieferung von Ersatzteilen Teknoeka srl garantiert die Verfügbarkeit von Ersatzteilen für maximal 24 Monate ab dem Datum, an dem das Produkt dem Vertragshändler in Rechnung gestellt wird. Nach diesem Datum kann die Verfügbarkeit nicht mehr garantiert werden.