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Un po' di trucchi...
•
se il formaggio si separa dal vino: togliete il Caquelon dal fornello,
versate un goccio di aceto o un cucchiaino di succo di limone e
mescolate energicamente.
•
se la fonduta è troppo liquida: versare del formaggio o della maizena
sciolta. Mescolare bene.
•
se la fonduta è troppo densa: versare un po' di vino.
Quando la fonduta ha raggiunto la consistenza desiderata, la si può
gustare a piacere, ad esempio con un po' di noce moscata grattugiata e
pepe nero.
TTM Traitements Thermiques SA
Ile Falcon
3960 Sierre
info@ttmsa.ch
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