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Tipps und Tricks
•
Der Käse scheidet sich vom Wein: Nehmen Sie das Caquelon vom
Herd, giessen Sie einen Schluck Essig oder einen Teelöffel
Zitronensaft hinein und rühren Sie kräftig durch.
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Das Fondue ist zu dünnflüssig: Käse oder aufgelöstes Maizena
dazugeben. Gut verrühren.
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Das Fondue ist zu dickflüssig: Etwas Wein nachgiessen.
Sobald das Fondue die gewünschte Konsistenz hat, kann es nach
Belieben abgeschmeckt werden, z.B. mit geriebener Muskatnuss und
schwarzem Pfeffer.
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